סיר עוף ואורז לטיני

מחממים סיר בינוני מעל חום בינוני, מוסיפים שמן זית וחמאה כתית. כאשר חמאה נמסה לתוך שמן, להוסיף לחתוך עוף. מתבלים את העוף במלח ופלפל. מערבבים ומשחימים קלות את העוף, ולאחר מכן מוסיפים את האורז ומבשלים עוד 1 עד 2 דקות.

מוסיפים ציר עוף, תיבול עוף, תיבול Sazon, רוטב עגבניות וצימוקים. להביא את המניה לרתיחה מהירה, 2 או 3 דקות. כאשר הנוזל רותח, להפחית את החום נמוך לבשל 13 עד 15 דקות, עד אורז הוא רך אבל עדיין לעיס קטן במרכז.

בעוד האורז והעוף עובדים, להכין את הסלסה.

מערבבים את כל החומרים בקערה קטנה ולהתאים את המלח והרוטב החם, לפי הטעם. הבא להכין את האבוקדו ושום שמנת חמוצה על ידי הוספת כל החומרים למעבד מזון ועיבוד עד חלקה. התאם תיבול, ולאחר מכן להעביר לקערה קטנה.

מערבבים 1/2 כוס של סלסה זית ופלפל מוכן לתערובת עוף ואורז. לכבות את החום ולתת לעמוד 5 דקות.

מגישים אורז ועוף לטיני מוכן בקערות רדודות עם כפות סלסה ושמנת אבוקדו לקישוט.

מגישים כל סלסה בשמנת חמוצה הנותרים עם פלנטנות ושבבי תירס לטבילה וגריפה.