פנקייק תפוחי אדמה פריך מסורתי

מניחים יחד במסננת או מגבת תה בסדר ולסחוט את כל המים על קערה. עמילן תפוחי אדמה להתיישב לתחתית; שמור את זה אחרי שיש לך בזהירות שפכו את המים.

מערבבים את תפוחי האדמה ואת הבצל עם עמילן תפוחי אדמה.

מוסיף את הבצל הירוק, ביצה, ומלח ופלפל.

מחממים מחבת מחבת או מעיל ללא מקל עם סרט דק של שמן צמחי. קח על 2 כפות של תערובת תפוחי אדמה בכף היד שלך לשטח כמיטב יכולתך.

מניחים את תערובת תפוחי האדמה על המחבת, שטוח עם מרית גדולה, ומטגנים במשך כמה דקות עד הזהב. תהפכו את הפנקייק ותשחימו את הצד השני.

להסיר מגבות נייר לניקוז.

מגישים באופן מיידי. אתה יכול גם להקפיא את פנקייק תפוחי אדמה פריך אותם בתנור 350 מעלות במועד מאוחר יותר.

וריאציה: אם אתה רוצה פנקייק מסורתי ועבה יותר, אתה יכול להוסיף ביצה נוספת בתוספת 1/3 כוס של ארוחת מצה לבלילה.

Reprinted with permission from Jewish Cooking in America, by Joan Nathan. © 1998 Knopf

Reprinted with permission from Jewish Cooking in America, by Joan Nathan. © 1998 Knopf