חזה מעושן בסגנון טקסס

Name: חזה מעושן בסגנון טקסס
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: יהודי
Ingredients: 340 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. 1/2 פאונד חוואר קצוץ; 1 2 כפיות אבקת שום נקניקיית חזיר לא מכוסה; 1 2 כפיות אבקת שום כָּתֵף; 198 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. ציפוטלה ברוטב אדובו; 59 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר 4 פאונד תפוחי אדמה רדומים שלמים (בערך 8); 1 2 כפיות אבקת שום 4 פאונד תפוחי אדמה רדומים שלמים (בערך 8); 2 קילוגרם חזה בקר שטוח (בערך 3 אינץ עבה); 1 2 כפיות אבקת שום נוזל חלפיניו כבוש; 2 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' פלפל חלפיניו כבוש; 1 2 כפיות אבקת שום חבילת בשר חזיר פרוס דק; 2 חתיכות טופי הית' בר תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד; 237 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר מרק בשר ללא שומן, פחות נתרן; 237 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר בצל קצוץ; 473 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר (1/2 אינץ) בצל פרוס; 2 חתיכות טופי הית' בר כָּתֵף; 1 2 כפיות אבקת שום 1 קונכיות קנלוני של 8 אונקיות (12 קונכיות), שהושרו במים חמים למשך 2 דקות; 473 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר טיפים עגולים לפינה #4; 2 קילוגרם גושי עץ היקורי (אודות; 59 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר רוטב ווסטרשייר; 2 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' רוטב ווסטרשייר

חזה מעושן בסגנון טקסס עשוי להיות מתכון טוב כדי להרחיב את תיבת המתכון העיקרית שלך כמובן. המתכון הזה מכסה %28 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מספק 10 מנות. עם 685 קלוריות, 90 גרם חלבון ו 1g של שומן כל אחד. חנוכה יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. אם יש לך חומץ סיידר, חתיכות עץ היקורי, פלפלים חלפיניו כבושים, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב הסוכר החום אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגות קילו סוכר חום עם זיגוג חמאה חום כקינוח. המתכון הזה מתאים לרגישים לגלוטן וחלב. מתכון זה אופייני למטבח היהודי. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכונים דומים: מעושן, ספייס שפשף, טקסס בסגנון בריסקט על טקסס טוסט, בשר בקר מעושן: טקסס BBQ קלאסי, ו חזה בקר בסגנון טקסס.

הוראות

כדי להכין בריסקט, לשלב את החומרים הראשונים 5.

מניחים 2 כפות תערובת סוכר בבלנדר. הניחו בצד את תערובת הסוכר הנותרת.

מרכיבים שתצטרך

מיץ לימון, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

הסר 2 צ ' ילי ו 2 כפות רוטב פחית; להוסיף בלנדר. מילואים הנותרים צ ' ילי ורוטב לשימוש נוסף.

מרכיבים שתצטרך

6 עגבניות, קלופות וקצוצות

עצם הודו וצוואר הודו

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

להוסיף 1 כוס בצל קצוץ הבא 3 מרכיבים (דרך בירה) כדי בלנדר; תהליך עד חלקה.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

1/2 פאונד חוואר קצוץ

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

שלב תערובת בריסקט וצ ' יפוטלה בשקית ניילון zip-top 2-ליטר; חותם. להשרות במקרר 24 שעות, מפנה מדי פעם.

מרכיבים שתצטרך

פלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו, קצוץ דק, בתוספת 2 כפות רוטב אדובו

ציוד שתשתמש בו

טיפים לעוגה - טיפים עגולים #4 ו-#2

משרים חתיכות עץ במים כ 16 שעות; ניקוז.

מרכיבים שתצטרך

טיפים עגולים לפינה #4

הסר בריסקט מן התיק, השלכת המרינדה. פאט בריסקט יבש, ולשפשף עם תערובת הסוכר שנותרה.

מרכיבים שתצטרך

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

מיץ לימון, אופציונלי

בואו חזה בקר לעמוד בטמפרטורת החדר במשך 30 דקות.

