עוגת תפוחים הולנדית

Name: עוגת תפוחים הולנדית
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 10
Cuisine: אמריקאי
Ingredients: 1 2 כפיות אבקת שום 4 פאונד תפוחי אדמה רדומים שלמים (בערך 8); 59 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר קמח לכל מטרה, ועוד לאבק את משטח העבודה; 158 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר צימוקים זהובים, הידוע גם בשם sultanas; 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר 1/2 כוס נשיקות הרשי; 1 אוראו ממולאים כפולים קינמון טחון; 4 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' מי קרח; 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר סוכר חום בהיר ארוז; 0 חתיכות טופי הית' בר אגוז מוסקט מגורד טרי; 1 קילוגרם סבתא סמית, גאלה, או תפוחים ורודים גברת (כ 6 בינוני); 59 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר שיבולת שועל מגולגלת לא מבושלת (לא מיידית); 1 חתיכות טופי הית' בר מלח משובח; 1 2 כפיות אבקת שום חמאה לא מלוחה, חתוכה לחתיכות קטנות; 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר אגוזי מלך, קצוץ דק

מתכון עוגת תפוחים הולנדית מוכנה בעוד כ-5 שעות והוא בהחלט סופר צמחוני ומתאים לאוהבי מזון אמריקאי. והוא יספק כ 10 מנות. יש קינוח זה 249 קלוריות, 2 גר' של חלבון, ו 5g של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %5 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. לך לחנות ותביא שיבולת שועל מגולגלת, סוכר חום, אגוז מוסקט ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. מתכונים דומים: הולנדית: תפוח-ספייס חמאה הולנדית בייבי, תפוח הולנדי בייבי (או פנקייק תפוח גרמני), ו עוגת תפוחים סופגניות אפויות.

הוראות

מקציפים יחד את הקמח, הסוכר והמלח בקערה גדולה. לזרוק את החמאה בתערובת הקמח עד מצופה היטב. באמצעות בלנדר מאפה או 2 סכינים, לחתוך את החמאה לתוך החומרים היבשים עד שהוא מופחת חתיכות בגודל אפונה, על 3 עד 4 דקות.

מרכיבים שתצטרך

(65 עוגיות)

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

מיץ לימון, אופציונלי

(או או רגיל)

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)

טפטוף ב 4 כפות של מי הקרח ומערבבים עם הידיים רק עד הבצק מגיע יחד. (

מרכיבים שתצטרך

פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

לטאטא את הקמח, סוכרים, שיבולת שועל, קינמון, מלח, ואגוז מוסקט בקערה בינונית עד בשילוב שווה.

מרכיבים שתצטרך

גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים

עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

כוסות בגודל חטיף אפרסקים

(או או רגיל)

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)

מחממים את התנור ל 218° ומסדרים מתלה בשליש התחתון. בינתיים, קו גיליון אפייה מעוטר בנייר אלומיניום ולהפוך את הקצוות של נייר כדי לתפוס את המיצים כמו העוגה אופה.

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ

ועוד לקישוט (1 כוס קרמל, פלוס 1 כפית פלור דה סל)

מניחים את תבנית האפייה מוכנה על המדף.

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ

מניחים את הסוכרים, קמח נמדד, קינמון, מלח ואגוז מוסקט בקערה גדולה ומקציפים עד בשילוב שווה; להפריש. לקלף, חצי, ליבה, ולפרוס את התפוחים בעובי 1/8 עד 1/4 אינץ ' ולמקם בקערה.

מרכיבים שתצטרך

גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים

ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

(או או רגיל)

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)

מוסיפים את הצימוקים והחומץ וזורקים עד שהתפוחים מצופים באופן שווה; מניחים בצד.על משטח מקורר קל, לגלגל את הבצק הצונן על 13 אינץ 'בקוטר ו 1/4 אינץ' עבה. (אל תדאגו אם הבצק נסדק—פשוט לחצו אותו בחזרה יחד.) קו 9-1 / 2 אינץ צלחת עוגה עמוקה צלחת עם הבצק לקצץ אותו סומק עם הקצה העליון של צלחת העוגה. באמצעות האצבעות או החלק האחורי של מזלג, crimp את הבצק בתבנית דקורטיבית.

מרכיבים שתצטרך

1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

יוצקים את המילוי ומפיצים אותו לשכבה אפילו. נקד את החלק העליון עם חתיכות חמאה.

מרכיבים שתצטרך

(65 עוגיות)

20 עד 25 עלי תרד שלמים

מניחים את העוגה על תבנית האפייה החמה ואופים במשך 20 דקות.

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ

ועוד לקישוט (1 כוס קרמל, פלוס 1 כפית פלור דה סל)

הסר את תבנית האפייה מהתנור ומפזר את streusel באופן שווה על החלק העליון של העוגה. בזהירות ללטף את streusel על התפוחים לדבוק.הפחת את טמפרטורת התנור ל-375 ° F והחזר את העוגה לתנור.

מרכיבים שתצטרך

ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ

ועוד לקישוט (1 כוס קרמל, פלוס 1 כפית פלור דה סל)

אופים עד הקרום הוא חום זהוב ואת המילוי הוא עבה מבעבע, על 40 עד 50 דקות יותר. (בדוק את העוגה לאחר 30 דקות: אם streusel מתחיל להיראות כהה מדי, באופן רופף לכסות את החלק העליון של העוגה עם גיליון של רדיד אלומיניום.) כאשר העוגה נעשית, להסיר אותו מהתנור, להשליך את הגיליון העליון של נייר (אם שימוש), ולתת את העוגה לשבת על תבנית האפייה עד הפרי מפסיק מבעבע, כ 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1/2 חבילת בצק עלים קפוא (דף אחד), מופשר

אפרסק או נקטרינה, פרוסים