מוצ'י שומשום קריספי חם עם XO קרמל
לעולם לא תוכל לקבל יותר מדי מתכוני קינוחים, אז נסו מוצ'י שומשום קריספי עם קרמל XO. צופה בדמות שלך? מתכון ללא גלוטן זה מכיל 1061 קלוריות , 10 גרם חלבון ו -52 גרם שומן למנה. , מתכון זה מכסה 14% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים. אדם אחד הכין את המתכון הזה והיה מכין אותו שוב. גשו לסופר וקנו קמח אורז דביק, מלח, מים ועוד מספר מצרכים כדי להכין אותו היום. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 45 דקות . רק כמה אנשים אהבו באמת את המנה היפנית הזו. עם ציון של 40% , המנה הזו לא כל כך מעולה. נסו סופגניית מוצ'י (סופגניות פונה רינג קריספי ועיסות) , סלט סלט שומשום חם וסלט חצילים חם עם שומשום ושאלוט (מתכונים דומים).
הוראות
מערבבים בקערת מיקסר את קמח האורז, עמילן החיטה, הסוכר, החמאה והמלח.
מערבבים יחד ואז מוסיפים את המים הרותחים. מערבבים עם כפית, ולאחר מכן ללוש בידיים ליצירת משחה חלקה. מרטיבים את הידיים ויוצרים מהבצק כדורים בקוטר 1 אינץ', ולאחר מכן מגלגלים אותם בשומשום.
שמים את הסוכר והמים בסיר גדול על אש גבוהה ומערבבים. מביאים לרתיחה ללא ערבוב ומבשלים, עדיין ללא ערבוב, עד שהסוכר הופך לקרמל חום עמוק. אין לערבב בשום שלב לאחר שהסיר מונח על הכיריים או שהסוכר יתגבש.
מוסיפים את השמנת והמלח ומבשלים עד לצמצום של רבע.
מוסיפים את הברנדי כשהרוטב כמעט מסיים לצמצם.
שים מספיק שמן סויה בסיר כדי להגיע 3 סנטימטרים במעלה דפנות המחבת ולחמם ל-350 מעלות F. הנמיכים את כדורי המוצ'י לתוך השמן ומטגנים עד להזהבה, כ-4 דקות.
מגישים על צלחת עם הקרמל החם בקערת רוטב טבילה בצד.
מתכון זה סופק על ידי שפים מקצועיים והצטמצם ממתכון בתפזורת שסופק על ידי מסעדה. השפים של מטבחי רשת המזון לא בדקו את המתכון הזה, בפרופורציות המצוינות, ולכן, איננו יכולים להציג כל ייצוג לגבי התוצאות.
יין מומלץ: קרם שרי, רוטב שומשום יפני, סוביניון בלאן, ריזלינג, יין פורט, Moscato Dasti, Gewurztraminer, Chenin Blanc
מוצ'י בתפריט? נסה להתאים עם קרם שרי, סאקה וסוביניון בלאן. כלל נפוץ של זיווג יין הוא לוודא שהיין שלך מתוק יותר מהאוכל שלך. קינוחים עדינים הולכים היטב עם מוסקטו ד'אסטי, קינוחים אגוזים עם שמנת שרי וקינוחי קרמל או שוקולד משתלבים היטב עם פורט. NV Solera Cream Shery עם דירוג 4.5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 17 דולר לבקבוק.
![NV Solera Cream Shery]()
NV Solera Cream Shery
ל-Solera Cream Shery יש גוון ענבר מבריק ונחושת עמוק. עם ניחוחות חמאה ופקאן, ניחוחות האגוזים המלוחים המתוקים והתבלינים החומים נושאים מבטא קרמלי מורכב. כניסה מתוקה מובילה לחך מעוגל, שופע, בעל גוף בינוני עם סיומת ארוכה ומלאת טעם.