מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות16
ציון בריאות1
סוגי מאכליםאנטיפסטימנה ראשונהחטיפיםמתאבןאנטיפסטו
אירועיםחג המולדקיץ
סלט תפוחי אדמה כפרי
סוקוטאש קישואים בגריל
קינוח גלידה טעים
סטייק בגריל וסלט נודלס אסייתי
סלט Sugar Loaf אננס ולובסטר מעוטר בקוקוס קלוי ושרימפס בגריל הדרים בסגנון קובני
ג'יקמה סלאו
מרגריטת אבטיח
סלט הבטטה של ג'ינה
שינקן משמש בגריל
סלט פסטה טוסקני עם ירקות בגריל
מתכונים קשורים
תירס מסולסל מיושן
סלט שכבות להמון
צלעות שלד חריפות
אפיית תרד עשבים
מגזין

עוגת גלידה מנטה

עוגת גלידה מנטה
עוגת גלידה מנטה דורשת בערך 45 דקות מההתחלה ועד הסוף. מתאים ל-16 מנות. מנה אחת מכילה 267 קלוריות, 5 גרם של חלבון ו9 גרם של שומן. גשו לסופר וקנו קמח, סוכר חום, מים ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. חג המולד יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. עם כפית ציון של 18% המנה הזאת די גרועה. נסו עוגת גלידה תוצרת בית, עוגת גלידת קינמון, ו עוגת פאי תפוחים מטוגן גלידה (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים תנור ל 35
ציוד שתשתמש בו
תערובת פלפל גרוס טריתערובת פלפל גרוס טרי
2
מעילים 2 (8 אינץ') מחבתות עוגה עגולות עם ספריי בישול. שורה תחתונה של כל מחבת עם נייר שעווה.
מרכיבים שתצטרך
חבילה אחת (1/4 אונקיות) תערובת פודינג שוקולד אינסטנט ללא סוכרחבילה אחת (1/4 אונקיות) תערובת פודינג שוקולד אינסטנט ללא סוכר
ציוד שתשתמש בו
חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'
1/4 כוס מנגו מחית1/4 כוס מנגו מחית
3
מערבבים קקאו, מים וחמאה, ערבוב עם מקצף עד מעורבב. מגניב.
מרכיבים שתצטרך
6 צלעות או צלעות חזיר מעצם עצם (8 אונקיות כל אחת)6 צלעות או צלעות חזיר מעצם עצם (8 אונקיות כל אחת)
1 כף צבע מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית מאפיית קטיפה אדומה) או לפי הרצוי1 כף צבע מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית מאפיית קטיפה אדומה) או לפי הרצוי
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
4
מערבבים סוכרים בקערה גדולה, ערבוב היטב עד מעורבב.
ציוד שתשתמש בו
פלפל ירוק או אדום מתוק קצוץ דקפלפל ירוק או אדום מתוק קצוץ דק
5
הוסף תחליף ביצה; לנצח 2 דקות או עד אור שמנת.
מרכיבים שתצטרך
תחליף ביצהתחליף ביצה
6
מוסיפים תערובת קקאו, ומכים במשך 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
1 כף צבע מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית מאפיית קטיפה אדומה) או לפי הרצוי1 כף צבע מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית מאפיית קטיפה אדומה) או לפי הרצוי
7
כפית קמח קלות לתוך כוסות מדידה יבש; רמה עם סכין.
מרכיבים שתצטרך
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
ציוד שתשתמש בו
נטיפי הודו צלוייםנטיפי הודו צלויים
2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך
8
מערבבים קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. בהדרגה להוסיף תערובת קמח לקערה; לנצח במשך 1 דקה או עד מעורבב. מערבבים וניל.
מרכיבים שתצטרך
על הסוכר של קונדיטוריםעל הסוכר של קונדיטורים
דבש הדריםדבש הדרים
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
פלפל ירוק או אדום מתוק קצוץ דקפלפל ירוק או אדום מתוק קצוץ דק
9
יוצקים את הבלילה לתוך מחבתות מוכנות.
10
אופים ב 350 במשך 28 דקות או עד מפרט עץ מוכנס במרכז יוצא נקי. מגניב מחבתות 10 דקות על מתלה תיל.
ציוד שתשתמש בו
תפוזים, פרוסים וחצוייםתפוזים, פרוסים וחצויים
תערובת פלפל גרוס טריתערובת פלפל גרוס טרי
11
להסיר מחבתות. לעטוף בניילון נצמד, להקפיא במשך 2 שעות או עד מעט קפוא.
מרכיבים שתצטרך
1 כף תמצית וניל שקופה או מים1 כף תמצית וניל שקופה או מים
ציוד שתשתמש בו
תמצית וניל שקופה או מיםתמצית וניל שקופה או מים
12
מורחים גלידה במחבת עוגה עגולה 8 אינץ מצופה בניילון נצמד. לכסות ולהקפיא 4 שעות או עד המשרד.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס בוטנים מלוחים אדומים עם קליפה, זמין במעבר החטיפים של השוק1 כוס בוטנים מלוחים אדומים עם קליפה, זמין במעבר החטיפים של השוק
2/3 כוס פלפלים אדומים מתוקים קלויים קצוצים2/3 כוס פלפלים אדומים מתוקים קלויים קצוצים
1 כף תמצית וניל שקופה או מים1 כף תמצית וניל שקופה או מים
ציוד שתשתמש בו
תמצית וניל שקופה או מיםתמצית וניל שקופה או מים
גבינת ריקוטה חלב מלאה עדינה במיוחד (לעידון, מעבדים במעבד מזון במשך דקה)גבינת ריקוטה חלב מלאה עדינה במיוחד (לעידון, מעבדים במעבד מזון במשך דקה)
13
כדי להרכיב עוגה, מניחים שכבת עוגה אחת, בצד התחתון למעלה, על מעמד עוגה.
14
הסר שכבת גלידה מהמקפיא; הסר ניילון נצמד.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס בוטנים מלוחים אדומים עם קליפה, זמין במעבר החטיפים של השוק1 כוס בוטנים מלוחים אדומים עם קליפה, זמין במעבר החטיפים של השוק
1 כף תמצית וניל שקופה או מים1 כף תמצית וניל שקופה או מים
ציוד שתשתמש בו
תמצית וניל שקופה או מיםתמצית וניל שקופה או מים
15
מניחים שכבת גלידה, בצד התחתון למעלה, על גבי שכבת העוגה. למעלה עם שכבת העוגה שנותרה.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס בוטנים מלוחים אדומים עם קליפה, זמין במעבר החטיפים של השוק1 כוס בוטנים מלוחים אדומים עם קליפה, זמין במעבר החטיפים של השוק
16
שלב ציפוי מוקצף תמצית מנטה, ומערבבים עד מעורבב.
מרכיבים שתצטרך
תמצית מנטהתמצית מנטה
32 עוגיות ג'ינג'ר מרוסקות (בערך 1-1/2 כוסות)32 עוגיות ג'ינג'ר מרוסקות (בערך 1-1/2 כוסות)
17
מורחים ציפוי על גבי וצדדים של עוגה.
מרכיבים שתצטרך
עוגיות כריך פרוסעוגיות כריך פרוס
2/3 כוס פלפלים אדומים מתוקים קלויים קצוצים2/3 כוס פלפלים אדומים מתוקים קלויים קצוצים
18
מפזרים סוכריות מנטה מרוסקות. להקפיא עד מוכן לשרת.
מרכיבים שתצטרך
סוכריות מנטהסוכריות מנטה
19
בואו עוגה לעמוד בטמפרטורת החדר 10 דקות לפני חיתוך.

