הודו צלוי פשוט עם רוטב הודו עשיר

הודו צלוי פשוט עם רוטב טורקיה עשיר עשוי להיות מתכון טוב כדי להרחיב את אוסף המנה העיקרית שלך. המתכון הזה מכסה %36 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה 753 קלוריות, 97 גר' של חלבון, ו 34 גרם שומן. והוא יספק כ 12 מנות. אם יש לך חמאה, טורקיה 1 שעה, מלאי טורקיה, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב החמאה ללא מלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פודינג שוקולד חלב שקדים כקינוח. זה יהיה להיט בחג החג ההודיה שלך. זמן הכנת המתכון כ 75 שעות נסו הודו צלוי פשוט עם רוטב הודו עשיר, רוטב הודו עשיר, ו רוטב הודו עשיר ומשיי (מתכונים דומים).

הוראות

לשים מתלה תנור בעמדה הנמוכה ביותר ולחמם תנור ל 232°. לשטוף את טורקיה מבפנים ומבחוץ, ואז לטפוח יבש.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

בצל קצוץ (2 בצלים)

מפזרים חללי טורקיה ועור עם מלח ופלפל. מקפלים עור צוואר מתחת לגוף ומאובטחים עם שיפודי מתכת, ואז לקשור מקלות תיפוף יחד עם חוט מטבח טאק כנפיים מתחת לגוף.

מרכיבים שתצטרך

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן

מקלות עוף

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים

ציוד שתשתמש בו

חוט קצבים

שיפודי מתכת

שים הודו על מתלה במחבת צלייה.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

שעועית קנלוני, סחוטה

להוסיף 1 כוס מים למחבת וצלי ללא צלי, סיבוב מחבת באמצע צלייה, עד מדחום מוכנס לתוך חלק בשרני של הירכיים (לבדוק את שתי הירכיים; לא לגעת בעצמות) רושמים 77°, 2 1/4 עד 2 3/4 שעות.

מרכיבים שתצטרך

רצועת קליפת לימון אחת

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

בזהירות להטות טורקיה כך כל מיצים מתוך חלל גדול לרוץ לתוך מחבת צלייה, ולאחר מכן להעביר טורקיה מגש, הזמנת מיצים במחבת צלייה.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

שעועית קנלוני, סחוטה

בואו טורקיה לעמוד, חשופה, 30 דקות (הטמפרטורה של בשר הירך יעלה 82°).

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

יוצקים מיצי מחבת דרך מסננת בסדר רשת לתוך כוס מדידה (לא לנקות מחבת צלייה), ואז לרפרף ולהשליך שומן. (אם באמצעות מפריד שומן, יוצקים מיצי מחבת דרך מסננת לתוך מפריד ולתת לעמוד עד השומן עולה למעלה, 1 עד 2 דקות. בזהירות לשפוך מיצי פאן מן המפריד לתוך למדוד, להשליך שומן.)

ציוד שתשתמש בו

סוכריות ראש אוויר

שעועית קנלוני, סחוטה

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

מחבת צלייה בפישוק רגליים על פני 2 מבערים, ולאחר מכן להוסיף מים כוס הנותרים deglaze מחבת צלייה על ידי רותחים על חום גבוה, ערבוב וגירוד את חתיכות חומות, 1 דקה.

מרכיבים שתצטרך

רצועת קליפת לימון אחת

ציוד שתשתמש בו

שעועית קנלוני, סחוטה

יוצקים דרך מסננת לתוך כוס מדידה המכיל מיצי מחבת.

ציוד שתשתמש בו

סוכריות ראש אוויר

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

הוסף כמות מספקת של טורקיה למיצי פאן כדי להביא סך הכל ל-8 כוסות (אם המניה נקרשת, חום לנוזל).

מרכיבים שתצטרך

1 צרור גדול של תרד חקלאי, שטוף ומיובש

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

ממיסים חמאה בסיר כבד של 4 ליטר ומערבבים בקמח. לבשל roux מעל חום מתון, לטאטא, 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

שזיפים מבושלים או פירות אחרים

ציוד שתשתמש בו

חבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבן

ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט

להוסיף תערובת מניות בזרם, לטאטא כל הזמן כדי למנוע גושים, ואז להביא לרתיחה, לטאטא מדי פעם. מערבבים בכל מיצי טורקיה שנצברו על מגש ומבשלים 5 דקות. רוטב העונה עם מלח ופלפל, ולאחר מכן מערבבים חומץ סיידר (לפי הטעם).

מרכיבים שתצטרך

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן

נייר שחור טחון טרי, לפי הטעם