מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב4 שעות
מנות6
ציון בריאות9
מטבחיםדרום ארצות הברית
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
רצועות בקר דרום-מערביות
מוקפץ עוף בדבש ואגוזים
כריך וופל
תבשיל עוף ושעועית
עוף בבצק עלים
מחבת רביולי יוונית
תבשיל טונה טעים
מרק קציצות טלה (Sopa de Albondigas)
בוריטוס פיקניק חם (
Arroz con Pollo - עוף ואורז
מתכונים קשורים
עוגות תחרה של קנטאקי
כריכי עגבניות ירוקות מטוגנות
אגסים מבושלים לאט עם ג'ינג'ר
שייקים של דובדבנים קובלר
מגזין

כבש שאנק ראגו עם אנסון מילס גריטס

כבש שאנק ראגו עם אנסון מילס גריטס
Chank Ragù טלה עם אנסון מילס גריטס יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. מנה אחת מכילה 507 קלוריות, 27 גרם חלבון ו 27 גרם שומן. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. המתכון הזה מכסה %18 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. אם יש לך רדיקיו, עגבניות מיובשות, נורת שומר, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. מתכון זה אופייני למטבח הדרומי. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 4 שעות. , שהוא מוצק. מתכונים דומים: כבש שאנק ראגו עם אנסון מילס גריטס, כבש שוק ופלפל מתוק ראגו, ו שוק בקר ונקניקיות ראגו עם ספגטי עם דגנים מלאים.

הוראות

1
טלה טחון שנקי יבש ועונה עם מלח כשר (מעוגל 1/2 כפית)ו 1/4 פלפל כפית.
מרכיבים שתצטרך
מלח כשרמלח כשר
צלעות כבשצלעות כבש
פלפלפלפל
2
חום 2 כפות שמן בסיר כבד 5 ליטר מעל חום בינוני גבוה עד שהוא מנצנץ. שוקים חומים מכל הצדדים, 6 עד 7 דקות, ולאחר מכן להעביר מגבות נייר לניקוז.
מרכיבים שתצטרך
שמן בישולשמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מגבות ניירמגבות נייר
סירסיר
3
מוסיפים 2 כפות שמן לסיר, ואז מבשלים בצל, שום, עגבניות שזיף, עגבניות מיובשות, סלרי, פטריות ושומר עם טימין, פתיתי פלפל אדומים, ו 1/2 פלפל כפית פלפל, ערבוב מדי פעם, עד מתרכך, 4 עד 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות מיובשותעגבניות מיובשות
פתיתי פלפל אדוםפתיתי פלפל אדום
עגבניות שזיףעגבניות שזיף
פטריותפטריות
סלריסלרי
שומרשומר
שוםשום
פלפלפלפל
בצלבצל
טימיןטימין
שמן בישולשמן בישול
ציוד שתשתמש בו
סירסיר
4
להחזיר את שוק הטלה לסיר עם מניות, בורבון, חומץ, רוטב ווסטרשייר, רוטב סויה, ודבש ולהביא לרתיחה. להפחית את החום נמוך ומבשלים, מכוסה, ערבוב מדי פעם, עד הבשר הוא רך מאוד, 3 עד 3 1/2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
רוטב ווסטרשייררוטב ווסטרשייר
צלעות כבשצלעות כבש
רוטב סויהרוטב סויה
בורבוןבורבון
חומץחומץ
דבשדבש
מלאימלאי
בשרבשר
ציוד שתשתמש בו
סירסיר
5
הסר בשר מעצמות, השלכת עצמות ושומן דל שומן מנוזל בישול, ולאחר מכן להחזיר בשר לסיר. מבשלים ראגו, חשוף, ערבוב לעתים קרובות, 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
בשרבשר
ציוד שתשתמש בו
סירסיר
6
ממש לפני ההגשה, מערבבים בצדיקיו ובצלצלים.
מרכיבים שתצטרך
רדיקיו.רדיקיו.
בצל ירוקבצל ירוק
1
מביאים מלאי, מים וחלב לרתיחה בסיר 2 ליטר כבד.
מרכיבים שתצטרך
מלאימלאי
מיםמים
חלבחלב
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
2
מוסיפים גריסים בזרם, מטאטאים, ואז מבשלים על אש נמוכה, נחשפים, מתערבבים לעתים קרובות, עד שהחריתות רכות ועבות לעקביות של שיבולת שועל רופפת, כ -20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שיבולת שועלשיבולת שועל
גריסיםגריסים
ציוד שתשתמש בו
מקציףמקציף
3
לקראת סוף הבישול, מגררים דק רבע גבינה (1 כוס) ולהוסיף גריסים יחד עם שמנת חמוצה, מלח ים ופלפל לפי הטעם. מערבבים עד גבינה נמסה. אם שיבולת שועל עבה מדי, מוסיפים קצת חלב נוסף.
מרכיבים שתצטרך
שמנת חמוצהשמנת חמוצה
מלח יםמלח ים
גבינהגבינה
פלפלפלפל
גריסיםגריסים
חלבחלב
4
מגישים ראגו מעל גריסים ומלמעלה עם שבבי גבינה.
מרכיבים שתצטרך
גבינהגבינה
גריסיםגריסים
1
ראגו, ללא רדיקיו ובצלצלים, יכול להתבצע 3 ימים קדימה ומקורר. לחמם, ואז להוסיף radicchio ו scallion.
מרכיבים שתצטרך
רדיקיו.רדיקיו.
בצל ירוקבצל ירוק

מרכיבים

2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרוויסקי בורבון (מומלץ: Maker's Mark)וויסקי בורבון (מומלץ: Maker's Mark)1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרסלרי קצוץסלרי קצוץ1קרום: פירורי קרקר גרהם4 פאונד תפוחי אדמה רדומים שלמים (בערך 8)4 פאונד תפוחי אדמה רדומים שלמים (בערך 8)591 לב מפאלדי טרי אם אפשרנורה שומר קצוץנורה שומר קצוץ2largesשיני שום, קצוץשיני שום, קצוץ1אוראו ממולאים כפוליםדבש עדיןדבש עדין1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)מלח כשר מעוגלמלח כשר מעוגל907פלפל האבנרוצלעות כבשצלעות כבש3551 לב מפאלדי טרי אם אפשרציר עוף או מרק עוף דל נתרןציר עוף או מרק עוף דל נתרן227פלפל האבנרוגבינת מנצ'גו (עדיף חלב כבשים גולמי)גבינת מנצ'גו (עדיף חלב כבשים גולמי)1771 לב מפאלדי טרי אם אפשרחלב מלא בתוספת נוסף במידת הצורךחלב מלא בתוספת נוסף במידת הצורך591 לב מפאלדי טרי אם אפשרשמן זית, מחולקשמן זית, מחולק1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרפטריות צדפות טריות קצוצות או פטריות לבנותפטריות צדפות טריות קצוצות או פטריות לבנות1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרעגבניות שזיף קצוץעגבניות שזיף קצוץ1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרגריסים לבישול מהיר (עדיף אנסון מילס)גריסים לבישול מהיר (עדיף אנסון מילס)1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרצנון קצוץצנון קצוץ2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל אדום קצוץבצל אדום קצוץ1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)פתיתי פלפל אדום חריףפתיתי פלפל אדום חריף1בצל ירוק, קצוץבצל ירוק, קצוץ1אוראו ממולאים כפוליםמלח ים משובחמלח ים משובח1גבינת פרמזן מגוררת3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות1אוראו ממולאים כפוליםצלי חזיר שלם, קצוץצלי חזיר שלם, קצוץ2קרום: פירורי קרקר גרהםעגבניות מיובשות קצוץ דקעגבניות מיובשות קצוץ דק1אוראו ממולאים כפוליםעלי קורניתעלי קורנית3551 לב מפאלדי טרי אם אפשראורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®1אוראו ממולאים כפוליםרוטב ווסטרשייררוטב ווסטרשייר

יין מומלץ: ריזלינג, יין מבעבע, Zinfandel

הדרום יכול להיות לזווג עם ריזלינג, יין מבעבע, ו Zinfandel. באופן כללי, יש כמה כללים שיעזרו לך לשלב יין עם אוכל דרומי. ריזלינג ידידותי למזון או יין לבן נוצץ יעבוד עם מזונות מטוגנים רבים, בעוד זינפנדל הוא נהדר עם מזון צלוי. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא אחוזת Gunderloch ריזלינג יבש. יש לו 4.3 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 15 דולר.
Gunderloch Estate ריזלינג יבש
Gunderloch Estate ריזלינג יבש
תירס מגולגל מנגו
קרום הפיצה האהוב
רצועות בקר דרום-מערביות
פטריות חסינות תקלות
פודינג לחם הודי (דאבל קא מיטה)
חלונות כנסייה א'
לחם אגוזים ופירות
מוקפץ עוף בדבש ואגוזים
כריך וופל
תבשיל עוף ושעועית