צריך מנה עיקרית פסקטריאנית? אנשובי בוקטיני של אלכס יכול להיות מתכון נהדר לנסות. מנה אחת מכילה עד 30 גרם חלבון 43 גרם של שומן, וסך הכל 923 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. אם יש לכם מלח, parmigiano-רג'יאנו, פתיתי צ' יליוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מתכונים דומים: Bucatini עם רוטב עגבניות פיקנטי (bucatini All ' amatriciana), Bucatini עם רוטב סקייט: Bucatini alla Razza, ו ארוחת ערב הלילה: Bucatini con Salsicce (Bucatini עם נקניק).
הוראות
1
תראה איך להכין את המתכון הזה.
2
מחממים התנור ל 300 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
סוכריות מצופות שוקולד
3
שים על 3 כוסות לחם איטלקי מעופש על תבנית אפייה ולשים בתנור חם.
מרכיבים שתצטרך
לחם איטלקי
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ
סוכריות מצופות שוקולד
4
אופים במשך 10 דקות, מגניב ולהוסיף לקערה של מעבד מזון מצויד להב תחתון. דופק לפירורים.
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
סוכריות מצופות שוקולד
פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)
5
מביאים סיר גדול של מים לרתיחה מעל חום בינוני. מלח את המים ולהוסיף את הפסטה. לבשל עד אל דנטה.
מרכיבים שתצטרך
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה
(או או רגיל)
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזיר
6
הסר 1 כוס של מי בישול ושמורה.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה
7
מסננים את הפסטה ומניחים בצד.
מרכיבים שתצטרך
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
8
במחבת גדולה, מוסיפים 4 כפות שמן זית ופירורי הלחם ומבשלים מעל חום בינוני-גבוה עד לזהב ומצופה היטב.
מרכיבים שתצטרך
1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים
1/4 בצל צהוב, קצוץ קטן, בערך 1/4 כוס
ציוד שתשתמש בו
סלמי קשה, חתוך לג'וליאנה
9
הסר מהמחבת לצלחת.
ציוד שתשתמש בו
סלמי קשה, חתוך לג'וליאנה
10
מוסיף את 4 כפות הנותרים של השמן למחבת וכאשר חם, להוסיף את אנשובי ואת פלפלים אדומים טחון לבשל, במהירות, ערבוב אותם עם כף עץ, במשך כ 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פפאיה (הוואי), חתוכה לקוביות קטנות
Parmigiano-Regiano מגורר, לעבור
8 לחמי נאן, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך
סלמי קשה, חתוך לג'וליאנה
11
מוסיפים את הבצלים ומבשלים 6 עד 8 דקות, ערבוב לעתים קרובות.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשה
12
מוסיף את השום ואת פתיתי צ ' ילי, לבשל במשך 3 עד 4 דקות נוספות.
מרכיבים שתצטרך
בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
בצל צהוב, קצוץ קטן, בערך רבע כוס
13
מוסיפים 1/2 עד 1 כוס פירורי הלחם וחצי מהגבינה. מערבבים את הפסטה, לזרוק לשלב, הוספת נוזל הבישול לפי הצורך.
מרכיבים שתצטרך
1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים
4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
14
מעבירים למגש הגשה ומקשטים עם שאריות גבינה, פירורי לחם ופטרוזיליה.