טורט ספוג קלאסי
עוגת ספוג קלאסית אורכת כשעה מתחילתה ועד סופה. תמורת 78 סנט למנה , מתכון זה מכסה 6% מהצריכה היומית שלך של ויטמינים ומינרלים. מנה אחת של מנה זו מכילה כ -5 גרם חלבון , 29 גרם שומן , וסך הכל 477 קלוריות . מתכון זה מספיק ל-12 מנות. אדם אחד התרשם מהמתכון הזה. הוא מוגש לכם על ידי Taste of Home. הוא מתאים היטב כקינוח במחיר סביר מאוד. אם יש לכם חמאה, תמצית וניל, סוכר וקומץ מרכיבים נוספים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. בהתחשב בכל הגורמים, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 0% . ציון זה ניתן לשיפור. עוגת ספוג שוקולד , עוגת ספוג בננה ועוגיית ספוג סוכר חום עם קרמל מצופה שוקולד דומות מאוד למתכון זה.
הוראות
הניחו לביצים לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. רפדו שתי תבניות אפייה עגולות משומנות בקוטר 23 ס"מ בנייר אפייה; משחו וקמחו את נייר האפייה. הניחו בצד. בקערה גדולה, טרפו את חלמוני הביצים במשך 2 דקות.
הוסיפו 3/4 כוס סוכר; הקציפו במשך 3 דקות או עד שהתערובת סמיכה וצבע לימון ויופכת לסרט מהמטרפה. הוסיפו את תמצית הוניל.
בקערה גדולה נוספת ובעזרת מטרפה נקייה, הקציפו את חלבוני הביצה והמלח במהירות בינונית עד שנוצרים קצף רך. הוסיפו בהדרגה את יתרת הסוכר, כף אחת בכל פעם, תוך כדי הקצפה גבוהה עד שנוצרים קצף יציב. קפלו את הקמח לתוך חלמון הביצה שליש בכל פעם. ערבבו פנימה שליש מכמות החלבונים. קפלו פנימה את יתרת החלבונים.
מורחים את הבלילה לתבניות המוכנות.
אפו ב-175 מעלות צלזיוס במשך 15-18 דקות או עד שהחלק העליון מתקפל לאחור כשנוגעים קלות. קררו במשך 10 דקות לפני שמוציאים מהתבניות לרשת צינון מלא.
לציפוי, בקערה גדולה, טורפים את החמאה, סוכר האבק, השוקולד, החלב והווניל עד לקבלת תערובת חלקה. בקערה קטנה וקרירה, טורפים את השמנת המתוקה עד לקבלת תערובת יציבה; מקפלים אותה לתוך תערובת השוקולד.
להרכבה, יש לחלק כל עוגה לשתי שכבות אופקיות.
מורחים ציפוי בין השכבות ומעל ודפנות העוגה.
ניתן לפזר שוקולד מגורר אם רוצים. יש לאחסן במקרר.