קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 35 דק.
מנות2
ציון בריאות33
מגזין

מתלה קלאסי של כבש

מתלה קלאסי של כבש
מתלה קלאסי של כבש נטול גלוטן,, חלב חינם, וכל 30 מנה עיקרית. מתכון זה מספק 2 מנות. עם 1064 קלוריות, 37 גרם חלבון ו 100 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %27 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מן המתכונים פשוט דורש מלח, שמן זית כתית מעולה, טימין, ושום. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות ו -35 דקות. ציון זה הוא רע מאוד (אבל עדיין ניתן לתקן). אם אהבתם את המתכון הזה, אנו ממליצים לנסות גם : צלעות כבש עם רוטב קארי או מתלה כבש, מתלה צלי של כבש עם רוטב כבש חריף, ו צלעות כבש.

הוראות

1
טלה במרינדה לשפשף: Rub rib rack(ים) בכל רחבי עם תערובת של רוזמרין, טימין, ושום.
מרכיבים שתצטרך
צווארי עוףצווארי עוף
1 תפוז, גרידה1 תפוז, גרידה
2 כוסות שיני שום2 כוסות שיני שום
שעועית לבנה, מושרית ומבושלת (שמור 1/3 כוס נוזל בישול)שעועית לבנה, מושרית ומבושלת (שמור 1/3 כוס נוזל בישול)
בגט לחם צרפתי, פרוס וקלויבגט לחם צרפתי, פרוס וקלוי
2
מפזרים פלפל שחור טחון טרי.
מרכיבים שתצטרך
פסטה קליפת תינוק, מבושלת אל דנטהפסטה קליפת תינוק, מבושלת אל דנטה
3
מניחים בשקית ניילון עבה עם שמן זית.
מרכיבים שתצטרך
2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות
ציוד שתשתמש בו
קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובהקליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובה
4
מורחים שמן סביב כך שהוא מצפה מתלה כבש (ים) בכל רחבי. לסחוט כמה שיותר אוויר ככל שאתה יכול מן התיק ולאטום.
מרכיבים שתצטרך
צלעות כבשצלעות כבש
2/3 כוס פלפלים אדומים מתוקים קלויים קצוצים2/3 כוס פלפלים אדומים מתוקים קלויים קצוצים
בטטה או בטטות נופך (בערך 3 בינוניות), מקורצפות, לא מקולפות וחתוכה לצ'יפס בגודל 1/4 אינץ' על 4 אינץ', ספוגה במי קרחבטטה או בטטות נופך (בערך 3 בינוניות), מקורצפות, לא מקולפות וחתוכה לצ'יפס בגודל 1/4 אינץ' על 4 אינץ', ספוגה במי קרח
5
מניחים במיכל כך שאם התיק דולף, המיכל תופס את הדליפה.
6
אם אתה רוצה, שים את זה במקרר למשך הלילה. או, אם אתה לא משרה לילה, תן מתלה כבש(ים) לשבת במרינדה לשפשף כפי שהוא מגיע לטמפרטורת החדר לפני הבישול.
מרכיבים שתצטרך
צלעות כבשצלעות כבש
בגט לחם צרפתי, פרוס וקלויבגט לחם צרפתי, פרוס וקלוי
1
הסר מתלה כבש מהמקרר 1 1/2 עד 2 שעות לפני שאתה מבשל אותו, כך שהוא מגיע טמפ חדר. (אם הבשר הוא לא בטמפרטורת החדר זה יהיה קשה לו לבשל באופן שווה.)
מרכיבים שתצטרך
צלעות כבשצלעות כבש
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
2
מחממים תנור ל 232°, מסדרים את מתלה התנור כך שה יהיה באמצע התנור.
מרכיבים שתצטרך
שעועית לבנה, מושרית ומבושלת (שמור 1/3 כוס נוזל בישול)שעועית לבנה, מושרית ומבושלת (שמור 1/3 כוס נוזל בישול)
ציוד שתשתמש בו
תערובת פלפל גרוס טריתערובת פלפל גרוס טרי
3
להבקיע את השומן, מפזרים מלח ופלפל, לעטוף את העצמות בנייר כסף, מקום בצד שומן פאן למעלה: להבקיע את השומן, על ידי ביצוע חתכים רדודים חדים דרך השומן, במרווחים על סנטימטר זה מזה.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
1 כף תמצית וניל שקופה או מים1 כף תמצית וניל שקופה או מים
ציוד שתשתמש בו
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
1/4 כוס מנגו מחית1/4 כוס מנגו מחית
4
מפזרים את המדף בכל רחבי עם מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
5
מניחים את צד העצם מתלה כבש למטה (צד שומן למעלה) על מחבת צלייה מרופדת בנייר כסף. לעטוף את הצלעות חשופות בנייר כסף קטן, כך שהם לא לשרוף.
מרכיבים שתצטרך
צלעות כבשצלעות כבש
2 בצל ירוק טחון2 בצל ירוק טחון
מאמן פפ מסווג 200-נוכחימאמן פפ מסווג 200-נוכחי
1 כף תמצית וניל שקופה או מים1 כף תמצית וניל שקופה או מים
ציוד שתשתמש בו
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
1/4 כוס מנגו מחית1/4 כוס מנגו מחית
6
צלי קודם בחום גבוה לחום, ואז להפחית את החום כדי לסיים: 
7
מניחים את הצלי בתנור צלי ב 232° במשך 10 דקות (יותר אם צלייה יותר מתלה אחד), או עד פני השטח של הצלי הוא השחמה יפה.
ציוד שתשתמש בו
תערובת פלפל גרוס טריתערובת פלפל גרוס טרי
8
ואז להוריד את החום ל 149°. לבשל במשך 10-20 דקות יותר (בהתאם לגודל של מתלה כבש, אם אתה צלייה יותר מתלה אחד, וכמה נדיר או עשוי היטב אתה רוצה כבש שלך), עד מדחום בשר מוכנס לתוך החלק העבה ביותר של הבשר125 על מתלה נדיר או135 עבור נדיר בינוני נדיר.
מרכיבים שתצטרך
צלעות כבשצלעות כבש
שעועית לבנה, מושרית ומבושלת (שמור 1/3 כוס נוזל בישול)שעועית לבנה, מושרית ומבושלת (שמור 1/3 כוס נוזל בישול)
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
9
הסר מהתנור, לכסות בנייר כסף ולתת מנוחה במשך 15 דקות.
ציוד שתשתמש בו
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
תערובת פלפל גרוס טריתערובת פלפל גרוס טרי
10
חותכים צלעות כבש מן המדף על ידי חיתוך בין העצמות.
מרכיבים שתצטרך
8 בצלי שאלוט גדולים8 בצלי שאלוט גדולים
11
מגישים 2-3 צלעות לאדם.