מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב3 שעות, 25 דק.
מנות12
ציון בריאות2
מטבחיםאמריקאי
סוגי מאכליםשתיהמשקאות
בראוניז אגוזי מלך
בראוניז אגוזי מלך
קערת לחם צ'ילי
מטבל צ'ילי קון קסו
תבשיל טונה טעים
המבורגרים של אורז עם שעועית שחורה
ביצי שטניות
פרנץ' טוסט פטל-קינמון
כוסות בראוניז חמאת בוטנים
קאפקייקס דלעת
מתכונים קשורים
פונץ' מקל סוכריות
מרכך לימון
פונץ' תות חמצמץ
תה חג מולד שמח
מגזין

קאפקייקס פסטיבל יין ואוכל בסאות 'ביץ'

קאפקייקס פסטיבל יין ואוכל בסאות 'ביץ'
המתכון South Beach יין וקאפקייקס פסטיבל מזון יכול לספק את התשוקה האמריקאית שלך בערך 3 שעות ו-25 דקות. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 6 גר' של חלבון, 44 גרם של שומן, וסך הכל 660 קלוריות. המתכון הזה מכסה %10 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 12 מנות. זה עובד טוב כמו קינוח זול. גשו לסופר וקנו ביצים, קרם כבד, קוברט שוקולד חצי-מתוק, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. הציון הזה לא כל כך יוצא מן הכלל. נסו פסטיבל היין והאוכל של דיסני וסוכריות על מקל חסילונים, Tomatillo Salsan And Food & Wine Festival Ixtapa / Zihua, Mexico, ו תבשיל פטריות פסטיבל אפקוט המייצג את וינה, אוסטריה (מתכונים דומים).

הוראות

1
עבור הקאפקייקס: מחממים את התנור ל 350 מעלות F. קו מחבת מאפין סטנדרטי עם 12 ספינות קאפקייקס.
מרכיבים שתצטרך
48 חתיכות ליקריץ אדום בטעם בזול48 חתיכות ליקריץ אדום בטעם בזול
ציוד שתשתמש בו
חצאי קרקרים של גרהםחצאי קרקרים של גרהם
16 אונקיות נוזליות סירופ שוקולד של הרשי16 אונקיות נוזליות סירופ שוקולד של הרשי
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
2
מערבבים את היין האדום, קמח, סוכר, קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח בקערה של מערבל דוכן חשמלי. שוט במהירות בינונית במשך 2 דקות. לגרד את הצדדים של הקערה, ולאחר מכן להוסיף את שמן צמחי שמנת חמוצה.
מרכיבים שתצטרך
1-1/4 כפיות פתיתי פטרוזיליה מיובשים, מחולקים1-1/4 כפיות פתיתי פטרוזיליה מיובשים, מחולקים
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים
3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות
5 פאונד צלעות קצרות עם עצם5 פאונד צלעות קצרות עם עצם
26 שוקולדי חלב HERSHEY'S KISSES®26 שוקולדי חלב HERSHEY'S KISSES®
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
קורט גדול מלח דקקורט גדול מלח דק
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
3
מערבבים על מהירות בינונית למשך 1 דקה נוספת. לגרד את הצדדים של הקערה, ולאחר מכן להוסיף את הביצים תמצית וניל.
מרכיבים שתצטרך
(מומלץ: ביסקוויטים של פילסברי גראנדס!)(מומלץ: ביסקוויטים של פילסברי גראנדס!)
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
4
מערבבים על מהירות בינונית במשך 1 דקה. למלא את ספינות הקאפקייקס שלושה רבעים מלאים בבלילה ואופים עד חום זהוב אפוי דרך, כ 25 דקות. לקרר את הקאפקייקס לחלוטין.
מרכיבים שתצטרך
48 חתיכות ליקריץ אדום בטעם בזול48 חתיכות ליקריץ אדום בטעם בזול
ציוד שתשתמש בו
חצאי קרקרים של גרהםחצאי קרקרים של גרהם
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
5
עבור ganache: בסיר בינוני, להביא את היין האדום קרם כבד לרתיחה מתגלגלת.
מרכיבים שתצטרך
כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)
5 פאונד צלעות קצרות עם עצם5 פאונד צלעות קצרות עם עצם
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
6
הסר מהחום ומערבבים את השוקולד עם מקצף. מערבבים עד השוקולד נמס באופן מלא emulsified. מערבבים בסירופ תירס.
מרכיבים שתצטרך
מבחר זרקות צבעוניות או סוכר צבעונימבחר זרקות צבעוניות או סוכר צבעוני
חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזיםחטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים
ציוד שתשתמש בו
עוגיות אוראו קצוצותעוגיות אוראו קצוצות
7
יוצקים לתוך קערה קטנה לעטוף בחוזקה. אפשר להתקרר בטמפרטורת החדר לפחות 2 שעות, עד הגנאש יש להגדיר באופן מלא.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
8
מניחים את הגנאש לתוך שקית מאפה מצויד קצה עגול בינוני.
ציוד שתשתמש בו
300 גרם (11 אונקיות) שוקולד חלב, קצוץ אחיד300 גרם (11 אונקיות) שוקולד חלב, קצוץ אחיד
9
לקבלת קרם חמאה: בדוד כפול, לשלב את חלבוני ביצה, סוכר ואבקת יין קברנה. מערבבים עם מקצף עד התערובת חמה והסוכר הוא מומס לחלוטין.
מרכיבים שתצטרך
גלידת וניל דלת שומן, אופציונליגלידת וניל דלת שומן, אופציונלי
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
6 1/2 אונקיות שוקולד לא ממותק, קצוץ דק6 1/2 אונקיות שוקולד לא ממותק, קצוץ דק
עוגיות אוראו קצוצותעוגיות אוראו קצוצות
10
יוצקים את תערובת ביצה לבנה חמה לתוך הקערה של מערבל לעמוד חשמלי. שוט על מהירות גבוהה עד המרנג מתקרר פסגות נוקשות נוצרים.
מרכיבים שתצטרך
גלידת וניל דלת שומן, אופציונליגלידת וניל דלת שומן, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
קורט גדול מלח דקקורט גדול מלח דק
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
11
מערבבים בחמאה הריכה.
מרכיבים שתצטרך
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
12
מניחים לתוך שקית צנרת מצויד קצה עגול קטן.
13
כדי להרכיב: באמצעות corer תפוח, להסיר את הליבה המרכזית של עוגות אפויות ולמלא כל אחד עם 2 דובדבנים. Pipe cabernet-zinfandel שוקולד ganache בנדיבות על גבי cupcakes, העליון עם קרם חמאה קברנה, piped להיראות כמו אשכול ענבים.
מרכיבים שתצטרך
חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזיםחטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים
ZinfandelZinfandel
אפיית תלתלי שוקולדאפיית תלתלי שוקולד
48 חתיכות ליקריץ אדום בטעם בזול48 חתיכות ליקריץ אדום בטעם בזול
ענביםענבים
ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גסריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס
ציוד שתשתמש בו
תפוח קוררתפוח קורר

