עוף וכופתאות

עוף וכופתאות יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. מנה אחת מכילה עד 18 גרם חלבון 11 גרם של שומן, וסך הכל 350 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. גשו לסופר וקנו גזרים גמדיים, קמח, חלב ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב המלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו מרק העוף של עינת אדמוני עם גונדי (כופתאות עוף וחומוס איראניות), עוף שואי ג'יאו (כופתאות עוף מבושלות), ו עוף וכופתאות (מתכונים דומים).

הוראות

מחממים את השמן בתנור הולנדי גדול עם תחתית כבדה על חום בינוני-גבוה.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם

מערבבים את הקמח, מלח ופלפל בקערה בינונית. לדלות את העוף בתערובת קמח, ולהפוך את המעיל; לנער את עודף קמח.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)

סוכר אדום גס

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מוסיפים את העוף לסיר; מבשלים 3 דקות בכל צד, או עד משחימים היטב.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

מעבירים עוף לצלחת.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

להוסיף כרישה לסיר; לבשל מעל חום בינוני 2 דקות, ערבוב לעתים קרובות. להחזיר עוף לסיר, ומערבבים במרק, גזר, גזר לבן, סלרי, טימין ועלה דפנה. מביאים לרתיחה. כיסוי חלקי; להפחית את החום. מבשלים 15 דקות, או עד עוף מבושל.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

שמן זית, לקלייה

גב שומן חזיר

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

עלי טרגון קצוצים טריים, לקישוט

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

הסר עוף מהמחבת. משוך את הבשר מעצמות; להשליך עצמות. להחזיר את העוף לסיר, ומערבבים באפונה.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

גב שומן חזיר

כדי להכין את הכופתאות, לנפות יחד את הקמח, אבקת אפייה, ומלח 3 פעמים (זה עושה את הכופתאות קלות מאוד).

מרכיבים שתצטרך

1 1/3 כוס מולסה

סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

מערבבים את תערובת הקמח, חלב, עירית, ומערבבים עד לחה.

מרכיבים שתצטרך

(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)

בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'

זרוק את הבצק על ידי 3 כפות לתוך תערובת עוף בקושי רותח. מכסים ומבשלים על אש בינונית-נמוכה 12 דקות, או עד הכופתאות נעשות (לא מביאים לרתיחה, או הכופתאות ייקרעו).

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק