מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות100
בלי גלוטןבריאות
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
טביעות אצבעות של פאי פקאן
פודינג לחם תפוחים של סבתא
מרק קייל איטלקי עם נקניקיות
נאצ'וס גיא-איטלאי
סנגריה פירותית
גזרים ברביקיו
עוף יום השנה טרייקי II
פאי בשר משביע
צלי חזיר בגריל עם דבש ועשבי תיבול
בצק מטוגן בוסטון קרם
מתכונים קשורים
מרק קייל איטלקי עם נקניקיות
נאצ'וס גיא-איטלאי
סנגריה פירותית
גזרים ברביקיו
מגזין

סלמון בר צרוב עם תפוחי אדמה חדשים ומרק דיז'ון

סלמון בר צרוב עם תפוחי אדמה חדשים ומרק דיז'ון
סלמון בר צרוב עם תפוחי אדמה חדשים מרק Dijon עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 45 גרם חלבון 32 גרם של שומן, וסך הכל 722 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים לגלוטן, לך לחנות ותביא שאלוט, חרדל דיז'ון, חמאה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב החמאה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת חמאת קינמון כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. נסו סלמון בר צרוב עם תפוחי אדמה חדשים ומרק דיז'ון, סלמון צרוב עם ירקות חורף ומרק קומבו, ו מחבת סלמון צרוב עם רוטב שום שמנת דיז'ון (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים תנור ל-400F.
ציוד שתשתמש בו
סוכריות מצופות שוקולדסוכריות מצופות שוקולד
2
מניחים תפוחי אדמה בסיר גדול ומכסים במים קרים על ידי 1 אינץ'. מביאים לרתיחה; להפחית את החום בינוני גבוה ומרתיחים עד מבושל כמעט דרך, על 12 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםפתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טהפרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה
ציוד שתשתמש בו
חטיפים כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץחטיפים כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ
3
ניקוז; מגניב.
4
חותכים תפוחי אדמה לשניים.ממיסים חמאה עם שמן קנולה במחבת גדולה כבדה על חום גבוה. מתבלים סלמון עם מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
2 פאונד תפוחי אדמה קטנים מסוג יוקון או לבן, חצויים2 פאונד תפוחי אדמה קטנים מסוג יוקון או לבן, חצויים
פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גספלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםפתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
1/3 פאונד פרוס דק (אך לא מגולח) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה1/3 פאונד פרוס דק (אך לא מגולח) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה
מיונז, ועוד, לפי הצורךמיונז, ועוד, לפי הצורך
ציוד שתשתמש בו
סלמי קשה, חתוך לג'וליאנהסלמי קשה, חתוך לג'וליאנה
5
מניחים סלמון במחבת, צד שטוח למעלה. מבשלים עד חום, על 4 דקות. הפוך סלמון מעל ומבשלים 2 דקות. בזהירות לארגן סלמון, צד שטוח למטה, בתבנית אפייה גדולה. לפזר תפוחי אדמה סביב סלמון.
מרכיבים שתצטרך
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםפתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
מיונז, ועוד, לפי הצורךמיונז, ועוד, לפי הצורך
ציוד שתשתמש בו
תערובת סוכר חום Splenda®תערובת סוכר חום Splenda®
6
מערבבים יין, שאלוט וחומץ בסיר גדול וכבד. מרתיחים עד 1 כוס, על 7 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקה נוספתשמנת מתוקה נוספת
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
חטיפים כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץחטיפים כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ
7
מוסיפים מרק עוף, טרגון קצוץ וחרדל. מביאים רק לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
קישואים, חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מקישואים, חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מ
כל פלפל אדום, צהוב וכתום מתוק קצוץכל פלפל אדום, צהוב וכתום מתוק קצוץ
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
8
יוצקים מרק חם על סלמון ותפוחי אדמה בצלחת.
מרכיבים שתצטרך
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםפתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
מיונז, ועוד, לפי הצורךמיונז, ועוד, לפי הצורך
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
9
אופים עד סלמון ותפוחי אדמה מבושלים דרך, כ 20 דקות.כ -5 דקות לפני הדג נעשה בישול, מחממים שמן זית בסיר גדול כבד.
מרכיבים שתצטרך
1/4 בצל צהוב, קצוץ קטן, בערך 1/4 כוס1/4 בצל צהוב, קצוץ קטן, בערך 1/4 כוס
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםפתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
מיונז, ועוד, לפי הצורךמיונז, ועוד, לפי הצורך
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
ציוד שתשתמש בו
סוכריות מצופות שוקולדסוכריות מצופות שוקולד
גב שומן חזירגב שומן חזיר
10
מוסיפים חצי תרד לסיר ומערבבים עד נבול, על 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
ביצים, טרופים קלות או 1/2 כוס תחליף ביצהביצים, טרופים קלות או 1/2 כוס תחליף ביצה
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
11
מוסיפים את התרד שנותר וזורקים רק עד שנבל.מחלקים תרד בין 4 קערות רדודות. למעלה כל אחד עם פילה סלמון 1. מחלקים תפוחי אדמה ומרק בין קערות; מקשטים עם sprigs טרגון ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
פילה סלמוןפילה סלמון
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםפתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
כל פלפל אדום, צהוב וכתום מתוק קצוץכל פלפל אדום, צהוב וכתום מתוק קצוץ
ביצים, טרופים קלות או 1/2 כוס תחליף ביצהביצים, טרופים קלות או 1/2 כוס תחליף ביצה
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)

יין מומלץ: שרדונה, פינו נואר, סוביניון בלאן

ניתן לזווג סלמון עם שרדונה, פינו נואר וסוביניון בלאן. כדי להחליט על לבן או אדום, אתה צריך לשקול תיבול ורטבים שלך. שרדונה הוא חבר נהדר של חמאה, מנות שמנת, בעוד סוביניון בלאן יכול להשלים עשב או מנות מרוכז הדרים. בעל גוף בהיר, אדום טאנין נמוך כגון פינו נואר הולך נהדר עם סלמון צלוי או בגריל. Chateau Ste. מישל אינדיאן וולס יין שרדונה עם דירוג של 5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 18 דולר לבקבוק.
שאטו סטי. מישל אינדיאן וולס יין שרדונה
שאטו סטי. מישל אינדיאן וולס יין שרדונה
"שרדונה בארות ההודית שלנו מספק אופי פירות טרופיים מושך האופייני לאתרים חמים כמו מדרון Wahluke. אני אוהב את טעמי האננס והחמאה הבשלים של שרדונה ומרקם עשיר וקטיפתי. נסה את זה עם צדפות, סקמפי או פסטה עם רטבים עשירים."בוב ברטו
טביעות אצבעות של פאי פקאן
פודינג לחם תפוחים של סבתא
מרק קייל איטלקי עם נקניקיות
נאצ'וס גיא-איטלאי
סנגריה פירותית
גזרים ברביקיו
עוף יום השנה טרייקי II
פאי בשר משביע
צלי חזיר בגריל עם דבש ועשבי תיבול
בצק מטוגן בוסטון קרם