מסננים במסננת, ולאחר מכן לשטוף מתחת למים קרים כדי להפסיק לבשל ולנקז היטב, בעדינות לחיצה על עודפי מים.
מרכיבים שתצטרך
ירוק
אגוז מוסקט טחון או מגורר טרי
מאמן פפ מסווג 200-נוכחי
2/3 כוס (זוג חופנים) פרמג'אנו או רומנו מגורר
ציוד שתשתמש בו
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
2
שמן חום במחבת כבדה 12 אינץ ' על חום בינוני עד שהוא מנצנץ, ואז לבשל שום פתיתי פלפל אדום, ערבוב, עד זהב חיוור, כ 45 שניות. להגדיל את החום בינוני גבוה, ולאחר מכן להוסיף ירקות ומלח ים וsauté עד מצופה בשמן ומחומם דרך, כ 4 דקות.