בבקה שמנת חמוצה

תמיד כיף שיש עוד מתכון של קינוח, אז תנו הזדמנות ל שמנת חמוצה Babkan. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? למתכון צמחוני זה יש 235 קלוריות, 5 גר' של חלבון, ו 6 גרם של שומן למנה. והוא יספק כ 28 מנות. המתכון הזה מכסה %7 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה מושלם עבור פסחא. גשו לסופר וקנו ביצים, התאדו חלב, אבקת סוכר ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. נסו בבקה שמנת חמוצה, בבקה שוקולד שמנת חמוצה, ו בבקה גבינת שמנת משמש (מתכונים דומים).

הוראות

כדי להכין בצק, לשלב חמוציות ואמרטו בקערה קטנה; להפריש.

מרכיבים שתצטרך

(ייתכן שלא תזדקק לאלה אם הצלחת להשיג כיכר חמוציות כמפורט לעיל)

2 כוסות עוגיות ופל וניל

48 עד 56 סוכריות מצילות חיים

ציוד שתשתמש בו

כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

מחממים חלב מעל חום בינוני-גבוה בסיר קטן, כבד עד 180 או עד בועות זעירות טופס סביב קצה (לא להרתיח).

מרכיבים שתצטרך

3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות

ציוד שתשתמש בו

גריסי פנינה לבנים

הסר מהחום; מערבבים בשמנת חמוצה. מגניב לטמפרטורת החדר.

מרכיבים שתצטרך

3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות

ממיסים שמרים במים חמים, ולתת לעמוד 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס גריסי פנינה לבנים

חזיר מבושל לחלוטין, קצוץ

מניחים 1/2 כוס סוכר מגורען, ביצים וחלמון ביצה בקערה גדולה; להכות עם מיקסר במהירות גבוהה עד עבה וחיוור (כ 2 דקות).

מרכיבים שתצטרך

1/2 כוס נשיקות הרשי

1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי

פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

מוסיפים תערובת חלב, תערובת שמרים, 1 כפית תמצית שקדים, ומלח; לנצח עד מעורבב היטב.

מרכיבים שתצטרך

שמן קינמון, אופציונלי

חזיר מבושל לחלוטין, קצוץ

3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

כפית קמח קלות לתוך כוסות מדידה יבש; רמה עם סכין.

מרכיבים שתצטרך

שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים

ציוד שתשתמש בו

סוכריות ראש אוויר

רול פירות צהוב אחד

מוסיפים 5 1/2 כוסות קמח לתערובת ביצים; מערבבים עד הבצק הרך. להפוך את הבצק על משטח מקומח. ללוש עד חלקה ואלסטית( כ 5 דקות); להוסיף מספיק קמח שנותר, 1 כף בכל פעם, כדי למנוע בצק דבק לידיים (הבצק ירגיש דביק).

מרכיבים שתצטרך

48 עד 56 סוכריות מצילות חיים

שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים

פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל

מניחים בצק בקערה גדולה מצופה בתרסיס בישול, הופכים לחלק העליון של המעיל. לכסות ולתת לעלות במקום חם (85), ללא טיוטות, 1 שעה או עד הוכפל בגודל. (לחץ בעדינות שתי אצבעות לתוך הבצק. אם ההזחה נשארת, הבצק עלה מספיק.) אגרוף בצק למטה; לכסות ולתת לנוח 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

עגבנייה, חתוכה לשמונה פלחים

48 עד 56 סוכריות מצילות חיים

אגרוף

ציוד שתשתמש בו

כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

מעיל 12 כוס מחבת עם ספריי בישול; אבק עם 1 כף סוכר מגורען. ללוש תערובת חמוציות, צימוקים ושקדים לבצק. עם ידיים מקורנות, לטפוח בצק למעגל 8 אינץ'. יוצרים חור בגודל 2 אינץ ' במרכז הבצק; מניחים את הבצק במחבת מוכנה, ומאפשרים למרכז המחבת לצאת דרך חור בבצק. בעדינות לחץ את הבצק למחבת. מעיל קל העליון של הבצק עם ספריי בישול; לכסות ולתת לעלות 45 דקות או עד הוכפל בגודל.

מרכיבים שתצטרך

1/2 כוס נשיקות הרשי

עגבנייה, חתוכה לשמונה פלחים

(ייתכן שלא תזדקק לאלה אם הצלחת להשיג כיכר חמוציות כמפורט לעיל)

2 חבילות (50 גרם כל אחת) שקדים טחונים