קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות17
מגזין

עוגת תפוחי אדמה אנדואי ובטטה עם סלט תפוחים חריף

עוגת תפוחי אדמה אנדואי ובטטה עם סלט תפוחים חריף
המתכון Andouille-And-Sweet Pie עם סלט תפוחים חמצמץ יכול לספק את התשוקה הדרומית שלך בערך 45 דקות. מנה זו מכילה סביב 16 גרם חלבון 32 גרם של שומן, וסך הכל 597 קלוריות. המתכון הזה מכסה %20 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. גשו לסופר וקנו נקניקיות אנדויל, שמנת כבדה, חלמונים, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. נסו בטטה וכרישה חשיש עם נקניק אנדויל, סלט תפוחי אדמה חדש, ו סלט כרוב תפוחים מתוק & חריף (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים התנור ל 35
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
2
לעטוף את תפוחי האדמה המתוקים בנייר כסף ואופים במשך 45 דקות, עד שהם רכים.
מרכיבים שתצטרך
2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
כפית אחת של מיץ לימון GOYA®כפית אחת של מיץ לימון GOYA®
3
תן לתפוחי האדמה המתוקים להתקרר. בינתיים, במעבד מזון, לשלב את קמח התירס וקמח עם 1 כפית מלח.
מרכיבים שתצטרך
2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות
פילה פורל אגם (בערך כל אחד)פילה פורל אגם (בערך כל אחד)
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
4
מוסיפים את קוביות החמאה הצוננות והדופק עד שהתערובת דומה לארוחה גסה.
מרכיבים שתצטרך
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
5
מוסיפים את מי הקרח ואת הדופק עד הבצק מגיע יחד. להפוך את הבצק על משטח עבודה ללוש עד חלקה.
מרכיבים שתצטרך
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
6
קמח קל את משטח העבודה ומגלגל את הבצק לסיבוב של 13 אינץ 'בעובי של 1/4 אינץ'. להקל את הבצק לצלחת עוגת זכוכית 9 אינץ'. לקצץ את הבליטה כדי 1 אינץ', ולאחר מכן לקפל אותו תחת עצמו crimp דקורטיבי. לדקור את הקרום התחתון כמה פעמים עם מזלג. מרפדים את הבצק בנייר כסף וממלאים במשקולות עוגה.
מרכיבים שתצטרך
3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
10 לחמניות לבנות10 לחמניות לבנות
ציוד שתשתמש בו
כפית אחת של מיץ לימון GOYA®כפית אחת של מיץ לימון GOYA®
7
אופים במשך כ 30 דקות, עד הקרום הוא בקושי להגדיר.
מרכיבים שתצטרך
3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
8
הסר את נייר הכסף ואת המשקולות ואופים במשך 10 דקות יותר, עד הקרום יבש מאוד השחמה קלות.
מרכיבים שתצטרך
3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
כפית אחת של מיץ לימון GOYA®כפית אחת של מיץ לימון GOYA®
9
בינתיים, במחבת גדולה, מחממים את שמן הזית.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
ציוד שתשתמש בו
דַק-דַק-
10
מוסיפים את נקניק אנדויל ומבשלים על אש גבוהה, ערבוב מדי פעם, עד שהוא משחימים קלות, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
בערך 1.5C כהה Roux. כמה שיותר כהה יותר טוב. רק תוודא שזה לא נשרף.בערך 1.5C כהה Roux. כמה שיותר כהה יותר טוב. רק תוודא שזה לא נשרף.
11
מוסיפים את הבצל, השום והמרווה המיובשת ומבשלים עד שהבצל מתרכך, כ -5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
מרווה מיובשתמרווה מיובשת
שום גויה®שום גויה®
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
12
בואו להתקרר מעט.
13
לקלף את תפוחי האדמה המתוקים ולהעביר אותם למעבד מזון.
מרכיבים שתצטרך
2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
14
מוסיפים את השמנת ואת מחית עד חלקה מאוד. מתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס טורטיה בטעם לייםצ'יפס טורטיה בטעם ליים
שמנת מתוקה, בתוספת 1/3 כוס שמנת מתוקה, צוננתשמנת מתוקה, בתוספת 1/3 כוס שמנת מתוקה, צוננת
15
מוסיפים את החלמונים ואת התהליך עד incorporated.
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי
16
להעביר את המילוי לקערה גדולה ומערבבים בתערובת andouille. לגרד את המילוי לתוך הקרום ואופים במשך כ 45 דקות, עד פודינג מוגדר.
מרכיבים שתצטרך
בערך 1.5C כהה Roux. כמה שיותר כהה יותר טוב. רק תוודא שזה לא נשרף.בערך 1.5C כהה Roux. כמה שיותר כהה יותר טוב. רק תוודא שזה לא נשרף.
3 3/4 כפות קמח רב תכליתי3 3/4 כפות קמח רב תכליתי
3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
17
בואו להתקרר במשך 20 דקות, ואז לחתוך את העוגה לתוך טריזים ומגישים עם סלט תפוחים חמצמץ.
מרכיבים שתצטרך
ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גסריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס

יין מומלץ: ריזלינג, יין מבעבע, Zinfandel

ריזלינג, יין מבעבע וזינפנדל הם בחירה מצוינת עבור הדרום. באופן כללי, יש כמה כללים שיעזרו לך לשלב יין עם אוכל דרומי. ריזלינג ידידותי למזון או יין לבן נוצץ יעבוד עם מזונות מטוגנים רבים, בעוד זינפנדל הוא נהדר עם מזון צלוי. הסלבאך אוסטר זלטינגר הימלרייך ריזלינג קבנט הלבטרוקן עם דירוג של 4 מתוך 5 כוכבים נראה כמו משחק טוב. זה עולה בערך 21 דולר לבקבוק.
Selbach Oster Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett Halbtrocken
Selbach Oster Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett Halbtrocken
# 95 Wine Spectator Top 100 של 2017זה עשיר יותר ופחות מנטה מהרגיל אבל אני אוהב את העושר בבציר זה, אשר יכול להשתמש קצת גראס; אז לצפות יין עם יותר תפוח ופחות מנטה; דברים פריכים. החבילה נקראת Heel ומימין Anrecht, שממנו אחד השלישייה הגדולה של יינות en-bloc מגיע.