פילה כבש מטוגן עם ריזוטו שמנת

פילה כבש מטוגן מתכון עם ריזוטו שמנת מוכן בערך 1 שעה ו 25 דקות והוא בהחלט גדול ללא גלוטן ומתאים לאוהבי מזון ים תיכוני. מנה זו מכילה סביב 7 גר' של חלבון, 44 גרם של שומן, וסך הכל 659 קלוריות. המתכון הזה מכסה %19 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. גשו לסופר וקנו שיני שום, מים, אורז ריזוטו, וכמה דברים אחרים כדי להפוך אותו היום. מתכונים דומים: צלעות כבש צלויות עם ירקות שורש מטוגנים וקולקאנון-כרוב שמנת ותפוחי אדמה, פילה שפמנון בפירורי לחם עם צ'ארד שוויצרי מטוגן, ו פילה כבש ממולא פטריות.

הוראות

מחממים מעט שמן זית במחבת גדולה, מוסיפים פילה כבש וצורב לשני הצדדים.

מרכיבים שתצטרך

בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

אפונה קלופה, לא חובה

ציוד שתשתמש בו

1 1/2 כוסות בצל קצוץ (2 בצלים)

מוסיפים כרישה, גזר ושום ערבוב כמה דקות כדי לרכך כרישה, לא מאפשרים ירקות לחום.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)

קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג

עלי טרגון קצוצים טריים, לקישוט

יוצקים מים ויין, מוסיפים מלאי, חומץ בלסמי וחמאה, מערבבים לשלב.מבשלים מעל חום נמוך מאוד במשך 45 דקות עד 1 שעה, עד כבש רך. להפוך כבש כמה פעמים במהלך הבישול. (אם באמצעות פילה כבש שלם זמן הבישול יהיה ארוך יותר בגלל המשקל.).

מרכיבים שתצטרך

שוק טלה (הוצא מהמקרר ואפשר לשבת בטמפרטורת החדר שעה אחת לפני ההכנה)

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

1 צרור גדול של תרד חקלאי, שטוף ומיובש

רצועת קליפת לימון אחת

אפונה קלופה, לא חובה

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

הסר כבש ולשמור חם, להפוך את החום לגבות, לערבב קצת מים עם קורנפלור ויוצקים למחבת, מערבבים עד רוטב מתעבה. (אני משתמש בזה יותר רק כדי לטפטף קצת על הבשר, ולא כמו רוטב, כפי שהוא כבר מלא טעם, כמו ריזוטו.).

מרכיבים שתצטרך

6 כפות חמאה קרה ללא מלח, חתוכה לחתיכות קטנות או מגוררת

הצעת הגשה: להגיש על פסטה

רצועת קליפת לימון אחת

אפונה קלופה, לא חובה

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

1 1/2 כוסות בצל קצוץ (2 בצלים)

מגישים בשר על ריזוטו, לטפטף כמות קטנה של רוטב פאן מעל, העליון עם פרמזן מגולח ומטפטף עם שמן כמהין.ריזוטו.ממיסים חמאה במחבת, מוסיפים בצל ושום עד שהבצל מתרכך, מוסיפים אורז ומערבבים לחמאה.

מרכיבים שתצטרך

שמן כמהין

3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

הצעת הגשה: להגיש על פסטה

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל

ציוד שתשתמש בו

1 1/2 כוסות בצל קצוץ (2 בצלים)

יוצקים מים ויין, מערבבים, מוסיפים ציר עוף ומביאים לרתיחה, הופכים את החום ומבשלים על אש נמוכה עד שהנוזל נספג ואורז מבושל כ -20 דקות. ממש לפני שכל הנוזל נספג מוסיפים עשבי תיבול, מערבבים לשלב.ברגע שהוא מבושל להסיר מחום ולהוסיף גבינות ופלפל לפי הטעם, מערבבים בעדינות עד גבינה יש melted.To

מרכיבים שתצטרך

(הוציאו כבד וצוואר)

2 עד 4 כפות תערובת מרק בצל