מרכיבים

1אוראו ממולאים כפולים2 כפות ועוד 2 כפיות חמאה קרה, מחולקות2 כפות ועוד 2 כפיות חמאה קרה, מחולקות1אוראו ממולאים כפולים1-1/4 כפיות פתיתי פטרוזיליה מיובשים, מחולקים1-1/4 כפיות פתיתי פטרוזיליה מיובשים, מחולקים24דובדבנים amarenaדובדבנים amarena43פלפל האבנרואבקת קקאו כההאבקת קקאו כהה28פלפל האבנרוסירופ תירס קלסירופ תירס קל120פלפל האבנרוגלידת וניל דלת שומן, אופציונליגלידת וניל דלת שומן, אופציונלי120פלפל האבנרוקמח לכל מטרהקמח לכל מטרה99פלפל האבנרוכוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)113פלפל האבנרויין אדום, כגון תערובת קברנה-zinfandelיין אדום, כגון תערובת קברנה-zinfandel227פלפל האבנרויין אדום, כגון תערובת קברנה-zinfandelיין אדום, כגון תערובת קברנה-zinfandel1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק291פלפל האבנרוcouverture שוקולד semisweet, קצוץ דקcouverture שוקולד semisweet, קצוץ דק113פלפל האבנרו3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות170פלפל האבנרותערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה198פלפל האבנרותערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה354פלפל האבנרוחמאה ללא מלח, מרוכךחמאה ללא מלח, מרוכך1אוראו ממולאים כפולים(מומלץ: ביסקוויטים של פילסברי גראנדס!)(מומלץ: ביסקוויטים של פילסברי גראנדס!)57פלפל האבנרושמן צמחי סויהשמן צמחי סויה57פלפל האבנרוביצים שלמותביצים שלמות43פלפל האבנרואבקת יין קברנהאבקת יין קברנה
בראוניז אגוזי מלך
עוף ממולא עם מרגריטה קפיקולה
בראוניז אגוזי מלך
קערת לחם צ'ילי
עוגת פאונד שוקולד לבן עם רוטב שוקולד
עוגיות חמאה לחג
אצטרובלים של שוקולד שקדים
מרק אספרגוס קרמי מהיר
פיצה עוגיות שיבולת שועל
ריבועי אקלר שוקולד