פסטה אלה קרבונרה

מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. זמן הכנת המתכון כ 15 דקות. נסו Pastan alla Carbonara, בייקון וביצה פסטה של כורה פחם: Rigatoni alla Carbonara, ו ספגטי alla Carbonara (מתכונים דומים).

הוראות

מביאים סיר גדול של מים מומלחים קלות לרתיחה מתגלגלת עבור הפסטה. במחבת גדולה, מחממים את השמן עד לעישון קל על חום בינוני, ואז מבשלים את guanciale או pancetta עד פריך, על 6 דקות. תתחמם.

מרכיבים שתצטרך

Guanciale

2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה

מתכון לפיצוצ'רי

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

דַק-

ציוד שתשתמש בו

דַק-

אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת

זרוק את הפסטה לתוך המים ומבשל עד "אל דנטה" על פי הוראות החבילה. כמו הפסטה מתבשלת, לחמם קערה גדולה.

מרכיבים שתצטרך

מתכון לפיצוצ'רי

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

ציוד שתשתמש בו

כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה

מניחים את החלמונים בקערה יחד עם שלושה רבעים של תערובת הגבינה יחד עם פלפל הקרקע. השתמש מקצף תערובת עד מעורבב היטב.

מרכיבים שתצטרך

2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא

1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי

חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר

כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה

מסננים את הפסטה, שומרים כוס קטנה של מי הפסטה.

מרכיבים שתצטרך

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

מתכון לפיצוצ'רי

מוסיפים את הפסטה החמה המנוקזת, המהבילה לתוך הקערה עם הביצים, יחד עם מעט ממי הפסטה, זורקים היטב כדי לבשל קלות את הביצים ומעייפים את הפסטה בתערובת הביצה.

מרכיבים שתצטרך

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

מתכון לפיצוצ'רי

פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל