מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 20 דק.
מנות6
ציון בריאות39
בלי גלוטןבלי לקטוז
דיאטותללא גלוטןללא לקטוזפליאופריימל
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
מרכך לימון
תה חג מולד שמח
תה לבנדר ונענע
סלט קיץ דרום-מערבי
עוף הריסה
מיץ חמוציות ואננס
בייקון קולארד ירוקים
עוף מזוגג כתום-מייפל
מנגולד שוויצרי מוקפץ בשום
סלט סטייק דרום-מערבי
מתכונים קשורים
צלעות חזיר בגריל ובצל
קוקטייל לובסטר צלוי ואבוקדו
סלט תפוחי אדמה שום ראנץ'
סלט סלט אדום, לבן וכחול
מגזין

סטייק עם מלח מתובל

סטייק עם מלח מתובל
סטייק עם מלח מתובל עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. איש המערות הזה, ללא גלוטן, חלב חינם, מתכון ראשוני מגיש 6 . מנה אחת מכילה 623 קלוריות, 47 גרם של חלבון ו47 גרם של שומן. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור יום ולנטין. גשו לסופר וקנו שום, זרעי כוסברה, זרעי שמיר, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. כדי להשתמש ב העגבניות אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,כדורי פופקורן אדמוניים ורודים כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 1 שעה ו 20 דקות. נסו סטייק עם חמאת צ'יפוטלה מתובלת, סטייק ניו יורק בגריל עם בירה ורוטב סטייק מולסה, ו סטייק רצועת צרוב מחבת (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים את התנור ל 250 מעלות F. קו גיליון אפייה עם נייר.
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
כפית אחת של מיץ לימון GOYA®כפית אחת של מיץ לימון GOYA®
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
2
מורחים 2 כפות מלח, זרעי כוסברה, גרגרי פלפל, פפריקה, פתיתי פלפל אדום, זרעי שמיר ושום טחון בשכבה זוגית על תבנית האפייה וצולים עד השום יבש, כ -30 דקות; בואו להתקרר.
מרכיבים שתצטרך
בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
זרעי כוסברה שלמהזרעי כוסברה שלמה
שום גויה®שום גויה®
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
זרע שמירזרע שמיר
נוזל-אונקיות מים טרייםנוזל-אונקיות מים טריים
מגוון קרקרים או צ'יפס פיתהמגוון קרקרים או צ'יפס פיתה
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
3
העברה למטחנת תבלין ודופק מספר פעמים. (מלח מתובל יכול להיות מורכב עד 1 שבוע קדימה; לאחסן במיכל אטום.)
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
4
הסר את הסטייקים מהמקרר על 1 שעה לפני הצלייה להביא לטמפרטורת החדר; מפזרים כל צד עם 1/2 כפית מלח מתובל מוכן, ואז לכסות עם ניילון לעטוף ולהניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביותעגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
5
מחממים גריל גבוה ולהתכונן גריל עקיף: על גריל פחם, בנק הגחלים לצד אחד; על גריל גז, לכבות מחצית המבערים. לנגב את המלח מהסטייקים ולייבש; לצחצח קלות עם שמן זית. גריל על חום ישיר עד מסומן על הקרקעית, על 2 דקות, ולאחר מכן לסובב 90 מעלות F ומבשלים 2 דקות יותר. הפוך את הסטייקים וחזור בצד השני, ולאחר מכן להעביר לצד הקריר של הגריל (חום עקיף); לבשל 5 דקות נוספות לכל צד עבור מדיום רייר.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
18 שרימפס עצום, זנבות על, קלופים ומפותלים18 שרימפס עצום, זנבות על, קלופים ומפותלים
עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביותעגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
6
העברה ללוח חיתוך ולתת לנוח 5 עד 10 דקות.
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
7
בינתיים, לצלות את העגבניות על חום ישיר, מפנה, עד מסומן, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
ציוד שתשתמש בו
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
8
מגישים עם סטייקים והמלח המתובל הנותר.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביותעגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
9
צילום: Con Poulos

יין מומלץ: מרלו, קברנה סוביניון, פינו נואר

מרלו, קברנה סוביניון ופינו נואר הם הבחירה הראשונה שלי לסטייק. אחרי הכל, בשר בקר ויין אדום הם שילוב קלאסי. בדרך כלל, סטייקים רזים הולכים טוב עם אדום בהיר או בעל גוף בינוני, כגון פינו נואר או מרלו, בעוד סטייקים שמנים יותר יכולים להתמודד עם אדום נועז, כגון קברנה סובינגון. מרלו השמורה טינגה ריו עם 4.8 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 12 דולר לבקבוק.
מרלו לשמורת טינגה ריו
מרלו לשמורת טינגה ריו
אדום אודם בצבע עם הערות של פטל ותותים על האף. תבלינים מתוקים הגיעו דרך על החיך מן האלון הצרפתי והאמריקאי ואת החיך מסיים עם טאנינים עגולים רכים. טבעוני בר קיימא מוסמך.
כריך וופל
תבשיל עוף ושעועית
בצלים ממולאים בשלוש גבינות
עוף בבצק עלים
מחבת רביולי יוונית
עוגיית סוכר רכה
לחם אגוזים ופירות
תבשיל טונה טעים
מרק קציצות טלה (Sopa de Albondigas)
צ'יפס צ'רי