מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות2
צמחוני
דיאטותצמחונות Ovo Lacto
סוגי מאכליםתוספות
עוגת קראנץ' תפוזים
Blackberry Cobbler
אפיית פלורת שקדים שוויצרית
וופלים משיבולת שועל שוקולד של קרלי
גרנולה נהדרת
סוקוטאש קישואים בגריל
לבבות בצק עלים
וופלים שיבולת שועל
פג'יטס צמחי
וופל בלגיה רד וולווט
מתכונים קשורים
אפיית סלרי שקדים
סלט תפוחי אדמה כפרי
אפיית פלורת שקדים שוויצרית
סוקוטאש קישואים בגריל
מגזין

מוקה-כתום בוצ'ה דה נואל

מוקה-כתום בוצ'ה דה נואל
Mocha-Orange Bûche de Noël הוא a צמחוני מנה צדדית. מנה אחת מכילה 491 קלוריות, 6 גר' של חלבון, ו 12 גרם שומן. מתאים ל-8 מנות. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. אם יש לך אבקת אפייה, תמצית vanillan, אבקת סוכר, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. עם כפית ציון של 18% המנה הזאת די גרועה. נסו Mocha Bûche de Noël, Bûche de Noël, ו Buche De Noel (מתכונים דומים).

הוראות

1
שמן תחתון וצדדים של 15" x 10 "מחבת ג' לירול; קו עם נייר שעווה; גריז נייר שעווה קמח. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
ציוד שתשתמש בו
חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'
1/4 כוס מנגו מחית1/4 כוס מנגו מחית
2
מערבבים קמח, אבקת אפייה, ומלח, ערבוב טוב. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס חלב מלא, או יותר לפי הצורך1/2 כוס חלב מלא, או יותר לפי הצורך
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
3
מקציפים חלבונים במהירות גבוהה עם מיקסר חשמלי עד קצף. בהדרגה להוסיף 1/4 כוס סוכר, 1 כף בכל פעם, להכות עד פסגות נוקשות טופס וסוכר מתמוסס (2 עד 4 דקות). תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
תוספת מוקצפת ותותים טריים פרוסים, לא חובהתוספת מוקצפת ותותים טריים פרוסים, לא חובה
(U-12) שרימפס(U-12) שרימפס
ציוד שתשתמש בו
בערך 1.5 אונקיות (43 גרם) סוכרבערך 1.5 אונקיות (43 גרם) סוכר
4
לנצח חלמונים ביצה בקערת ערבוב גדולה במהירות גבוהה, בהדרגה הוספת 1/2 כוס סוכר; לנצח 5 דקות או עד עבה וחיוור.
מרכיבים שתצטרך
זנים של פטריותזנים של פטריות
(U-12) שרימפס(U-12) שרימפס
ציוד שתשתמש בו
מיונז, לכריכהמיונז, לכריכה
5
מוסיפים מים, קליפת תפוז וטעמים; מכים היטב.
מרכיבים שתצטרך
גרידה כתומהגרידה כתומה
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
6
מוסיפים תערובת קמח, ומכים רק עד מעורבב. מקפלים בערך שליש תערובת ביצה לבן. מקפלים בעדינות בתערובת לבן ביצה הנותרת.
מרכיבים שתצטרך
תוספת מוקצפת ותותים טריים פרוסים, לא חובהתוספת מוקצפת ותותים טריים פרוסים, לא חובה
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
7
מורחים את הבלילה באופן שווה למחבת מוכנה.
מרכיבים שתצטרך
2/3 כוס פלפלים אדומים מתוקים קלויים קצוצים2/3 כוס פלפלים אדומים מתוקים קלויים קצוצים
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס מנגו מחית1/4 כוס מנגו מחית
8
אופים ב 375 במשך 10 דקות או עד מעיינות העליון בחזרה כאשר נגע קלות.
ציוד שתשתמש בו
תערובת פלפל גרוס טריתערובת פלפל גרוס טרי
9
לנפות 3 כפות אבקת סוכר 15 "x 10" מלבן על מגבת בד; להפריש. כאשר העוגה נעשית, מיד לשחרר מן הצדדים של מחבת, ולהפוך על מגבת מסוכרת. לקלף נייר שעווה. החל בקצה צר, להפשיל עוגה ומגבת יחד; מגניב לחלוטין על מתלה חוט, צד התפר למטה.
מרכיבים שתצטרך
ל-2 קיווי בינוניים, קלופים ופרוסיםל-2 קיווי בינוניים, קלופים ופרוסים
דראגי פנינה לבנותדראגי פנינה לבנות
ציוד שתשתמש בו
חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'
תפוזים, פרוסים וחצוייםתפוזים, פרוסים וחצויים
1/4 כוס מנגו מחית1/4 כוס מנגו מחית
10
בעוד העוגה מתקררת, מערבבים גרגרי קפה לחלב עד גרגרי קפה להתמוסס.
מרכיבים שתצטרך
גרגירי קפה נוספים, מרוסקיםגרגירי קפה נוספים, מרוסקים
קני סוכריות מרוסקים נוספיםקני סוכריות מרוסקים נוספים
11
מערבבים 3 3/4 כוסות אבקת סוכר וקקאו בקערה גדולה, ערבוב היטב עם מקציף חוט.
מרכיבים שתצטרך
ל-2 קיווי בינוניים, קלופים ופרוסיםל-2 קיווי בינוניים, קלופים ופרוסים
1 כף צבע מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית מאפיית קטיפה אדומה) או לפי הרצוי1 כף צבע מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית מאפיית קטיפה אדומה) או לפי הרצוי
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
פלפל ירוק או אדום מתוק קצוץ דקפלפל ירוק או אדום מתוק קצוץ דק
12
הוסף תערובת קפה וחמאה לתערובת סוכר; הכה במהירות בינונית עד חלקה.
מרכיבים שתצטרך
6 צלעות או צלעות חזיר מעצם עצם (8 אונקיות כל אחת)6 צלעות או צלעות חזיר מעצם עצם (8 אונקיות כל אחת)
תוספת קצפת ופירורי רקיק שוקולד, לא חובהתוספת קצפת ופירורי רקיק שוקולד, לא חובה
(U-12) שרימפס(U-12) שרימפס
13
פרוש עוגה והסר מגבת.
14
מורחים עוגה עם חצי ציפוי, בזהירות rerolll.
מרכיבים שתצטרך
עוגיות כריך פרוסעוגיות כריך פרוס
2/3 כוס פלפלים אדומים מתוקים קלויים קצוצים2/3 כוס פלפלים אדומים מתוקים קלויים קצוצים
15
חותכים פרוסה אלכסונית עבה 1 " מקצה 1 של רול עוגה.
מרכיבים שתצטרך
דראגי פנינה לבנותדראגי פנינה לבנות
16
מניחים רול עוגה על צלחת הגשה, בצד התפר למטה; קטע לחתוך עמדה מול הצד של רול העוגה כדי לדמות קשר, באמצעות ציפוי קטן " דבק " אותו במקום.
מרכיבים שתצטרך
עוגיות כריך פרוסעוגיות כריך פרוס
דראגי פנינה לבנותדראגי פנינה לבנות
17
מורחים שאריות זיגוג על עוגה וקשור. ציפוי להבקיע עם הקוצים של מזלג לדמות קליפת עץ. צ ' יל עוגה לפני ההגשה אם ציפוי רך.
מרכיבים שתצטרך
עוגיות כריך פרוסעוגיות כריך פרוס
נביחהנביחה
18
מקשטים, אם תרצה.

