קושיקשה
מוכן ב50 דק.
מנות4
ציון בריאות20
מגזין

בנדיקט ביצי פטריות ואספרגוס

בנדיקט ביצי פטריות ואספרגוס
Mushroom & Asparagus Eggs Benedict הוא מתכון צמחוני לקטו אובו עם 4 מנות. מנה אחת מכילה 506 קלוריות , 19 גרם חלבון ו -26 גרם שומן . , מתכון זה מכסה 29% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. לא הרבה אנשים באמת אהבו את ארוחת הבוקר הזו. אדם אחד התרשם מהמתכון הזה. גשו לסופר וקנו שן שום, מלח, בזיליקום ועוד מספר מצרכים כדי להכין אותו היום. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 50 דקות . הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון די טוב של 67% . אם אהבתם את המתכון הזה, תסתכל על המתכונים הדומים הבאים: ביצי אספרגוס בנדיקט , ביצי בנדיקט קלאסי , ו- Crab Cakes Eggs Benedict .

הוראות

1
מטגנים אספרגוס ב-1 כפית שמן במחבת גדולה עד שהוא רך; להסיר ולשמור על חום.
מרכיבים שתצטרך
8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
דַק-דַק-
2
מטגנים שאלוט בשארית השמן וכף חמאה באותה מחבת עד לריכוך.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
דַק-דַק-
3
מוסיפים פטריות ושום; לבשל 4 דקות יותר.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים
שום גויה®שום גויה®
4
מוסיפים שרי, תוך ערבוב כדי לשחרר חתיכות שחומות מהמחבת. מערבבים פנימה שמנת ומלח. מביאים לרתיחה. מבשלים ומערבבים 1-2 דקות או עד שמסמיך מעט. מערבבים פנימה בזיליקום.
מרכיבים שתצטרך
קליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנתקליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנת
1 בצל אדום, קוביות קטנות1 בצל אדום, קוביות קטנות
שמנת מתוקה, בתוספת 1/3 כוס שמנת מתוקה, צוננתשמנת מתוקה, בתוספת 1/3 כוס שמנת מתוקה, צוננת
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
דַק-דַק-
5
בינתיים, מניחים 2-3 סנטימטרים של מים במחבת גדולה עם דפנות גבוהות; להוסיף חומץ לבן. מביאים לרתיחה; מנמיכים את האש ומבשלים בעדינות. שוברים ביצים קרות, אחת בכל פעם, לתוך כוס רפרפת או צלוחית; מחזיקים את הספל קרוב לפני המים, מחליקים כל ביצה למים.
מרכיבים שתצטרך
חומץ לבן מזוקקחומץ לבן מזוקק
3 3/4 כפות קמח רב תכליתי3 3/4 כפות קמח רב תכליתי
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
ציוד שתשתמש בו
דַק-דַק-
6
מבשלים, ללא מכסה, עד שהחלבונים מתייצבים לחלוטין והחלמונים עדיין רכים, כ-4 דקות. בעזרת כף מחוררת מרימים את הביצים מהמים.
מרכיבים שתצטרך
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
7
מורחים את יתרת החמאה על פרוסות הטוסט. מעל כל אחד מהם אספרגוס, ביצה עלומה ותערובת פטריות.
מרכיבים שתצטרך
ביצה עלומהביצה עלומה
8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות
1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
גרעיני חמניות נוספיםגרעיני חמניות נוספים
4 עד 6 חזה עוף עם עצם ועור4 עד 6 חזה עוף עם עצם ועור
8
מפזרים פלפל ומזלפים חומץ בלסמי.
מרכיבים שתצטרך
שוק טלה (הוצא מהמקרר ואפשר לשבת בטמפרטורת החדר שעה אחת לפני ההכנה)שוק טלה (הוצא מהמקרר ואפשר לשבת בטמפרטורת החדר שעה אחת לפני ההכנה)
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
9
מגישים מיד.