חומוס, חציל ועגבניות

מקלפים חצילים וחותכים לקוביות 1/2 אינץ'. לזרוק עם 1 כפית מלח בקערה גדולה ולתת לעמוד 15 דקות, ולאחר מכן לשטוף במסננת תחת מים קרים לסחוט עודפי מים.

חום 2 כפות שמן במחבת כבדה 12 אינץ ' על חום גבוה בינוני עד חם אבל לא מעשן, ואז לבשל בצל עם עלה דפנה, ערבוב מדי פעם, עד הזהב, על 5 דקות.

מוסיפים 1 כף שמן, חצילים, ושום ומבשלים, ערבוב, עד חציל מכרז, 8 עד 10 דקות.

מוסיפים עגבניות (ללא מיץ), פפריקה, כמון ומבשלים, ערבוב, 3 דקות.

מוסיפים מיץ עגבניות שמורות, גרגרי חומוס, סוכר, 1/2 כפית פלפל, ונשארו 3/4 כפית מלח ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד מילוי מעובה ורוב הנוזל הוא התאדה, כ 5 דקות.

הסר מן החום ומערבבים פטרוזיליה, ואז להשליך עלה דפנה.

לשים מתלה תנור בעמדה האמצעית מחממים תנור ל 218°. קו גיליון אפייה גדול עם רדיד.

פילו לפרוש מחסנית כיסוי עם לעטוף פלסטיק ומגבת מטבח dampened. שמירה על הנותרים פילו מכוסה, מברשת קלה 1 פילו גיליון עם כמה שמן שנותר העליון עם 2 גיליונות נוספים, צחצוח כל אחד עם שמן.

מפזרים 1/2 כפית פלפל, ולאחר מכן לחתוך מחסנית חצי לרוחב עם סכין חדה. כפית 1 כוס מילוי למרכז של כל חצי. קצוות מקומטים של פילו וצורה לתוך סהר, משאיר מילוי חשוף, ולאחר מכן להעביר גיליון אפייה באמצעות מרית. הפוך 2 יותר טארטים באותו אופן, הסדרת על 1/2 אינץ ' בנפרד על תבנית אפייה.

אופים, מסתובב גיליון אפייה 180 מעלות לאחר 10 דקות, עד הקצוות של עוגות זהובות, 15 עד 20 דקות בסך הכל.

מגישים באופן מיידי.

* מילוי, ללא פטרוזיליה, ניתן לעשות 1 יום קדימה ומקורר, מכוסה. מערבבים פטרוזיליה לפני השימוש.* טארטים ניתן אפוי 6 שעות קדימה ונשמר, חשוף, בטמפרטורת החדר. לחמם בתנור 177° 15 עד 20 דקות (בעוד טורקיה עומדת, אם ביצוע).