דבש-ברן ועוף מעושן

דבש בריין ועוף הודו מעושן עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה אחת מכילה 769 קלוריות, 70 גרם חלבון ו 32 גרם שומן. ואינו מכיל גלוטן, ומוצרי חלב מתכון מגיש 8 . אם יש לך טימין, שמן צמחי, מלאי ירקות, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש במים אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,אבטיח-אפרסק ברדweather Condition כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכונים דומים: דבש בריח הודו מעושן, דבש הדר ברן הודו מעושן, ו תפוח-בריין ועוף מעושן.

הוראות

מניחים 1 ליטר מים, דבש ומלח במחבת רוטב בינוני על חום בינוני. מערבבים עד מלח הוא מומס לחלוטין ומיד להסיר מן החום.

מרכיבים שתצטרך

1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים

עצם הודו וצוואר הודו

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

יוצקים תערובת לתוך מיכל brining שלך ולהוסיף 6 ליטרים של מים קרים, מלאי ירקות, טימין, ו peppercorns ומערבבים לשלב.

מרכיבים שתצטרך

פטרוזיליה, קצוצה דק לקישוט

צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

מניחים את טורקיה במי מלח, הוספת משקל כדי לשמור אותו שקוע לחלוטין במידת הצורך, מקום במקרר ומלח במשך 12 עד 18 שעות.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות

הסר את ההודו מן המלח להתייבש עם מגבות נייר.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים

מניחים הודו על מדף מעל תבנית אפייה מעוטרת ומאפשרים להתייבש באוויר בין לילה במקרר. (שלב זה הוא אופציונלי, אבל יגרום עור מצנן.)

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ

הסר את טורקיה מהמקרר, לקפל את הכנפיים מתחת לגוף ולקשור את הרגליים יחד.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים

מברשת טורקיה קלות עם שמן צמחי ולאפשר לבוא לטמפרטורת החדר בזמן שאתה מכין את המעשן.

מרכיבים שתצטרך

1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

לפטר את המעשן שלך בין 350 ל 204°.

הוסף 2 עד 3 חתיכות קטנות של עץ עשן קל, כמו תפוח או דובדבן. כאשר העץ בוער ומפיק עשן, מניחים את תרנגול ההודו במעשן. עשן עד קריאה מיידית מדחום קורא 74° בחלק העבה ביותר של השד, על 2 עד 3 שעות.

מרכיבים שתצטרך

2 חבילות (90 גרם) של ליידי אינג'רס