עוגת זנגביל תפוחים הפוכה

מחממים תנור ל 177°; משמנים מחבת עוגה עגולה 8 אינץ'. במחבת מעל חום בינוני, להמיס 2 כפות. חמאה.

מוסיפים פלחי תפוחים; מפזרים סוכר חום. לטגן 5 דקות, עד שהתרכך.

יוצקים נוזלים לתוך מחבת עוגה ולסדר פלחי תפוח בשכבה אחת.

מנפים קמח, סודה לשתיה, מלח, קינמון, זנגביל וציפורן. מקציפים 6 כפות. חמאה ללא מלח וסוכר עד רכות. מוכה בביצה ומולסה. לנצח 1/3 של תערובת קמח ומים חמים עד חלקה; לחזור פעמיים.

יוצקים הבלילה למחבת; להפיץ באופן שווה על תפוחים.

אופים במשך כ 45 דקות, עד קיסם מוכנס במרכז העוגה יוצא נקי.

בואו להתקרר על מדף במשך כ -10 דקות. הפעל סכין סביב קצה פאן כדי לשחרר, ואז להפוך את העוגה על צלחת הגשה.

בואו להתקרר לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.