בשר בקר עם אגסים ובצל צ'יפוליני ושמנת חזרת

בשר בקר עם אגסים ובצל Cipollini וקרם חזרת עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 48 גרם חלבון 49 גרם של שומן, וסך הכל 785 קלוריות. ואינו מכיל גלוטן, מתכון ראשוני מגיש 6 . אם יש לך ציפורן טחון, מניית בשר, חמאה, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול לעשות את זה. כדי להשתמש ב האגסים אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,קרפים מקמח תירס עם תאנים ואגסים כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 3 שעות ו-45 דקות. וזה די טוב. נסו אגסים עם רוסטביף ושמנת חזרת, בשר צרוב עם בצל Cipolline וכופתאות חזרת, ו בצל מוקפץ Cipollini (מתכונים דומים).

הוראות

מחממים התנור ל 325 מעלות F.

ציוד שתשתמש בו

תנור

להביא סיר בינוני של מים להרתיח עבור הבצלים. מלח את המים ומרתיחים את הבצלים במשך 5 דקות. ואז לנקז את הבצלים מגניב להתמודד. לקלף את הבצל על ידי למעוך את שורש הסוף מתוך העורות.

מרכיבים שתצטרך

בצל

מים

מלח

ציוד שתשתמש בו

סיר

הביאו את הבשר לטמפרטורת החדר והתייבשו עם מגבות נייר.

מרכיבים שתצטרך

בקר

ציוד שתשתמש בו

מגבות נייר

מפזרים מלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

מלח ופלפל

מחממים את השמן על חום בינוני-גבוה בתנור הולנדי גדול ומוסיפים את הבשר בקבוצות, משחימים עד לקרמל עמוק בכל רחבי. חזור עד שכל הבשר כבר השחמה, הוספת עוד שמן בעת הצורך.

מרכיבים שתצטרך

בקר

שמן בישול

ציוד שתשתמש בו

תנור הולנדי

הסר את הבשר השחום לצלחת, מכוסה בנייר כסף ושמורה לשימוש מאוחר יותר.

מרכיבים שתצטרך

בשר

ציוד שתשתמש בו

רדיד אלומיניום

להפחית את החום בינוני נמוך ולהוסיף את החמאה לאותו סיר המשמש להשחמת הבשר. כאשר קצף החמאה, מוסיפים את הבצל לסיר. מתבלים במלח ופלפל, ומוסיפים בקורנית, allspice, ציפורן וקצת אגוז מוסקט. מבשלים עד קרמל בהיר בצבע, 20 עד 25 דקות, ערבוב מדי פעם.

מרכיבים שתצטרך

מלח ופלפל

10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים