גספצ'ו אנדלוסי

Andalusian Gazpacho הוא טבעוני מרק. מתכון זה מספק 6 מנות. עם 202 קלוריות, 4 גר' של חלבון, ו 11 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %14 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה יהיה להיט בחג הקיץ שלך. 372 אנשים ניסו ואהבו את המתכון הזה. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 2 שעות. גשו לסופר וקנו פלפל, חומץ שרי, מלח כשר, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. נסו גספצ'ו אנדלוסי, גספצ'ו אנדלוסי קלאסי, ו גספצ'ו בסגנון אנדלוסי (מתכונים דומים).

הוראות

מערבבים עגבניות, מלפפון, בצל, פלפל, שום ומלח בקערה גדולה לזרוק מעיל ביסודיות.

מרכיבים שתצטרך

ענפי שמיר שנקטפו

2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים

בצל צהוב, קצוץ קטן, בערך רבע כוס

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

טורטיות קמח טריות, להגשה

(או או רגיל)

ציוד שתשתמש בו

פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)

בואו נשב בטמפרטורת החדר במשך 30 דקות.

מסננים מיצים לקערה גדולה ומוסיפים את הלחם.

מרכיבים שתצטרך

12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך 3/4 פאונד)

ציוד שתשתמש בו

פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)

מעבירים את הירקות המנוקזים לתבנית אפייה משובצת ומניחים במקפיא עד שהירקות קפואים, כ-30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

תפוחי אדמה יוקון או לבנים, חצויים

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ

הסר ירקות במקפיא ולאפשר לשבת בטמפרטורת החדר עד מופשר בעיקר, כ -30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

תפוחי אדמה יוקון או לבנים, חצויים

מעבירים ירקות וכל המיצים שלהם מהמחבת לקערה עם לחם ספוג.

מרכיבים שתצטרך

תפוחי אדמה יוקון או לבנים, חצויים

12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך 3/4 פאונד)

ציוד שתשתמש בו

פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)

סלמי קשה, חתוך לג'וליאנה

עבודה בשתי קבוצות לפי הצורך, תערובת ירקות, מיץ ולחם במהירות גבוהה, מטפטף לאט שמן זית וחומץ שרי לתוך בלנדר כפי שהוא מתערבב. מסננים מרק דרך מסננת רשת עדינה לתוך קערה גדולה. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל שחור.

מרכיבים שתצטרך

2 פאונד תפוחי אדמה קטנים מסוג יוקון או לבן, חצויים