מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב73 שעות, 5 דק.
מנות4
ציון בריאות29
בלי גלוטן
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
זה צ'ילי מאת ג'ורג' 2 !!
לימון שום טיפים סינטה
פרמזן צלעות חזיר
תבשיל אורז איטלקי
עטיפות סלט תפוחי הודו
קבובס עוף קל
סנאפר אדום עם רוטב תפוזים
ארוחת צלעות חזיר Hoosier
פג'יטס צמחי
כריכי בקר קלוי ציפי
מתכונים קשורים
לחם צמת גבינת לימון
כיכרות מיני אגוזי מקדמיה
זה צ'ילי מאת ג'ורג' 2 !!
לימון שום טיפים סינטה
מגזין

צלעות חזיר ברורות עם פרמזן רך פולנטה

צלעות חזיר ברורות עם פרמזן רך פולנטה
אם יש לכם עלה דפנה, זרעי שומר, זרעי כוסברה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב הסוכר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות סוכר ללא סוכר מחיטה מלאה כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 73 שעות ו-5 דקות. נסו פרמזן רך פולנטה, חזיר שלוש דרכים: צלעות חזיר בר, נקניקיות שומר-פונטינה, ו Chard שוויצרי עם בייקון ושומר על עוגות פולנטה, ו עוף Scarpiello עם Parmigiano רך פולנטה (מתכונים דומים).

הוראות

1
תראה איך להכין את המתכון הזה.
1
כדי להפוך את המלח: במיכל גדול, להוסיף את כל החומרים ומערבבים לשלב. צולל את צלעות החזיר במי מלח ומקרר במשך 3 ימים. לאחר 3 ימים להסיר את הצלעות מן המלח, להשליך את המלח.
מרכיבים שתצטרך
צלעות חזירצלעות חזיר
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
2
מחממים גריל או מחבת גריל.
ציוד שתשתמש בו
כרוב אדום מבושל, זמין במעבר מזון מיוחדכרוב אדום מבושל, זמין במעבר מזון מיוחד
ערמוני מים, משולביםערמוני מים, משולבים
3
מגלגלים את הקצה השמן של כל צלע חזיר עם אבקת שומר.
מרכיבים שתצטרך
אבקת שומראבקת שומר
צלעות חזירצלעות חזיר
דראגי פנינה לבנותדראגי פנינה לבנות
4
מניחים חזירונים קוצצים בעדינות על הגריל שחומם מראש או מחבת גריל. לאחר 3 עד 4 דקות לסובב את הצלעות 90 מעלות כדי ליצור סימני גריל מקסים. גריל את הצלעות לעוד 3 עד 4 דקות ולאחר מכן להתהפך ולחזור על התהליך. אם הצלעות נראה בוער להעביר את הצלעות לחלק קריר יותר של הגריל כדי לאפשר זמן בישול ארוך יותר ללא שריפה. לעמוד את הצלעות כך קצה השומן במגע עם הגריל כדי לפרוס את קצה השומן, זה גם יגרום אבקה שומר מאוד ארומטי.
מרכיבים שתצטרך
אבקת שומראבקת שומר
18 שרימפס עצום, זנבות על, קלופים ומפותלים18 שרימפס עצום, זנבות על, קלופים ומפותלים
ציוד שתשתמש בו
כרוב אדום מבושל, זמין במעבר מזון מיוחדכרוב אדום מבושל, זמין במעבר מזון מיוחד
ערמוני מים, משולביםערמוני מים, משולבים
5
הסר את הצלעות מן הגריל ולתת לנוח במקום חם לפני ההגשה. Doneness של הבשר צריך להיות על בינוני עד בינוני היטב ועסיסי מאוד.
מרכיבים שתצטרך
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
ערמוני מים, משולביםערמוני מים, משולבים
6
מגישים עם פולנטה.
מרכיבים שתצטרך
פולנטהפולנטה
7
בסיר בגודל בינוני, להביא את החלב, מים עלה דפנה לרתיחה. מתבלים בנדיבות במלח, כמעט עד לנקודה של תיבול יתר. איך אתה יודע שאתה שם? תטעם את זה! כאשר הוא הגיע לרתיחה, לאט לטאטא פולנטה ב פצפוצים קטנים. ברגע שכל הפולנטה שולבה, להפחית את החום בינוני ומיד לעבור ערבוב עם כף עץ. מבשלים את הפולנטה במשך 30 עד 40 דקות, הוספת מים אם הפולנטה הופכת עבה מדי כדי לשחרר אותו.
מרכיבים שתצטרך
1/8 כפית כל טימין מיובש, בזיליקום ורוזמרין, כתוש1/8 כפית כל טימין מיובש, בזיליקום ורוזמרין, כתוש
ציפוי חום לקישוטציפוי חום לקישוט
3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת
פולנטהפולנטה
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
קני סוכריות מרוסקים נוספיםקני סוכריות מרוסקים נוספים
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערךאונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
8
כאשר polenta מבושל היטב, זה צריך להיראות קרמי ולא מרגיש גרגירים על הלשון שלך.
מרכיבים שתצטרך
פולנטהפולנטה
9
הסר אותו מן החום ומערבבים את Parmigiano ו mascarpone.
מרכיבים שתצטרך
מסקרפונהnameמסקרפונהname
Parmigiano ReggianoParmigiano Reggiano
10
מגישים אותו מיד, או מניחים גיליון של פלסטיק לעטוף ממש על פני השטח של פולנטה כדי למנוע עור להיווצר על גבי.
מרכיבים שתצטרך
פולנטהפולנטה
סוכריות אווירסוכריות אוויר
ציוד שתשתמש בו
תמצית וניל שקופה או מיםתמצית וניל שקופה או מים
1
מוסיפים מעט מים לפולנטה וחום מעל חום נמוך עד בינוני ערבוב כל הזמן כדי למנוע צריבה.
מרכיבים שתצטרך
פולנטהפולנטה
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן

