קושימומחה
מוכן ב1 ש, 55 דק.
מנות2
ציון בריאות14
מגזין

Boeuf en Croute

Boeuf en Croute
תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל ביף אן קראוט. והוא יספק כ 2 מנות. מנה זו מכילה כ 35 גרם חלבון 46 גרם של שומן, וסך הכל 729 קלוריות. המתכון הזה מכסה %26 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לך שאלוט, שמן זית, בצק עלים, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 1 שעה ו 55 דקות. . נסו ביף און קרוט או ביף וולינגטון, ביף בורגיניון, ו ביף בורגיניון (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים את שמן הזית במחבת כבדה על חום גבוה עד חם מאוד. לצרוב את הפילה עד משחימים היטב משני הצדדים, 1 עד 2 דקות לכל צד.
מרכיבים שתצטרך
2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות
ציוד שתשתמש בו
חתוך לצ'יפס בגודל 1/4 אינץ' על 4 אינץ', ספוג במי קרחחתוך לצ'יפס בגודל 1/4 אינץ' על 4 אינץ', ספוג במי קרח
2
הסר את הפילה מהמחבת, וצינה במקרר לפחות 1 שעה. הפילה בטח קר.
ציוד שתשתמש בו
חתוך לצ'יפס בגודל 1/4 אינץ' על 4 אינץ', ספוג במי קרחחתוך לצ'יפס בגודל 1/4 אינץ' על 4 אינץ', ספוג במי קרח
3
באותו מחבת מעל חום בינוני, להמיס את החמאה, ומבשלים ומערבבים את הפטריות, שאלוט, ושום עד שאלוט הם רכים ושקופים ואת הפטריות נתנו את המיץ שלהם, 6 עד 8 דקות. מערבבים ב 2 כפות של יין אדום, גירוד וממיס כל חתיכות טעם משחימים מהמחבת.
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל אדום מתוק מתוקטבעות פלפל אדום מתוק מתוק
אבקת זרעי אהבהאבקת זרעי אהבה
(להשאיר אם קטן)(להשאיר אם קטן)
חבילת אינסטנט תערובת פודינג שוקולד ללא סוכרחבילת אינסטנט תערובת פודינג שוקולד ללא סוכר
1 תפוז, גרידה1 תפוז, גרידה
טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)
ציוד שתשתמש בו
חתוך לצ'יפס בגודל 1/4 אינץ' על 4 אינץ', ספוג במי קרחחתוך לצ'יפס בגודל 1/4 אינץ' על 4 אינץ', ספוג במי קרח
4
מעבירים את תערובת הפטרייה לקערה, ומקררים במקרר במשך כ 45 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פטריות מעורבותפטריות מעורבות
ציוד שתשתמש בו
1 כוס פטל, טרי או מופשר קפוא1 כוס פטל, טרי או מופשר קפוא
5
מניחים 2 חתיכות של בצק עלים על משטח עבודה, ומעל כל אחד עם פילה צונן.
מרכיבים שתצטרך
גליונות בצק עליםגליונות בצק עלים
6
מורחים חצי תערובת פטריות בשכבה מסודרת על גבי כל פילה, ומעל כל אחד עם חתיכת בצק עלים. מקפלים וצובטים את הקצוות של המאפה יחד, איטום התוכן, לקצץ לעשות חבילה מסודרת.
מרכיבים שתצטרך
גליונות בצק עליםגליונות בצק עלים
טבעות פלפל אדום מתוק מתוקטבעות פלפל אדום מתוק מתוק
2/3 כוס פלפלים אדומים מתוקים קלויים קצוצים2/3 כוס פלפלים אדומים מתוקים קלויים קצוצים
7
חותכים חריץ קטן לחלק העליון של כל חבילה.
8
יוצקים 1 1/2 כוסות יין אדום לסיר מעל חום בינוני, ומבשלים עד היין הוא להפחית בחצי, כ 15 דקות. רוטב יין העונה לפי הטעם עם מלח ופלפל. בינתיים, לטאטא ביצה לתוך חלב בקערה, ומברישים את חבילות הבצקים עם תערובת הביצה עבור קרום browner, אם תרצה בכך. להחזיר את החבילות למקרר כדי לשמור על קור.
מרכיבים שתצטרך
ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיךציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
6 עד 8 ביסקוויטים חמים, מפוצלים6 עד 8 ביסקוויטים חמים, מפוצלים
קני סוכריות מרוסקים נוספיםקני סוכריות מרוסקים נוספים
2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
1 כוס פטל, טרי או מופשר קפוא1 כוס פטל, טרי או מופשר קפוא
9
מחממים תנור ל 450 מעלות F (230 מעלות C). קו גיליון אפייה עם נייר קלף.
ציוד שתשתמש בו
כגון הית' או סקור, קצוצים דקכגון הית' או סקור, קצוצים דק
1 כוס מיני שוקולד צ'יפס1 כוס מיני שוקולד צ'יפס
גבינת שמנת קרה מאוד, בגוש 1גבינת שמנת קרה מאוד, בגוש 1
10
מניחים את בצק עלים חבילות על גיליון אפייה מוכן, ואופים בתנור שחומם מראש עד המאפה הוא חום זהוב פריך ואת הפילה הם המידה הרצויה של doneness (עבור בינוני-נדיר, על 15 דקות; מדחום מיידי לקרוא במרכז צריך לקרוא 130 מעלות F (54 מעלות C).
מרכיבים שתצטרך
גליונות בצק עליםגליונות בצק עלים
ציוד שתשתמש בו
1 כוס מיני שוקולד צ'יפס1 כוס מיני שוקולד צ'יפס
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
גבינת שמנת קרה מאוד, בגוש 1גבינת שמנת קרה מאוד, בגוש 1
11
מגישים כל פילה בקליפה מאפה עם כפיות של רוטב יין על גבי.
מרכיבים שתצטרך
מאפה פאי נוסף, לא חובהמאפה פאי נוסף, לא חובה
6 עד 8 ביסקוויטים חמים, מפוצלים6 עד 8 ביסקוויטים חמים, מפוצלים
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)