סלט ירוק עם רוטב סלק
זמן הכנת המתכון כ 10 דקות. נסו סלק וסלט שעועית ירוקה עם רוטב דיז'ון חריף, סלק, שעועית ירוקה & סלט Cannelini עם רוטב Dijon, ו סלט סלק טרי וחם עם סלק ירוק ורוטב יוגורט (מזון כוח) (מתכונים דומים).
הוראות
מערבבים חומץ, מיץ לימון, חרדל, שאלוט וסלק בבלנדר. עם להבים בתנועה, מוסיפים לאט את שני השמנים. להתמזג עד עבה וקרם. מתבלים במלח ופלפל.
יוצקים חצי מהרוטב לקערת סלט גדולה ועורמים עליה חסה. לזרוק רק לפני ההגשה ולהעביר נשאר ההלבשה בצד.
מרכיבים
2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקסלק משומר קצוץ או קלוי11 קילו קישואים,חרדל דיז'ון3בצל צהוב בינוני, קצוץירקות קרועים, כגון בוסטון, רומיין וחסה אדומה וירוקה, ארוגולה וצנונית1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)1 שאלוט, מגורר או טחון596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות2(חוֹרֶף)1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר8ריבס, קצוץ טרי או קפואמלח ופלפל1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)שאלוט קטן, טחון (אודות596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק2 קופסאות 15 אונקיות הומייני, סחוטות ושטיפות