הסר מתלה גריל; להפריש. הכן גריל לצלייה עקיפה, חימום צד אחד בינוני נמוך ומשאיר צד אחד ללא חום. לשמור על טמפרטורה ב 22

ציוד שתשתמש בו

פתיתי ירקות

פירס תחתון של מחבת רדיד אלומיניום חד פעמי מספר פעמים עם קצה סכין.

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ

רול פירות צהוב אחד

שרימפס מוקפץ, קלוף

מניחים מחבת בצד מחומם של גריל; מוסיפים חצי חתיכות עץ למחבת.

ציוד שתשתמש בו

פתיתי ירקות

שרימפס מוקפץ, קלוף

מניחים עוד מחבת רדיד אלומיניום חד פעמי (לא פירס מחבת) בצד הלא מחומם של הגריל.

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ

פתיתי ירקות

שרימפס מוקפץ, קלוף

יוצקים 2 כוסות מים במחבת. מתלה גריל עם ספריי בישול, ומניחים על הגריל.

מרכיבים שתצטרך

קורט אחד של פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם

טיפים עגולים לפינה #4

ציוד שתשתמש בו

פתיתי ירקות

שרימפס מוקפץ, קלוף

מניחים חזה בקר על מתלה גריל על מחבת לסכל בצד לא מחומם. סגור מכסה; לבשל 3 1/2 שעות או עד מדחום בשר רושם 17

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

פתיתי ירקות

שרימפס מוקפץ

שרימפס מוקפץ, קלוף

הוסף נתחי עץ נוספים באמצע הדרך במהלך זמן הבישול.

מחממים תנור ל 25

ציוד שתשתמש בו

2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®

הסר חזה עוף מגריל.

ציוד שתשתמש בו

פתיתי ירקות

מקום בצל פרוס jalapeo על גיליון גדול של רדיד אלומיניום. למעלה עם חזה בקר; לאטום בחוזקה.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ

מניחים בריסקט עטוף בנייר כסף בתבנית אפייה גדולה.

ציוד שתשתמש בו

תערובת סוכר חום Splenda®

שרימפס מוקפץ

אופים ב 250 במשך 1 1/2 שעות או עד רשם מדחום 19

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®

הסר מהתנור.

ציוד שתשתמש בו

2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®

תן לעמוד, עדיין עטוף, 1 שעה. Unwrap בריסקט, הזמנת מיצים; לקצץ ולהשליך שומן.

חותכים דד על פני תבואה לפרוסות דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה

כדי להכין רוטב, דק קוצצים בצל פרוס jalapeo; להפריש.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

עצם הודו וצוואר הודו

מניחים מיצי בריסקט בשקית ניילון zip-top בתוך מידה זכוכית 2 כוס; לתת לעמוד 10 דקות (שומן יעלה לפסגה). חותם תיק; לחתוך בזהירות את 1 בפינה התחתונה של התיק.

ציוד שתשתמש בו

טיפים לעוגה - טיפים עגולים #4 ו-#2

מסננים 1/2 כוס טפטוף לתוך סיר, לעצור לפני שכבת השומן מגיע פתיחה; להשליך שומן שאריות.

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

מוסיפים בצל, jalapeo, מרק, ושאר החומרים למחבת; לבשל על חום בינוני 5 דקות או עד מחומם היטב.

מרכיבים שתצטרך

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

הערה בירה: חזה עשן דורש בירה מעושנת. למרות שמדינת הכוכב הבודד מכינה כמה בירות מעולות (שכל אחת מהן תתאים היטב לברביקיו טקסני), נסו את הבירה הגרמנית של אייכט שלנקרלה מיירזן, שיש לה ארומה מפתה של בייקון ונקניקיות מעושנות מהשימוש בשעורה מעושנת. הגוף המלא שלה ומתיקות מאלט עדינה לאזן את הרוטב החריף. ב 9 אונקיות, בקבוק אחד ($

מרכיבים שתצטרך

נקניק מעושן