טוסטים של כבד אווז עם Sauternes Geleé

מנה אחת מכילה 16 קלוריות, 0 גרם של חלבון ו0 גרם של שומן. מתאים ל-36 מנות. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן ו דיאט. גשו לסופר וקנו מים, חמאה, סוכר ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 5 שעות ציון זה הוא רע מאוד (אבל עדיין ניתן לתקן). נסו כבד אווז טוסט עם ירקות זיגוג נמל Verjus, כבד אווז צרוב עם כופתאות מרק כבד אווז, ו כבד אווז ועוגת זנגביל (מתכונים דומים).

הוראות

שמן קל צלחת אפייה רדוד 8 אינץ ' מרובע או מחבת ותחתית שורה וצדדים עם גיליון פלסטיק לעטוף.

מרכיבים שתצטרך

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

דַק-

ציוד שתשתמש בו

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

1-1/2 ליטר גלידת עוגיות ושמנת, רכה

Sauternes וסוכר לרתיחה בסיר כבד קטן, ערבוב עד הסוכר מומס.

מרכיבים שתצטרך

Sauternes

תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה

ציוד שתשתמש בו

גריסי פנינה לבנים

בינתיים, מפזרים ג ' לטין על מים בקערה קטנה ולתת לרכך 1 דקה.

מרכיבים שתצטרך

רוטס סוכריות

1 כוס גריסי פנינה לבנים

ציוד שתשתמש בו

כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

יוצקים יין חם על תערובת ג 'לטין, ולאחר מכן מערבבים עד ג' לטין מומס. מגניב לטמפרטורת החדר.

מרכיבים שתצטרך

רוטס סוכריות

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

יוצקים תערובת יין ג ' לטין לתוך צלחת מרופדת וצינה, מכוסה, עד שנקבע, לפחות 4 שעות.

מרכיבים שתצטרך

רוטס סוכריות

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

הרם gelée מתוך צלחת באמצעות ניילון לעטוף ולהעביר ללוח חיתוך.

מרכיבים שתצטרך

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

קרש חיתוך

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

חותכים gelée לתוך ריבועים 3/4 אינץ ' (ללא חיתוך דרך פלסטיק).

חותכים כבד אווז לריבועים 1 אינץ '(בערך 1/4 אינץ ' עבה).

מרכיבים שתצטרך

כבד אווז

העבר ריבועים עם מרית אופסט למגש מרופד בניילון נצמד, ולאחר מכן מעל כל אחד עם ריבוע של gelée (יהיה לך ג ' ל נוסף). צ ' יל, מכוסה בניילון נצמד, עד מוכן לשרת.

מרכיבים שתצטרך

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

מרית אופסט

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

מחממים תנור ל 232° עם מתלה בשליש העליון.

ציוד שתשתמש בו

סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות

חותכים קרום מן הלחם, ואז מברשת עם חמאה לחתוך 6 (1 1/4 אינץ') ריבועים מכל פרוסה. מסדרים במחבת גיליון 4 צדדית ואופים עד הזהב, על 6 דקות.

מרכיבים שתצטרך

צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי

1 כוס פירה חם (110° עד 115°, מוכן ללא חלב וחמאה)

ציוד שתשתמש בו

סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

טוסט העליון עם ערימות כבד אווז-ו-gelée.

* Gelée יכול להיות מקורר עד 2 ימים.* ערימות כבד אווז-ו-gelée ניתן להתקרר עד 1 יום.* לחם יכול להיות חמאה לחתוך (אבל לא אפוי) 2 שעות קדימה ומקורר, מכוסה בניילון נצמד.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס פירה חם (110° עד 115°, מוכן ללא חלב וחמאה)

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

בצל צהוב, חתוך לשמיניות