לבשל את הספר: שרוף ריקוטה סלטה, עגבניות, זיתים

אם יש לכם עגבניות שרי, סוכר, עלי אורגנו, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו סלט סלק עם ריקוטה סלטן וזיתים, ירקות מעורבים מוקפצים עם זיתים וריקוטה סלטה, ו סלט ארוגולן ומנטה עם זיתים שחורים נרפאו בשמן, תפוזים וריקוטה סלטה (מתכונים דומים).