עוף חרדל בגריל עם תירס פולנטה טרי

גשו לסופר וקנו מים, מלח כשר גס, שן שום ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב הסוכר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות סוכר ללא סוכר מחיטה מלאה כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 1 שעה ו 25 דקות. מתכונים דומים: עוף עם תירס טרי, עגבניות ופולנטה שמנת, עוגת פולנטה עם אוכמניות ותירס טרי, ו עוף בגריל עם עוגות תירס טריות.

הוראות

מקציפים בצל, חרדל, מיץ לימון ושום בקערה בינונית כדי להתמזג. באמצעות קצות האצבעות ולהשאיר צד 1 עדיין מחובר, לשחרר את העור על כל ירך עוף. הרם דש העור על כל וקפל בחזרה. כף חצי חרדל תיבול על הירכיים, חלוקת שווה; להפיץ כדי לכסות את הבשר. מקפלים דש העור מעל כדי לצרף תיבול לאבטח את העור עם סיכת מתכת.

מרכיבים שתצטרך

פנצ'טה או גונסיאלה, חתוכים לאלות דקות או קצוצות

שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים

בצל צהוב, קלוף, מגורר

8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

פירורי בשר צמחוני קפואים

טורטיות קמח טריות, להגשה

פלפל ארבול

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני

דובדבנים מסוכרים נוספים

מפזרים ירכיים עם מלח ופלפל משני הצדדים. הפעל ירכיים, צד העור למעלה, ולהפיץ תיבול חרדל שנותר על העור.

מרכיבים שתצטרך

סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים

בצל צהוב, קלוף, מגורר

8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

פלפל ארבול

העברה לאפייה קטנה sheet.DO קדימה: עוף יכול להיות מוכן 6 שעות קדימה. מכסים ומקררים.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך

הכן ברביקיו (חום בינוני-גבוה).מחממים תנור ל 121°.

ציוד שתשתמש בו

עוגיות גרהם פאדג' או חצאי קרקרים גרהם

מתלה גריל מברשת בנדיבות עם עוף שמן זית גריל עד חום זהוב מבושל דרך, הפיכת עוף מדי פעם ועובר למקום קריר על גריל אם בראונינג מהר מדי, 40 עד 50 דקות.

מרכיבים שתצטרך

סטייקים של ניו יורק

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

18 שרימפס עצום, זנבות על, קלופים ומפותלים

ציוד שתשתמש בו

סמבל (משחת צ'ילי שום)

מעבירים עוף בגריל לסדין אפייה אחר; להתחמם בתנור בעת הכנת פולנטה.

מרכיבים שתצטרך

עוף בגריל

1/2 תפוז, גרידה טרייה מגוררת

ציוד שתשתמש בו

טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך

עוגיות גרהם פאדג' או חצאי קרקרים גרהם

להביא 5 כוסות מים להרתיח בסיר גדול כבד על חום גבוה. בהדרגה להקציף פולנטה, ואז 1 1/2 כפיות מלח גס וסוכר. להפחית את החום בינוני נמוך; ומבשלים עד פולנטה הוא רך, עבה, שמנת, לטאטא לעתים קרובות התאמת חום כדי לשמור על רתיחה עדינה, 25 עד 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

מלח גס