ארוחת ערב הלילה: רטטוי בסגנון סיני

ארוחת ערב הלילה: בסגנון סיני Ratatouille נטול גלוטן, וטבעוני מנה צדדית. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 4 גר' של חלבון, 4 גרם של שומן, וסך הכל 121 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. אם יש לכם עגבניות שזיף, פלפל, עלי בזיליקום, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מהכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח מסביב 1 שעה. נסו ארוחת ערב הלילה: רטטוי עם לחם בגריל, ארוחת ערב: פיסטו מנצ'גו (רטטוי ספרדי), ו ארוחת ערב: סלט עוף סיני (מתכונים דומים).

הוראות

חותכים כל חציל לחצי לאורכו, ולאחר מכן לחתוך לפרוסות ½ אינץ עבה.

מרכיבים שתצטרך

אורזו או פסטה בצורת אורז

יוצקים ארבע כוסות מים לקערה בגודל בינוני, ומקציפים בכף אחת של מלח.

מרכיבים שתצטרך

טיפים עגולים לפינה #4

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מוסיפים את פרוסות החצילים למים ומניחים בצד במשך עשר דקות. לאחר מכן לנקז את החצילים במסננת, ולייבש על כמה מגבות נייר.

מרכיבים שתצטרך

אורזו או פסטה בצורת אורז

טיפים עגולים לפינה #4

ציוד שתשתמש בו

טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים

1/2 קילו טופו יציב, שבור

יוצקים ½ כוס השמן לתוך ווק להגדיר על חום גבוה. כאשר רק מתחיל לעשן, להוסיף את החצילים, ומיד להפחית את החום בינוני. מבשלים, ערבוב לעתים קרובות, עד חתיכות חצילים רכים, שמונה עד עשר דקות.

מרכיבים שתצטרך

אורזו או פסטה בצורת אורז

קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל

הסר את פרוסות החצילים עם כפית מחוררת ולהעביר לקערה.

מרכיבים שתצטרך

אורזו או פסטה בצורת אורז

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

יוצקים את כוס ½ הנותרים של שמן. לשמור על החום בינוני, וכאשר השמן מתחיל להבהב, להוסיף את הבצל, שום, jalapenos, ופלפל אדום. מבשלים, מערבבים מדי פעם, עד שכל הירקות רכים, חמש עד שבע דקות.

מרכיבים שתצטרך

פפאיה (הוואי), חתוכה לקוביות קטנות

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)

ליים, מיץ, בתוספת טריזים לקישוט

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

טורטיות קמח טריות, להגשה

קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי

מוסיפים את הקישואים, מתבלים בכפית מלח ומבשלים עד שקישואים רכים אך לא רכים, כשתי דקות.

מרכיבים שתצטרך

6 כפות גבינת צ'דר חדה מגוררת

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

מוסיפים את החציל חזרה לווק, יחד עם הסוכר, רוטב סויה וחומץ. מתבלים עם פלפל שחור לפי הטעם. מבשלים עוד שתי דקות, ערבוב בעדינות כדי לא לשבור את הירקות.

מרכיבים שתצטרך

עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)

1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות

אורזו או פסטה בצורת אורז

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

מיץ לימון, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל

מוסיפים את העגבניות והבצל הירוק. מערבבים בעדינות, ומבשלים עד העגבניות חמות, בערך דקה אחת. מתבלים עם יותר מלח ופלפל במידת הצורך. כבה את החום, מערבבים בכוסברה ובזיליקום. זה יכול להיות מוגש חם או בטמפרטורת החדר, עושה ארוחת ערב נהדרת עם אורז לבן.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט