קושימומחה
מוכן ב4 שעות, 25 דק.
מנות6
ציון בריאות30
מגזין

תבשיל זנב שור בסגנון ספרדי

תבשיל זנב שור בסגנון ספרדי
אם יש לכם כ -4 שעות ו-25 דקות לבלות במטבח, תבשיל זנב שור בסגנון ספרדי עשוי להיות מתכון מצוין ללא גלוטן, ללא מוצרי חלב, פליאוליתי וראשוני שכדאי לנסות. מתכון זה מספיק ל-6 מנות . מנה אחת מהמנה הזו מכילה כ -54 גרם חלבון , 71 גרם שומן , ובסך הכל 1027 קלוריות . זה מושלם לחורף . לכו לחנות וקנו עלי דפנה, שמן זית, שוקולד ועוד מספר מצרכים כדי להכין אותו היום. למתכון הזה מ-Allrecipes יש 101 מעריצים. זהו מתכון יקר לחובבי אוכל אירופאי. אנשים רבים מאוד אהבו את המנה העיקרית הזו. בהתחשב בכל הגורמים, מתכון זה מקבל ציון מעולה של 89% , וזה נהדר. מתכונים דומים: זנב שור מבושל , ראגו זנב שור וזנב שור מבושל ביין אדום .

הוראות

1
מחממים שמן זית בסיר הולנדי על אש בינונית-גבוהה עד שיעשיר את עשן. משחימים את זנב השור במנות ומניחים בצד.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
זנב שורזנב שור
ציוד שתשתמש בו
2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם
2
מוסיפים לסיר בצל, שום ופלפל; מבשלים תוך ערבוב מתמיד עד שהבצל מתרכך והופך שקוף, כ-5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
3
יוצקים יין לבן, מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים במשך 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שדי פסיון אם )שדי פסיון אם )
4
מוסיפים זנב שור מטוגן, ציר בקר, שוקולד ועלי דפנה. מחזירים לרתיחה עדינה, מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה, מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך 3 שעות.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
חתיכות ירקות בגודל נגיסחתיכות ירקות בגודל נגיס
170 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ לחתיכות של 1.5 ס"מ (מומלץ: גיררדלי)170 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ לחתיכות של 1.5 ס"מ (מומלץ: גיררדלי)
זנב שורזנב שור
5
תבלו במלח ופפריקה, הוסיפו את הגזרים, חממו את האש ובשלו על אש קטנה עד שהגזרים רכים.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
נוזל-אונקיות מים טרייםנוזל-אונקיות מים טריים
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום