כריך חזיר מפורק

Name: כריך חזיר מפורק
Prep time: 6 h 50 min
Cook time: 6 h 50 min
Total time: 6 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: אמריקאי
Ingredients: 1 2 כפיות אבקת שום נקניקיית חזיר לא מכוסה; 2 kgs כתף חזיר ללא עצמות (אודות; 6 לחמניות המבורגר בריוש; 2 carrots, sliced on mandoline; 1 2 כפיות אבקת שום קאיין; 0 קבוצות פטרוזיליה שטוחה, לקישוט; 4 ציפורן כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר; 2 בצל ירוק, קצוץ; 1 לימון, juiced; 4 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד; 8 שרימפס וורידים מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי; 330 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. סוכר חום בהיר; 224 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר 4 כפיות אבקת ג'לטין חמוציות; 3 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' שמן זית כתית מעולה; 27 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. נוזל-אונקיות מים טריים; 1 עץ purple cabbage, finely sliced; 60 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר 1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר; 2 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' 1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר; 1 עץ savoy cabbage finely sliced; 58 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר 3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות; 2 חתיכות טופי הית' בר מיץ לימון, אופציונלי; 2 sprigs קורנית, עלים בלבד; 1 2 כפיות אבקת שום חרדל מלא

כריך חזיר מפורק עשוי להיות מתכון טוב להרחבת קופסת המתכונים העיקרית שלכם. מנה אחת מהמנה הזו מכילה כ -58 גרם חלבון , 37 גרם שומן , וסך של 1006 קלוריות . תמורת 3.41 דולר למנה , מתכון זה מכסה 50% מהצריכה היומית שלכם של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה מנה ל-8 אנשים. 13 אנשים שמחו שניסו את המתכון הזה. מתכון זה מ-Foodnetwork דורש חרדל מלא, כרוב סבוי, פפריקה ופטרוזיליה שטוחה. מתכון זה אופייני למטבח האמריקאי. מההכנה ועד לצלחת, מתכון זה אורך כ -6 שעות ו-50 דקות . בהתחשב בכל הגורמים, החלטנו שמתכון זה ראוי לציון של 91% . ציון זה מרהיב. נסו את כריך חזיר מפורק עם רוטב מנגו ברביקיו , חזיר מפורק ד"ר פפר , וחזיר מפורק ברביקיו בסגנון צפון קרוליינה (מתכונים דומים).

הוראות

צפו כיצד להכין את המתכון הזה.

מניחים את הבשר, כשהצד השומן כלפי מעלה, בתבנית צלייה המצוידת במדף צלייה.

מרכיבים שתצטרך

1/2 ראש כרוב סגול, פרוס דק

ציוד שתשתמש בו

כרוב סגול, פרוס דק

מניחים במעבד מזון את המלח, הפלפל, הסוכר החום, הפפריקה, עלי הטימין, השום, החומץ והקאיין ומפעילים בפולסים עד לקבלת תערובת אחידה.

מרכיבים שתצטרך

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

כרוב סבוי חתוך דק

2 עד 3 גבעולי טימין, עלים בלבד

נוזל-אונקיות מים טריים

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

(או או רגיל)

ציוד שתשתמש בו

עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה

הוסיפו שמן זית כתית מעולה עד לקבלת משחה חלקה. שפשפו את כל חלקי הבשר, תוך הקפדה על כניסת המלח לפינות המכסה כדי שהמלח יוכל לחדור לבשר ולמשוך החוצה את הלחות - זה יעזור ליצור קרום מבחוץ לאחר הבישול. כסו את הבשר בניילון נצמד והניחו במרינדה במקרר למשך 3 שעות לפחות או עד לילה שלם.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס סוכר לבן