מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב27 שעות, 50 דק.
מנות6
ציון בריאות4
מטבחיםים תיכוניאיטלקיאירופה
סוגי מאכליםתוספות
פיצה עוגיות שיבולת שועל
ריבועי אקלר שוקולד
קרפים עם קרם קרמל
סטייק שוויצרי איטלקי
קרום הפיצה האהוב
מחבת רביולי יוונית
קיש אישי
פאי משי צרפתי
שפמנון צלוי יווני
טירמיסו שוקולד זבליונה
מתכונים קשורים
עוף ממולא עם מרגריטה קפיקולה
סלט קוסקוס אננס
אצטרובלים של שוקולד שקדים
אפוי בטטה
מגזין

פיצה פרושוטו עם רוטב לבן חריף

פיצה פרושוטו עם רוטב לבן חריף
אם יש לכם חרדל דיז'ון, חלב, מלח כשר ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 27 שעות ו-50 דקות. נסו פיצה לבנה עם פרושוטו, ארוגולן ועגבניות, פסטת צדפות טריות עם רוטב בזיליקום לבן שמנת + פרושוטו פריך, ו פיצת BLT עם רוטב לבן (מתכונים דומים).

הוראות

1
שלב 2/3 כוס מים חמים ושמרים בקערה של מערבל לעמוד מצויד וו בצק, ולתת לעמוד 5 דקות או עד בצורת בועות. שקול או כף קלה 75 אונקיות קמח לחם (כ 1/2 כוסות) לתוך כוסות מדידה יבשות; רמה עם סכין.
מרכיבים שתצטרך
קמח לחםקמח לחם
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
חזיר מבושל לחלוטין, קצוץחזיר מבושל לחלוטין, קצוץ
ציוד שתשתמש בו
סוכריות ראש אווירסוכריות ראש אוויר
קורט גדול מלח דקקורט גדול מלח דק
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
2
מפזרים 75 אונקיות קמח לחם מעל תערובת שמרים.
מרכיבים שתצטרך
קמח לחםקמח לחם
חזיר מבושל לחלוטין, קצוץחזיר מבושל לחלוטין, קצוץ
3
מוסיפים 1 כף שמן זית ומלח.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
4
מערבבים במהירות נמוכה במשך 2 דקות או עד הבצק יוצר כדור. הגדל מהירות בינונית, ומערבבים 8 דקות או עד חלקה ואלסטית.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
5
מניחים את הבצק בקערה בינונית מצופה בתרסיס בישול, הופכים לחלק העליון של המעיל. לכסות ולתת לעלות במקום חם, ללא טיוטות, 1 שעה או עד הוכפל בגודל. (לחץ בעדינות שתי אצבעות לתוך הבצק. אם ההזחה נשארת, הבצק עלה מספיק.) Punch dow down.
מרכיבים שתצטרך
עגבנייה, חתוכה לשמונה פלחיםעגבנייה, חתוכה לשמונה פלחים
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
אגרוףאגרוף
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
6
מכסים את פני הבצק בניילון נצמד מצופה קלות בתרסיס בישול. מקררים למשך 24 שעות.
מרכיבים שתצטרך
עגבנייה, חתוכה לשמונה פלחיםעגבנייה, חתוכה לשמונה פלחים
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
7
הסר את הבצק מהמקרר.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
8
תן לעמוד, מכוסה, במשך 2 שעות או עד הבצק מגיע לטמפרטורת החדר. אגרוף בצק למטה.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
אגרוףאגרוף
9
מניחים פיסת נייר קלף על משטח עבודה שטוח ומפזרים קלף עם 2 כפות קמח לחם שנותר.
מרכיבים שתצטרך
קמח לחםקמח לחם
ציוד שתשתמש בו
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של נשים כפריותדוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של נשים כפריות
10
רול בצק החוצה למעגל 13 אינץ'. החלק את הקלף והבצק על קליפת פיצה או תבנית אפייה שטוחה.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
10 לחמניות לבנות10 לחמניות לבנות
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
11
מברשת את הבצק באופן שווה עם הנותרים 1 1/2 כפיות שמן זית. מכסים את הבצק בקלילות בניילון נצמד.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
12
מניחים מדף תנור בסביבה הנמוכה ביותר, ומניחים אבן פיצה על מתלה. מחממים תנור ל 50
ציוד שתשתמש בו
1 בצל ירוק, פרוס, לקישוט (לא חובה)1 בצל ירוק, פרוס, לקישוט (לא חובה)
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
13
שלב חלב הבא 3 מרכיבים (דרך חלמון ביצה) בקערה בינונית, ערבוב עם מקצף. ממיסים חמאה בסיר בינוני על אש נמוכה.
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
עוגיות אוראו קצוצותעוגיות אוראו קצוצות
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
14
מוסיפים שום למחבת; מבשלים במשך 3 דקות או רק עד חמאה ושום מתחילים חום, ערבוב לעתים קרובות.
מרכיבים שתצטרך
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
שום גויה®שום גויה®
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
15
מוסיפים 2 כפיות קמח לכל מטרה למחבת, ומבשלים 30 שניות, תוך ערבוב כל הזמן עם מקצף. מערבבים בתערובת חלב, ומביאים לרתיחה. מבשלים 1 דקה או עד עבה, ערבוב כל הזמן עם מקצף.
מרכיבים שתצטרך
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות
ציוד שתשתמש בו
עוגיות אוראו קצוצותעוגיות אוראו קצוצות
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
16
מורחים רוטב בשכבה זוגית על הבצק, משאירים גבול 1/4 אינץ'; מפזרים רוטב באופן שווה עם גבינה. להחליק קלף ופיצה על אבן פיצה שחומם מראש.
מרכיבים שתצטרך
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
ציוד שתשתמש בו
1 בצל ירוק, פרוס, לקישוט (לא חובה)1 בצל ירוק, פרוס, לקישוט (לא חובה)
17
אופים ב 500 במשך 18 דקות או עד הקרום הוא זהוב. סדר פרושוטו על פיצה, ומפזרים עירית.
מרכיבים שתצטרך
פרושוטופרושוטו
(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)
3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
18
חותכים פיצה לתוך 12 טריזים.
פיצות מקסיקניות קטנות
עוף ממולא עם מרגריטה קפיקולה
בראוניז אגוזי מלך
קערת לחם צ'ילי
קינוח עוגת פודינג
מוקפץ אספרגוס הודו
עוגת פאונד שוקולד לבן עם רוטב שוקולד
עוגיות חמאה לחג
סלט קוסקוס אננס
אצטרובלים של שוקולד שקדים