פניר תרד וטופו

Paneer תרד וטופו נטול גלוטן, וצמחוני מנה צדדית. מנה אחת מכילה עד 7 גר' של חלבון, 16 גרם של שומן, וסך הכל 216 קלוריות. המתכון הזה מכסה %26 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתאים ל-3 מנות. גשו לסופר וקנו jalapeño צ'ילה, jalapeã±o צ' ילה, בצל, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו פניר תרד וטופו, פאלאק פאניר (תרד הודי ופניר), ו פאלק פאניר (Paneer תרד) (מתכונים דומים).

הוראות

קוביית הטופו לחתיכות בגודל של קוביית סוכר או קצת יותר קטן. מביאים 6 כוסות מים לרתיחה, מוסיפים 1 כפית מלח ומורידים את החום לרתיחה.

מרכיבים שתצטרך

הצעת הגשה: זכוכית מיושנת או סלעים, צוננת.

110 גרם גבינה אמריקאית קלה ומעובדת (מומלץ: Velveeta Light)

גבינה אמריקאית קלה ומעובדת (מומלצת: Velveeta Light)

רוטב סויה 1 כף שומשום

מוסיף את טופו, לכבות את החום, ולהשאיר למשך 4 או 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

רוטב סויה 1 כף שומשום

יוצקים לתוך מסננת לנקז. (אם השתמשת טופו רך, להסיר אותו עם כפית מחוררת.) להפריש.

מרכיבים שתצטרך

רוטב סויה 1 כף שומשום

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

1/2 קילו טופו יציב, שבור

קיטור התרד עד נבול, ואז להסיר אותו ללוח חיתוך וקוצצים. כאשר קר מספיק כדי להתמודד, לסחוט את המים העודפים.

מרכיבים שתצטרך

ביצים, טרופים קלות או 1/2 כוס תחליף ביצה

110 גרם גבינה אמריקאית קלה ומעובדת (מומלץ: Velveeta Light)

ציוד שתשתמש בו

קרש חיתוך

שים את הצ 'ילי, ג' ינג ' ר, שום ובצל במעבד מזון, ולעבד עד קצוץ דק.

מרכיבים שתצטרך

2 פלפל אדום קלוי, קצוץ

טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג

שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

ציוד שתשתמש בו

עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה

מחממים את הגהי או החמאה במחבת לא דביקה, מוסיפים את תערובת הבצל ומבשלים על חום בינוני, ערבוב לעתים קרובות, במשך 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

6 שיני שום, 4 כתושות, 2 האחרות פרוסות דק

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

גי

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

הוסף 1 כפית מלח, כמון, אגוז מוסקט, קאיין, ו 1 כוס מים.מבשלים במשך 5 דקות, ולאחר מכן להחזיר את התערובת למעבד המזון, להוסיף את התרד, פירה.

מרכיבים שתצטרך

2 עד 3 גבעולי טימין, עלים בלבד

ביצים, טרופים קלות או 1/2 כוס תחליף ביצה

עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)

בצל מאווי מתוק או וידליה, קצוץ גס

110 גרם גבינה אמריקאית קלה ומעובדת (מומלץ: Velveeta Light)

גבינה אמריקאית קלה ומעובדת (מומלצת: Velveeta Light)

ציוד שתשתמש בו

עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה

להחזיר את התערובת למחבת, להוסיף את חצי וחצי ואת טופו, ומבשלים במשך כ 5 דקות. כבה את החום ומערבבים ביוגורט.

מרכיבים שתצטרך

חבילת עוגת שכבות וניל קפואה

רוטב סויה 1 כף שומשום

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מגישים מעל אורז בסמטי.

מרכיבים שתצטרך

אורז בסמטי

טעם

ספר, באמצעות מסד הנתונים תזונה USDA

מזה לא יכול להיות טופו! מאת דבורה מדיסון. Copyright (c) 2000 by Deborah Madison. Published by Broadway Books.הבישולים הצמחוניים של דבורה מדיסון לכולם ו-The Savory Way, כל אחד מהם זכה בפרס Julia Child Cookbook Of The Year של ה-IACP. בישול צמחוני לכולם גם קיבל פרס ג ' יימס בירד, כמו גם טעמים מקומיים, הספר האחרון שלה. היא גם המחברת של מועמד פרס ג ' יימס בירד זה לא יכול להיות טופו! וספר הבישול של הירוקים, שהוא עכשיו קלאסי. היא גרה בגליסטאו, ניו מקסיקו.

מרכיבים שתצטרך

ירוק