יובה פפרדלה עם אפונה אנגלית, עלי פאבה ובזיליקום

יובה פפרדלה עם אפונה אנגלית, עלים Fava, ובזיליקום עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה אחת מכילה 316 קלוריות, 19 גרם חלבון ו 9 גר' של שומן. ואינו מכיל גלוטן, ומתכון צמחוני מגיש 2 . 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. אם יש לכם מלח ים, מניות ירקות שנרכשו, חלב חמאה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב האפונה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,קינוח תות קלי קלות כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו חזיר מזוגג בלסמי עם אפונה אנגלית בזיליקום, ארטישוק ו-Fava Papardelle, ו עוגת חומוס עם עלי Fava וסלט ארוגולה (מתכונים דומים).

הוראות

ב 10 אינץ מחבת sauté מעל חום גבוה בינוני, להביא מלאי ירקות ומלח לרתיחה.

מרכיבים שתצטרך

מוסיפים אפונה ומבשלים, חשוף, עד ירוק בהיר כמעט רך, 1 עד 2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

להעביר אפונה ובישול נוזלי לבלנדר להתמזג גבוה עד חלקה מאוד, על 1 דקה. תניח בצד. (Purée יכול להתבצע קדימה ומקורר, עטוף בחוזקה בניילון נצמד, עד 12 שעות. כדי לשמור על צבע ירוק תוסס של אפונה, purée מגניב מעל אמבט קרח לפני קירור.)

מרכיבים שתצטרך

בסיר בינוני על חום מתון, מערבבים יחד חלב חמאה, יובה, אפונה, ו 1/4 מלח כפית. מביאים לרתיחה, ואז להפחית את החום נמוך, לכסות, ומבשלים עד אפונה הם רק במכרז, על 2 דקות. מערבבים פירה אפונה ועלים fava, לכסות, ומבשלים עד העלים fava הם נבולים, על 30 שניות.

מרכיבים שתצטרך

שעועית גליונות

הסר מהחום ומערבבים בזיליקום, נשאר 1/4 כפית מלח, ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

מגישים באופן מיידי.

* יובה זמינה בשווקים אסיאתיים רבים. אם אתה לא יכול למצוא אותו טרי או קפוא, אתה יכול להחליף יבש—שישה גיליונות יהיה על אונקיה אחת. משרים את הרצועות המיובשות במים חמים במשך עשר דקות ולאחר מכן לנקז אותם היטב לפני הוספת לחמאה.* אם אתה לא רוצה לעשות חלב חמאה משלך, אתה יכול להחליף חלב מלא רגיל. אין להחליף חלב חמאה מסחרי, שהוא תרבותי ויש לו טעם חמוץ.* עלי Fava הם העלים של הצמח המייצר פול. הם בדרך כלל זמינים בשווקים באביב. ירקות טריים אחרים באביב, כגון יורה אפונה או תרד תינוק, ניתן להחליף.

מרכיבים שתצטרך