מרכיבים

11 קילו קישואים,1/2 כוס חלב מלא, או יותר לפי הצורך1/2 כוס חלב מלא, או יותר לפי הצורך6(חוֹרֶף)חמאה, מרוכךחמאה, מרוכך1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקקקאוקקאו4largesביצים, מופרדותביצים, מופרדות2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקקמח לכל מטרהקמח לכל מטרה41 כוס אפונה, קפואה או משומרת, כפי שהיא. מיובש, משוחזר. טרי, פר מבושל.גרגרי קפה מיידייםגרגרי קפה מיידיים8ריבס, קצוץ טרי או קפואקישוטים: קומקווט עם עלים ואוכמניות טריותקישוטים: קומקווט עם עלים ואוכמניות טריות6(חוֹרֶף)קני סוכריות מרוסקים נוספיםקני סוכריות מרוסקים נוספים11 קילו קישואים,קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובהקליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובה1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)קליפת תפוז מגוררתקליפת תפוז מגוררת3(חוֹרֶף)ל-2 קיווי בינוניים, קלופים ופרוסיםל-2 קיווי בינוניים, קלופים ופרוסים8876 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקאבקת סוכר מנופהאבקת סוכר מנופה01 כוס אפונה, קפואה או משומרת, כפי שהיא. מיובש, משוחזר. טרי, פר מבושל.1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1776 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקסוכר, מחולקסוכר, מחולק11 קילו קישואים,6 אונקיות שוקולד לא ממותק איכותי, קצוץ גס6 אונקיות שוקולד לא ממותק איכותי, קצוץ גס796 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
עוגת קראנץ' תפוזים
מתוקה טריפל
Blackberry Cobbler
סלט תפוחי אדמה כפרי
תירס מסולסל מיושן
אפיית פלורת שקדים שוויצרית
וופלים משיבולת שועל שוקולד של קרלי
גרנולה נהדרת
טירמיסו אוכמניות ליים
עוגת סוזי סאנשיין