מאפינס אנגלי

מחממים חלב במיקרוגל-כוס מדידה בטוחה רק עד שהוא רותח.

מוסיפים סוכר 1/2 כפית מלח ומערבבים להתמוסס. מערבבים בקיצור ולתת מגניב על 120 מעלות F.In קערה נפרדת או כוס מדידה, לשלב את השמרים ו 1/3 כוס מים חמים (115 מעלות).

תן מנוחה עד שמרים bubbles.In קערת ערבוב, לשלב את הקמח, תערובת שמרים ותערובת חלב. הכה ביסודיות עם כף עץ. מכסים את הקערה ולתת לו לנוח במשך 30 דקות במקום חם.מחממים מחבת מטוגנת או מחבת ל 300 מעלות (על הכיריים שלי, זה היה נמוך). מחבת עם משטח שאינו מקל לא לבשל את הקרקעית כל כך הרבה, אבל אם כל מה שיש לך הוא מחבת תחתית מתכת רגילה, אתה יכול להשתמש בזה. אני לא גריז או מחבת.

מוסיפים את 1/2 הנותרים כפית מלח לקמח ופועמים ביסודיות.

מניחים מתכת (או רדיד תוצרת בית) טבעות על המחבת.באמצעות 1/3 כוס גדושה או קצת פחות מ ½ כוס מידה, כפית בצק לטבעות, מחבת לכסות ומבשלים 5 עד 6 דקות.

הסר את המכסה ולהפוך טבעות באמצעות מרית או מלקחיים. מכסים עם המכסה ומבשלים עוד 5 עד 6 דקות או עד חום זהוב. מגניב על מדף.

הסר טבעות מגניב. נתחלק במזלג ונגיש.