קושימומחה
מוכן ב1 ש, 5 דק.
מנות32
ציון בריאות2
סוגי מאכליםלחם
מגזין

לחם שאור

לחם שאור
לחם שאור הוא צמחוני לחם. מנה אחת מכילה 151 קלוריות, 4 גרם של חלבון ו2 גרם של שומן. המתכון הזה מכסה %5 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 32 מנות. אם יש לך שמרים, סוכר, מלח, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 1 שעה ו 5 דקות. החלטנו את המתכון הזה ראוי לציון spoonacular של 24%. נסו וידוי # 52: שאור הוא היריב הקשה ביותר שלי ... לחם אומן עם Starter שאור, לחם שיפון עם פתיתי שאור, ו לחם שאור קל-לחם ורמונט (מתכונים דומים).

הוראות

1
ב4-qt. קערה לא מתכתית, להמיס שמרים 2 כוסות מים חמים; לתת לעמוד במשך 5 דקות. מערבבים 2 כוסות קמח עד חלקה. לכסות באופן רופף עם מגבת נקייה.
מרכיבים שתצטרך
שיבולת שועל (מהירה או רגילה)שיבולת שועל (מהירה או רגילה)
פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טהפרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה
1 1/4 כוסות מים חמים (112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)1 1/4 כוסות מים חמים (112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)
ציוד שתשתמש בו
פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)
2
בואו לעמוד במקום חם (80°-90°) לתסוס במשך 48 שעות; מערבבים מספר פעמים ביום. (התערובת תהפוך מבעבעת ועולה, יש ארומה חמוצה "שמרים" ונוזל צהוב שקוף ייווצר על גבי.) מערבבים באבקת חלב, חמאה, סוכר, מלח, מים שנותרו מספיק קמח כדי ליצור בצק רך. (לא ללוש.) לכסות ולתת לעלות במקום חם עד הוכפל, על 1-1 / 2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
אבקת חלבאבקת חלב
(65 עוגיות)(65 עוגיות)
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
שיבולת שועל (מהירה או רגילה)שיבולת שועל (מהירה או רגילה)
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טהפרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה
(או או רגיל)(או או רגיל)
3
הפעל על משטח מקומח; אגרוף בצק למטה. (לא ללוש). תתחלקו לשניים. לעצב כל כיכר עגולה. גריז כבד אפיית גיליונות ומפזרים קמח תירס.
מרכיבים שתצטרך
פילה פורל אגם (בערך כל אחד)פילה פורל אגם (בערך כל אחד)
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
אגרוףאגרוף
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
4
מניחים בצק על מחבתות מוכנות. לכסות ולתת לעלות עד הוכפל, כ -30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
5
עם סכין חדה, לעשות שלושה חתכים אלכסוניים על פני צמרות כיכרות.
ציוד שתשתמש בו
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
6
אופים ב 350° במשך 10 דקות.
ציוד שתשתמש בו
ועוד לקישוט (1 כוס קרמל, פלוס 1 כפית פלור דה סל)ועוד לקישוט (1 כוס קרמל, פלוס 1 כפית פלור דה סל)
7
כיכרות מברשת עם מים קרים; אופים 35-40 דקות יותר או עד חום זהוב.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טהפרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה
ציוד שתשתמש בו
ועוד לקישוט (1 כוס קרמל, פלוס 1 כפית פלור דה סל)ועוד לקישוט (1 כוס קרמל, פלוס 1 כפית פלור דה סל)