עוף בקארי קוקוס עם חצילים קלויים עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. והוא יספק כ 4 מנות. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? זה מתכון חלב חינם יש 705 קלוריות, 41 גר' של חלבון, ו 27 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %31 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו גרידת לימון, רוטב סויה, שמן בוטנים ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש עד זנגביל טרי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות ג'ינג'ר טריות כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו כרובית קלויה קארי עם שמן קוקוס, קוקוס קארי קינואן וירקות עם כרובית קלויה, ו קציר צלוי צמחוני, אבוקדו קארי + קערות אורז קוקוס (מתכונים דומים).
הוראות
1
הפוך את המרינדה להשרות את העוף: בכוס רדודה גדולה או צלחת קרמיקה, לשלב את היין עם שמן בוטנים, אבקת קארי, זנגביל, רוטב סויה, שום, שאלוט וגרידת לימון.
מרכיבים שתצטרך
בצל לבן, חתוך לקוביות
כסף ללא נעליים
1 פלפל ג'לפנו אדום או ירוק קטן
1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות
1 בצל מתוק גדול, חתוך לרוחב לפרוסות בעובי 3/4 אינץ'
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
שמנת מתוקה נוספת
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
2
מוסיפים את חזה העוף למרינדה ופונים למעיל. להפריש לפחות 20 דקות או לילה.
מרכיבים שתצטרך
1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס
1 בצל מתוק גדול, חתוך לרוחב לפרוסות בעובי 3/4 אינץ'
3
מחממים התנור ל 45
ציוד שתשתמש בו
סוכריות מצופות שוקולד
4
מורחים קצת שמן בוטנים על תבנית אפייה גדולה. מסדרים את החצילים על הסדין ועונה עם מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
1 פלפל ג'לפנו אדום או ירוק קטן
אורזו או פסטה בצורת אורז
20 עד 25 עלי תרד שלמים
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ
5
אופים על המדף התחתון של התנור עד המקלות משחימים היטב על הקרקעית, כ -25 דקות. באמצעות מרית מתכת, לגרד את החצילים מן הסדין ולהניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
אורזו או פסטה בצורת אורז
ציוד שתשתמש בו
סוכריות מצופות שוקולד
4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט
6
במחבת גדולה, לחמם את שמן הבוטנים הנותרים על חום גבוה עד כמעט עישון.
מרכיבים שתצטרך
1 פלפל ג'לפנו אדום או ירוק קטן
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוף
7
מוסיפים את חזה העוף, צד העור כלפי מטה, ומפחיתים את החום לגובה בינוני. מבשלים את העוף עד העור הוא השחמה יפה, על 3 דקות. הפעל את העוף ולהוסיף 1 כוס מים והסוכר. כיסוי, להפחית את החום נמוך בינוני ומבשלים עד העוף מבושל דרך, על 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס
הגבר את החום לגובה בינוני והוסף את רוטב הסויה ואת גרידת הלימון. מרתיחים את נוזל הבישול כדי לעבות אותו מעט ולרכז את הטעם. להחזיר את העוף למחבת, להוסיף את חלב הקוקוס ומבשלים 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ
כסף ללא נעליים
1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוף
10
תעביר את העוף לצלחות. לזרוק את החצילים עם אטריות ביצים ולסדר ליד העוף.
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס יין לבן יבש, גלגל העין או ציר נוסף
אורזו או פסטה בצורת אורז
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
11
יוצקים את הרוטב על העוף והאטריות ומקשטים עם עלי הכוסברה ובוטנים.
מרכיבים שתצטרך
כוסברה טרייה
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
חבילה אחת (8 אונקיות) עוגיות תה (כגון ביסקוויטים מארי)