סלט צמחוני עם רוטב ברוקולי עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה זו מכילה סביב 29 גרם חלבון 26 גרם של שומן, וסך הכל 570 קלוריות. המתכון הזה מכסה %55 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 1 מנות. אם יש לך חרדל, ברוקולי פרחים, מלפפונים, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן, וכל 30 דיאט. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. נסו סלט ירקות סופר עם רוטב שקדים שמנת, סלט ירקות קצוץ עם רוטב לימון-שום, ו סלט ביצים וסלט צמחוני עם רוטב אלילה ירוק שמיר (מתכונים דומים).