סלמון עם רוטב רומסקו מפורק
סלמון המתכון עם רוטב Romesco מפורק יכול לספק הכמיהה האירופית שלך על 45 דקות. המתכון הזה מכסה %40 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? זה מתכון חלב חינם pescatarian יש 640 קלוריות, 40 גרם חלבון ו 42 גרם של שומן למנה. והוא יספק כ 4 מנות. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. לא הרבה אנשים באמת אהבו את המנה העיקרית. אם יש לכם עגבניות, מלח ופלפל, מיץ לימון, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. נסו שיפודי סלמון עם רוטב Romesco, שיפודי סלמון וצדפות עם רוטב Romesco, ו סלמון בגריל עם רוטב ספרדית Romesco - 7 נקודות (מתכונים דומים).
הוראות
מחממים תנור ל 450 מעלות. תחת מטאטא או מעל להבה פתוחה, צולים את הפלפלים עד שהעור מושחר ומושחר מכל הצדדים, ולאחר מכן מעבירים לקערה ומכסים במשך 15 דקות כדי לאפשר לעור קיטור ולשחרר. לקלף עורות, דה זרע, ולחתוך לחתיכות 1/4 אינץ'.
בינתיים, מחממים 2 כפות שמן זית במחבת גדולה (12 אינץ') מעל חום בינוני עד מנצנץ.
מוסיפים את הלחם ומטגנים עד זהב משני הצדדים, על 4 דקות בסך הכל.
הסר, לאפשר להתקרר, ולחתוך לקוביות 1/4 אינץ'.
הוסף עוד כף שמן זית למחבת וחום עד מנצנץ.
מוסיפים את השקדים ואת sauté בקצרה עד קלוי, ולאחר מכן מוסיפים שום ועגבניות. לבשל עד המיצים התאדו, 2-3 דקות.
בקערה גדולה, לשלב את התוכן של המחבת, יחד עם פלפלים קלויים, לחם, פטרוזיליה, חומץ, מיץ לימון, ושמן זית הנותרים.
מערבבים היטב ומתבלים לפי הטעם עם מלח ופלפל.
מתבלים את פילה הסלמון משני הצדדים במלח ופלפל ומניחים אותו בצד העור במחבת צלייה. כפית את המילוי romesco סביב הפילה לצלות עד הסלמון הוא כמעט מבושל דרך, 10-15 דקות בהתאם לעובי. Broiler עבור הדקות האחרונות של בישול כדי caramelize את החומרים.
מגישים עם romesco כפיות סביב הסלמון.
יין מומלץ: שרדונה, פינו נואר, סוביניון בלאן
שרדונה, פינו נואר וסוביניון בלאן הם הבחירה הראשונה שלי לסלמון. כדי להחליט על לבן או אדום, אתה צריך לשקול תיבול ורטבים שלך. שרדונה הוא חבר נהדר של חמאה, מנות שמנת, בעוד סוביניון בלאן יכול להשלים עשב או מנות מרוכז הדרים. בעל גוף בהיר, אדום טאנין נמוך כגון פינו נואר הולך נהדר עם סלמון צלוי או בגריל. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא שרדונה Antica (Mountain Select). יש לו 4.5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 29 דולר.
![שרדונה Antica (Mountain Select)]()
שרדונה Antica (Mountain Select)
שרדונה 2017 תוססת ועשירה בניחוחות מפתים שמובילים לליבה מוצקה של טעמי אגס, תפוח ומשמש המוצלים על ידי אלון מתובל קלות. על החיך, היין מציע שכבה על גבי שכבה של טעמים מתמשכים. היין מדגיש טוהר זני עם אלגנטיות ורעננות על החיך.השרדונה נבחר ממנות בנות 4 עד 31 ממנות נבחרות של תשעה בלוקים של כרם, אשר מוצמדים בגובה של 1,413-1,494 רגל. מבחר השנה מורכב מ-10 שיבוטים של שרדונה - תשעה שיבוטים בורגונדיים ובחירת ויימר המורשת המהוללת—שיחד יוצרים את המורכבות בארומטיקה ופלבורים שאנו מחפשים לשרדונה המובחר בהרים שלנו.