בשר בקר עם רוטב פלפל ותפוחי אדמה מטוגנים

בשר בקר עם רוטב פלפל ותפוחי אדמה מטוגנים נטול גלוטן, ומספק כ 2 מנות. מנה זו מכילה סביב 57 גר' של חלבון, 55 גרם של שומן, וסך הכל 885 קלוריות. המתכון הזה מכסה %46 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה הובא לכם על ידי BBC אוכל טוב. גשו לסופר וקנו קרם כפול עבה במיוחד, חומץ יין, כמה מחטי רוזמרין, וכמה דברים אחרים כדי להפוך אותו היום. זה עובד הכי טוב כמנה עיקרית, והוא נעשה בסביבה 50 דקות. עם כפית מתכונים דומים: פלפל מצופה טנדרלוין בקר על עגבניות בקר עם גבינת עיזים, בצל מטוגן צרפתי ורוטב חומץ בלסמי, פילה בקר עם רוטב פלפל ירוק, ו פילה של בשר עם רוטב פלפל מעורב.

הוראות

תנור חום 200c / 180c מאוורר / גז

ציוד שתשתמש בו

סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות

לזרוק את תפוחי האדמה עם חצי שמן, שום, רוזמרין וכמה תיבול. מסדרים שכבה אחת על מגש אפייה ומבשלים 45 דקות, פונים באמצע, עד זהב פריך.

מרכיבים שתצטרך

למרקם חלק וניתן למריחה

(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)

בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות

שום גויה®

דַק-

ציוד שתשתמש בו

1-1/2 ליטר גלידת עוגיות ושמנת, רכה

כ -10 דקות לפני תפוחי האדמה נעשים, לחמם את השמן שנותר במחבת גדולה על חום גבוה. מתבלים את הסטייק עם מלח והרבה פלפל שחור ומבשלים 2-3 דקות לכל צד.

מרכיבים שתצטרך

עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)

(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)

עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

דַק-

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

להעביר צלחת לכסות בנייר כסף לנוח בזמן שאתה עושה את הרוטב.

מרכיבים שתצטרך

בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק

ציוד שתשתמש בו

כפית אחת של מיץ לימון GOYA®

עצה בחומץ ובועה במשך כמה שניות, ואז לשפוך את המניה. להפחית בחצי, ולאחר מכן להוסיף את השמנת, קצת מלח במידת הצורך, והרבה פלפל שחור. מבשלים 1-2 דקות עד עבה וקרם.

מרכיבים שתצטרך

עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו