לבבות עוגיות קצרצרים טבולים בטעם שוקולד
צריך קינוח צמחוני? לבבות עוגיות אגוזי לוז טבולים שוקולד יכול להיות מתכון מדהים ששווה לנסות. מנה אחת מכילה 650 קלוריות, 8 גר' של חלבון, ו 42 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %17 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 30 דקות. גשו לסופר וקנו מלח כשר, חמאה, קמח ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מתכונים דומים: שקדי אגוזים טבולים שוקולד קצרצרים, לבבות עוגיות קצרצרים אגוזי לוז, ו שוקולד טבל עוגת זנגביל.
הוראות
תהליך 1/2 כוס אגוזי לוז קצוצים קלויים והבא 4 מרכיבים במעבד מזון עד אגוזים הם טחונים דק.
מוסיפים חמאה, וניל וחלמון ביצה; דופק עד שהחמאה נחתכת באופן שווה ותערובת מתחילה לבוא יחד, מגרדת את הצדדים של המכונה פעם או פעמיים. (הבצק יהיה מתפורר מאוד ולא יכול לבוא יחד באופן מלא עד ללוש.)
הסר את הבצק מהמעבד, ולוש קלות 2 או 3 פעמים. להשתטח לתוך דיסק, לעטוף בניילון נצמד, ולהירגע לפחות 2 שעות או עד 3 ימים.
הסר מהמקרר 10 דקות לפני גלגול.
מגלגלים בצק לעובי 1/4 אינץ ' על משטח מקומח קלות.
חותכים צורות לב עם חותך עוגיות 2 1/2 אינץ', ומניחים על גיליון אפייה מצופה נייר קלף. לאסוף ולאסוף שאריות בצק, ולחתוך שוב.
אופים 10 עד 12 דקות או רק עד הקצוות להפוך חום זהוב בהיר.
הסר מהתנור, להעביר עוגיות מתלה חוט, מגניב לחלוטין.
ממיסים שוקולד בדוד כפול על אש נמוכה, ערבוב לעתים קרובות, או במיקרוגל ב 1 1/2 עד 2 דקות, ערבוב כל 30 שניות. מגניב במקצת. טובלים חצי מכל עוגייה לתוך שוקולד נמס, ומניחים על נייר אפייה מצופה נייר קלף.
מפזרים אגוזי לוז קצוצים, אם תרצה, ומקררים על 15 דקות או רק עד ערכות שוקולד.
הסר מהמקרר, ולאחסן בשכבה אחת במיכל אטום עד 2 ימים.
* לקלף אגוזי לוז, צלי ב 350 במשך 6 עד 8 דקות, ולשפשף במגבת תוך חם כדי הסרת עורות.
** למטרות בדיקה, השתמשנו בשרפן ברגר שוקולד.