קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 5 דק.
מנות4
ציון בריאות37
מגזין

צדפות ים עם סלט חיטה סדוק, ויניגרט טחינה פלפל אדום קלוי ולימונים בגריל

צדפות ים עם סלט חיטה סדוק, ויניגרט טחינה פלפל אדום קלוי ולימונים בגריל
צדפות ים עם סלט חיטה סדוק, ויניגרט טחינה פלפל אדום קלוי ולימונים בגריל הוא ללא חלב וצמחוני ומספק כ 4 מנות. מנה אחת מכילה 703 קלוריות, 9 גרם חלבון, ו 59 גרם שומן. המתכון הזה מכסה 23% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה מן האוכלרשת יש 3 אוהדים. אם יש לכם מיץ לימון, שמן קנולן, חריסה וקומץ מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זה מושלם עבור הרביעי ביולי. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 2 שעות ו 5 דקות. עם כפית ציון 71%, המנה הזו מוצקה. נסו צדפות ים עם סלט חיטה סדוק, ויניגרט טחינה פלפל אדום קלוי ולימונים בגריל, סלט חיטה סדוק עם תמרים ויוגורט טחינה, ו סלט שומר ורומיין עם ויניגרט פלפל סדוק (מתכונים דומים).

הוראות

1
צפו כיצד להכין את המתכון הזה.
2
ציוד מיוחד: 8 שיפודי עץ ארוכים ספוגים במים לפחות 1 שעה
מרכיבים שתצטרך
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
2 ק"ג שרימפס ג'מבו, קלוף ומפורק, זנבות נותרים שלמים2 ק"ג שרימפס ג'מבו, קלוף ומפורק, זנבות נותרים שלמים
3
מחממים גריל פחמים לחום גבוה בשיטת החום הישיר.
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
4
השחילו 2 שיפודים דרך 3 צדפות הצידה כך שהצדפות ישכבו שטוחות. לעשות 4 סטים.
מרכיבים שתצטרך
1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ
ציוד שתשתמש בו
סוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקותסוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקות
5
מברישים את הצדפות בשמן ומפזרים מלח ופלפל. צולים את הצדפות משני הצדדים עד שהם חרוכים מעט ופשוט מבושלים, בערך 1 1/2 דקות לכל צד.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
6
מגישים עם סלט חיטה סדוק, ויניגרט טחינה פלפל אדום קלוי ולימונים בגריל.
מרכיבים שתצטרך
פלפלים אדומים קלוייםפלפלים אדומים קלויים
גהי (חמאה מטוהרת)גהי (חמאה מטוהרת)
1 קילו שרימפס מבושלים, חצויים לאורך1 קילו שרימפס מבושלים, חצויים לאורך
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
טחינהטחינה
7
מביאים לרתיחה 2 כוסות מים מומלחים, מוסיפים את החיטה הסדוקה, מכסים ומבשלים עד שהחיטה רכה והמים נספגים, בערך 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גהי (חמאה מטוהרת)גהי (חמאה מטוהרת)
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
חיטהחיטה
8
מסירים מהאש ומניחים לשבת, מכוסה, למשך 5 דקות, ואז מקציפים במזלג.
9
מעבירים את החיטה הסדוקה לקערה.
מרכיבים שתצטרך
גהי (חמאה מטוהרת)גהי (חמאה מטוהרת)
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
10
מוסיפים את השמיר, הפטרוזיליה, הנענע, המלפפון, העגבניות, מיץ הלימון ומזלפים שמן זית. מתבלים במלח ופלפל וזורקים לשילוב.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ענפי שמיר שנקטפוענפי שמיר שנקטפו
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
ענפי שמיר טריים שנקטפוענפי שמיר טריים שנקטפו
2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)
11
תלול את הזעפרן במים חמים למשך 5 דקות לפריחה.
מרכיבים שתצטרך
זעפרןזעפרן
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
12
מעבירים את הזעפרן לבלנדר ומוסיפים את הטחינה, החומץ, 1 כף חריסה, דבש, שום, פלפלים אדומים, מיץ לימון, ומתבלים במלח ופלפל. מערבבים עד חלקה. טועמים, ומוסיפים עוד חריסה אם רוצים.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
פפאיה (הוואי), חתוכה לקוביות קטנותפפאיה (הוואי), חתוכה לקוביות קטנות
HarissaHarissa
זעפרןזעפרן
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טחינהטחינה
1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
13
כשהמנוע פועל, מטפטפים לאט את השמנים ומערבבים עד לתחליב. ניתן להכין את הוויניגרט עד 4 שעות מראש, לכסות ולשמור בקירור. מביאים לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
מרכיבים שתצטרך
1 קילו שרימפס מבושלים, חצויים לאורך1 קילו שרימפס מבושלים, חצויים לאורך

מרכיבים

4שרימפס וורידיםפלפל שחור טחון טריפלפל שחור טחון טרי33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גספלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס4שרימפס וורידיםשמן קנולהשמן קנולה2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרגהי (חמאה מטוהרת)גהי (חמאה מטוהרת)1מלפפון אנגלי, מרובע וקצוץמלפפון אנגלי, מרובע וקצוץ591 לב מפאלדי טרי אם אפשרשמיר טרי קצוץשמיר טרי קצוץ591 לב מפאלדי טרי אם אפשרפטרוזיליה קצוצה עם עלים שטוחיםפטרוזיליה קצוצה עם עלים שטוחים23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'מנטה טרי קצוץ דקמנטה טרי קצוץ דק2ציפורןשום, קצוץשום, קצוץ1pintsעגבניות ענבים, חצויעגבניות ענבים, חצוי12 כפיות אבקת שוםharissaharissa12 כפיות אבקת שום1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1מיץ לימוןמיץ לימון4שרימפס וורידיםמלח כשרמלח כשר4שרימפס וורידיםמלח כשר ופלפל שחור טחון טרימלח כשר ופלפל שחור טחון טרי1חצילימון בגריל, להגשהלימון בגריל, להגשה591 לב מפאלדי טרי אם אפשרשמן זית כתית מעולהשמן זית כתית מעולה33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)2פלפלים אדומים, בגריל, קלופים, זרע וקצוץפלפלים אדומים, בגריל, קלופים, זרע וקצוץ1צביטהזעפרן קורטזעפרן קורט12largesצדפות ים, טפיחה יבשהצדפות ים, טפיחה יבשה33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'חומץ שרי מיושןחומץ שרי מיושן43 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'טחינהטחינה591 לב מפאלדי טרי אם אפשרמים חמיםמים חמים

יין מומלץ: שרדונה, Chenin Blanc, פינו נואר

צדפות צדפות עובדות ממש טוב עם שרדונה, שנין בלאן ופינו נואר. שרדונה וצ ' נין בלאן הם משחקים נהדרים עבור צדפות בגריל או צרוב. אם הצדפות שלך מותאמות לבייקון או בשרים נרפאים אחרים, נסה פינו נואר צונן קלות. קניון כביש שרדונה עם דירוג 4.6 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 10 דולר לבקבוק.
קניון כביש שרדונה
קניון כביש שרדונה
החיך עז, עגול ורך, עם ניחוחות של מלון ופירות טרופיים.