מרכיבים

1שקית 16 אונקיות ירקות מעורבים טריים/קפואים (גזר/תירס/שעועית ירוקה/אפונה)שקית 16 אונקיות ירקות מעורבים טריים/קפואים (גזר/תירס/שעועית ירוקה/אפונה)33 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת4צלעות חזיר צלע עצםצלעות חזיר צלע עצם2גזר, קלופים וקוביותגזר, קלופים וקוביות2מאמן פפ מסווג 200-נוכחיסלרי, חתוך לקוביותסלרי, חתוך לקוביות2(חוֹרֶף)זרעי כוסברהזרעי כוסברה1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)אבקת שומר בראבקת שומר בר2(חוֹרֶף)זרעי שומרזרעי שומר4ציפורןשום מרוסקשום מרוסק3556 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקקני סוכריות מרוסקים נוספיםקני סוכריות מרוסקים נוספים1בצל, חתוך לקוביותבצל, חתוך לקוביות1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקפרמזן מגוררפרמזן מגורר2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקפולנטה לבישול ארוךפולנטה לבישול ארוך11 קילו קישואים,פתיתי פלפל אדום כתושפתיתי פלפל אדום כתוש1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקמלח, או לפי הטעםמלח, או לפי הטעם4ריבס, קצוץ טרי או קפואמלחמלח796 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק3556 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן1בצל צהוב בינוני, קצוץמים קריםמים קרים

יין מומלץ: שרדונה, פינו נואר, ריזלינג

צלעות חזיר בתפריט? נסה זיווג עם שרדונה, פינו נואר, וריזלינג. שרדונה מתאים צלעות פשוטות או צלעות ברוטב חמאה או שמנת, ריזלינג יבש משלים תוספות מתוקות כמו חרדל דבש או תפוחים, ופינו נואר הוא הימור בטוח עבור מנות חזיר בכלל. אתה יכול לנסות Foley Estate יקב Sta. ריטה הילס שרדונה. מבקרים די אוהבים את זה עם 4.3 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 27 דולר לבקבוק.
יקב פולי סטיישן. ריטה הילס שרדונה
יקב פולי סטיישן. ריטה הילס שרדונה
כרמי ראנצ ' ו סנטה רוזה (Rancho Santa Rosa Vineyard) תוכננו במקור כמיקרו-יקבים בודדים המתוכננים ל-59 בלוקים ייחודיים המבוססים על אדמה, חשיפה, גובה, ציון, rootstock ושיבוט. רנצ ' ו סנטה רוזה מייצרת יינות עשירים ומשיי להפליא.
לחם צמת גבינת לימון
כיכרות מיני אגוזי מקדמיה
זה צ'ילי מאת ג'ורג' 2 !!
לימון שום טיפים סינטה
לחם סודה אירי
וופי פאי חמאת בוטנים
לחם קלוע
פרמזן צלעות חזיר
וופי פאי חמאת בוטנים
פאי אורז ירקות