מרכיבים

11 כוס אפונה, קפואה או משומרת, כפי שהיא. מיובש, משוחזר. טרי, פר מבושל.1/2 כוס חלב מלא, או יותר לפי הצורך1/2 כוס חלב מלא, או יותר לפי הצורך11 כוס אפונה, קפואה או משומרת, כפי שהיא. מיובש, משוחזר. טרי, פר מבושל.על הסוכר של קונדיטוריםעל הסוכר של קונדיטורים6(חוֹרֶף)חמאה, נמסהחמאה, נמסה2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק1 קופסה פילסברי עם קרום פאי מגולגל מראש1 קופסה פילסברי עם קרום פאי מגולגל מראש1776 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקתחליף ביצהתחליף ביצה191(השתמשנו בסגנון ביתי חמאתי באיידהואן)1/2 כוסות קמח לכל מטרה (אודות1/2 כוסות קמח לכל מטרה (אודות1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקצבעי מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית Red Velvet Bakery) או לפי הצורךצבעי מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית Red Velvet Bakery) או לפי הצורך7106 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקגלידת מנטה דלת שומן (כגון האור האיטי של Edy's / Dreyer), התרככהגלידת מנטה דלת שומן (כגון האור האיטי של Edy's / Dreyer), התרככה8סוכריות מנטה, מרוסקותסוכריות מנטה, מרוסקות01 כוס אפונה, קפואה או משומרת, כפי שהיא. מיובש, משוחזר. טרי, פר מבושל.תמצית מנטהתמצית מנטה11 כוס אפונה, קפואה או משומרת, כפי שהיא. מיובש, משוחזר. טרי, פר מבושל.1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1776 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקקקאו לא ממותקקקאו לא ממותק21 כוס אפונה, קפואה או משומרת, כפי שהיא. מיובש, משוחזר. טרי, פר מבושל.6 אונקיות שוקולד לא ממותק איכותי, קצוץ גס6 אונקיות שוקולד לא ממותק איכותי, קצוץ גס1776 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקמים רותחיםמים רותחים7106 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקציפוי מוקצף ללא שומן קפוא, מופשרציפוי מוקצף ללא שומן קפוא, מופשר

יין מומלץ: קרם שרי, Moscato Dasti, יציאה

גלידה עובדת ממש טוב עם קרם שרי, מוסקטו ד ' אסטי ופורט. כלל שיוך יין נפוץ הוא לוודא שהיין שלך מתוק יותר מהאוכל שלך. קינוחים עדינים הולכים טוב עם Moscato D ' Esti, קינוחים אגוזים עם שרי שמנת, וקינוחי קרמל או שוקולד זוג גם עם פורט. קרם שרי NV Solera עם דירוג 4.5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 17 דולר לבקבוק.
קרם שרי NV Solera
קרם שרי NV Solera
לשרי קרם הסולרה יש גוון ענבר מבריק ונחושת עמוק. עם ניחוחות חמאה ופקאנים, האגוזים המלוחים המתוקים וניחוחות תבלינים חומים נושאים מבטא קרמל מורכב. ערך מתוק מוביל לחיך מעוגל, שופע, בעל גוף בינוני עם גימור ארוך וטעים.
עוגת קראנץ' תפוזים
מתוקה טריפל
סלט תפוחי אדמה כפרי
תירס מסולסל מיושן
אפיית פלורת שקדים שוויצרית
וופלים משיבולת שועל שוקולד של קרלי
גרנולה נהדרת
עוגת סוזי סאנשיין
סנאפר אדום עם רוטב תפוזים
ארוחת צלעות חזיר Hoosier