קושימומחה
מוכן ב1 ש, 10 דק.
מנות6
ציון בריאות25
מגזין

פילה חזיר צרוב במחבת עם בלסמי רוזמרין ורוטב תפוזים

פילה חזיר צרוב במחבת עם בלסמי רוזמרין ורוטב תפוזים
פילה חזיר צרוב במחבת עם בלסמי רוזמרין ורוטב תפוזים עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה אחת מכילה 467 קלוריות, 41 גרם חלבון, ו 27 גרם שומן. המתכון הזה מכסה 28% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה משמש 6. ו 1 היה אומר שזה פגע במקום. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו 10 דקות. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר ללא גלוטן וראשוני דיאטה. גשו לסופר וקנו חמאה, שמנת מתוקה, מלח, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. החלטנו המתכון הזה מגיע ציון ספוני של 59%. ציון זה מוצק. נסו מחבת צרובה כתום ורוזמרין חזיר [זה אם אתה סבלני מספיק כדי להגיע לנקודה זו...], בלסמי - רוזמרין בשר חזיר בגריל, ו פילה חזיר בלסמי בגריל עם תותים ורוזמרין עבור מתכונים דומים.

הוראות

1
מחממים את התנור ל 375 מעלות צלזיוס.
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
2
מערבבים בקערה קטנה 3 כפות שמן זית, פלפל שחור גרוס טרי, מלח, גרידת תפוז ורוזמרין טחון. משפשפים את תערובת השמן על כל נתחי החזיר הקצוצים ומניחים אותם בתבנית אפייה גדולה. מכסים ונותנים לחזיר לכבוש 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
דַק-דַק-
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
1-1/2 ליטר גלידת עוגיות ושמנת, רכה1-1/2 ליטר גלידת עוגיות ושמנת, רכה
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
3
מחממים את 3 כפות השמן הנותרות במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.
מרכיבים שתצטרך
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
4
מוסיפים את החזיר והצורבים, מבשלים עד להשחמה מכל הצדדים.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
5
מוציאים את נתחי החזיר מהמחבת ומכניסים לכלי בטוח לתנור; מכסים. צולים את החזיר עד שמדחום בשר המוחדר לחלק העבה ביותר של הבשר קורא כ-145 מעלות צלזיוס, כ-15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
1
יוצקים את רוב שומן הבישול ומשאירים חתיכות שחומות בתבנית.
מרכיבים שתצטרך
בישול שומןבישול שומן
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
2
מחממים את התבנית על אש בינונית-גבוהה ומוסיפים את השאלוט והיין. ממשיכים לבשל עד שרוב היין התבשל, מגרדים את הנתחים השחומים מתחתית התבנית.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
3
מוסיפים את המרק וממשיכים לבשל עד שהרוטב מצטמצם בחצי.
מרכיבים שתצטרך
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
4
מסירים מהאש. מערבבים פנימה את החמאה, חתיכה אחת בכל פעם, עד להטמעה מלאה.
מרכיבים שתצטרך
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
5
מערבבים פנימה את החומץ הבלסמי, הרוזמרין, גרידת התפוז, המלח והפלפל, לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
שוק טלה (הוצא מהמקרר ואפשר לשבת בטמפרטורת החדר שעה אחת לפני ההכנה)שוק טלה (הוצא מהמקרר ואפשר לשבת בטמפרטורת החדר שעה אחת לפני ההכנה)
לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
6
תנו לחזיר לנוח 10 דקות לפני החיתוך.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
7
מזלפים את החזיר ברוטב המחבת הבלסמי.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
8
לאחר צריבת בשר החזיר, שפכו את רוב שומן הבישול והשאירו חתיכות שחומות.
מרכיבים שתצטרך
בשר חזיר פילהבשר חזיר פילה
בישול שומןבישול שומן
9
מחממים את התבנית על אש בינונית-גבוהה ומוסיפים את השאלוט והיין. ממשיכים לבשל עד שרוב היין התבשל, מגרדים את הנתחים מתחתית התבנית.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
10
מוסיפים את המרק או הציר וממשיכים בבישול עד שהרוטב הצטמצם בחצי.
מרכיבים שתצטרך
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
11
מסירים את התבנית מהאש. מערבבים פנימה את החמאה, 1 כף בכל פעם, עד להטמעה מלאה.
מרכיבים שתצטרך
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
12
מוסיפים את החומץ, עשבי התיבול הטריים, המלח והפלפל, לפי הטעם. כף את הרוטב מעל החזיר או הבשר והגיש.
מרכיבים שתצטרך
עשבי תיבול טרייםעשבי תיבול טריים
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק

מרכיבים

1גבינת פרמזן מגוררתשוק טלה (הוצא מהמקרר ואפשר לשבת בטמפרטורת החדר שעה אחת לפני ההכנה)שוק טלה (הוצא מהמקרר ואפשר לשבת בטמפרטורת החדר שעה אחת לפני ההכנה)2קרום: פירורי קרקר גרהםנקניקיית חזיר לא מכוסהנקניקיית חזיר לא מכוסה6קצת קישואים קצוציםעשבי תיבול טריים או ארומטיים אחריםעשבי תיבול טריים או ארומטיים אחרים1אוראו ממולאים כפוליםעלי רוזמרין טחוניםעלי רוזמרין טחונים2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)עלי רוזמרין טחוניםעלי רוזמרין טחונים3קרום: פירורי קרקר גרהםחמאה קרה ללא מלח או שמנת כבדהחמאה קרה ללא מלח או שמנת כבדה1kgsבשר חזיר (כ 2 גדול), גזוזבשר חזיר (כ 2 גדול), גזוז6קצת קישואים קצוציםחומץ או מיץ לימון, לפי הטעםחומץ או מיץ לימון, לפי הטעם1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרמרק או ציר דל נתרןמרק או ציר דל נתרן1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרמרק עוף דל נתרן או מלאימרק עוף דל נתרן או מלאי6קרום: פירורי קרקר גרהםסטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק1אוראו ממולאים כפוליםגרידה כתומה טריה מגוררתגרידה כתומה טריה מגוררת2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)גרידה כתומה טריה מגוררתגרידה כתומה טריה מגוררת1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר5 פאונד צלעות קצרות עם עצם5 פאונד צלעות קצרות עם עצם1גבינת פרמזן מגוררת1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק6קצת קישואים קצוציםמלח ופלפל שחור טחון טרימלח ופלפל שחור טחון טרי1כף. חומץ ביין אדוםשאלוט, טחוןשאלוט, טחון2קרום: פירורי קרקר גרהםשאלוט טחון או בצלשאלוט טחון או בצל3קרום: פירורי קרקר גרהםחמאה קרה ללא מלח, חתוכה לחתיכות קטנותחמאה קרה ללא מלח, חתוכה לחתיכות קטנות1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)