קושיבינוני
מוכן ב30 דק.
מנות4
ציון בריאות3
מגזין

מרק קנטונזי חם וחמוץ

מרק קנטונזי חם וחמוץ
תמיד כיף שיש עוד מתכון של מרק, אז תנו הזדמנות ל קנטונזית בסגנון חם חמוץ מרק. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 218 קלוריות, 7 גר' של חלבון, ו 3g של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %10 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו פטריות אוזן עץ, בצל ירוק, פטריות שיטאקה, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. 598 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן ותפריט טבעוני. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור סתיו. הכנת המנה לוקחת כ 30 דקות. נסו מרק חם וחמוץ, חזיר קנטונזי חמוץ מתוק, ו לובסטר בסגנון קנטונזי (מתכונים דומים).

הוראות

1
לשים מלאי בסיר 3-4 ליטר ולהניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
2
מניחים פטריות מיובשות בקערה קטנה ומכסים עם 3 כוסות מים חמים, מציפים את כל החלקים. להפריש במשך 15 דקות עד פטריות הם restituted. מסננים נוזלי פטריות חדורים לתוך הסיר עם המרק.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
גבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונליגבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
3
הסר את החלק המרכזי הקשה של פטריות אוזן העץ ולהשליך.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים
4
חותכים את האוזן עץ פטריות שיטאקה לתוך רסיסים ולהניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
פטריות שיטאקהפטריות שיטאקה
5
מביאים את המניה ואת מים חדורים פטריות לרתיחה מעל חום גבוה, ואז להפחית לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
מים חדוריםמים חדורים
1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
6
מוסיפים פטריות, זנגביל ובמבוק. מבשלים במשך 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים
1 כוס מירין, או סאקה מתוק1 כוס מירין, או סאקה מתוק
7
מוסיף את טופו ומבשל עד טופו הוא התחמם דרך, על 4 דקות יותר.
מרכיבים שתצטרך
רוטב סויה 1 כף שומשוםרוטב סויה 1 כף שומשום
8
מוסיפים את רוטב הסויה והיין למרק ומערבבים בעדינות, דואגים לא לשבור את הטופו.
מרכיבים שתצטרך
צלי חזיר שלם, קצוץצלי חזיר שלם, קצוץ
גבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונליגבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונלי
רוטב סויה 1 כף שומשוםרוטב סויה 1 כף שומשום
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
9
יוצקים את תרחיף קורנפלור בכמה תוספות, ערבוב כדי לאפשר את הנוזל להתעבות לפני הוספת יותר. המרק צריך להיות עבה ומבריק.
מרכיבים שתצטרך
כל פלפל ירוק בינוני, צהוב מתוק, אדום וכתום, חתוך לז'וליינהכל פלפל ירוק בינוני, צהוב מתוק, אדום וכתום, חתוך לז'וליינה
גבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונליגבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונלי
10
כבה את החום ולהוסיף את החומץ והפלפל, התאמת על פי הטעם שלך.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
11
מגישים מיד, מעוטר בצל ירוק או כוסברה.
מרכיבים שתצטרך
ג'ינג'ר שלם, מרוסקג'ינג'ר שלם, מרוסק
כף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מכף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מ

יין מומלץ: Chenin Blanc, Gewurztraminer, ריזלינג

Chenin Blanc, Gewurztraminer, ו Riesling הן בחירות נהדרות עבור אסיה. היין הטוב ביותר לאוכל אסיאתי תלוי במטבח ובמנה-כמובן - אבל אלה לבנים חומציים זוג עם מספר ארוחות מסורתיות, מתובל או לא. יינות בוטניקה מרי Delany Chenin Blanc עם דירוג 5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 32 דולר לבקבוק.
יינות בוטניקה Mary Delany Chenin Blanc
יינות בוטניקה Mary Delany Chenin Blanc
מורכב ואלגנטי, עם שכבות של אגס טהור, מרוכז, פירות הדר ואבן, חומציות משקה פה וליבה חמצמצה, מינרלים.