מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב31 דק.
מנות4
ציון בריאות56
בריאות
מטבחיםים תיכוניאיטלקיאירופה
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
צלעות פרפר ממולאות תירס
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים
סלט גרגר הנחלים ותפוזים
סטייק משופשף בצ'ילי עם תירס קצפת
מאפינס שיפון קימל
סלט קל להכנה לשניים
פאדג' מקל סוכריות
המבורגרים של הודו עם רוטב גבינת חלפיניו
סלט אורז צונן
ברים בלמינגטון
מתכונים קשורים
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים
מהפך סלט פסטה איטלקי
קערת ירקות איטלקית
עוגיות פיצה-פאן
מגזין

קלצונה ארטישוק תרד

קלצונה ארטישוק תרד
Calzones ארטישוק תרד עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. המתכון הזה מכסה %45 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה כ 49 גרם חלבון 48 גרם של שומן, וסך הכל 1015 קלוריות. והוא יספק כ 4 מנות. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 31 דקות. אם יש לכם תיבול, עגבניות משומר, בצק פיצהוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. עם כפית ציון של 95% המנה הזאת מעולה. מתכונים דומים: עוף, תרד וארטישוק Calzones (גודל אישי), נקניק וארטישוק Calzones, ו שלוש גבינה וארטישוק Calzones.

הוראות

1
מחממים תנור ל 425 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Womanדוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman
2
שלב הראשון 7 מרכיבים בקערה.
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
3
מגלגלים כל בצק פיצה על סדין עוגיות, ולחצות כל צלב חכם.
מרכיבים שתצטרך
(כגון שנטרל, שיטאקי, אנוקי וקרמיני)(כגון שנטרל, שיטאקי, אנוקי וקרמיני)
גליל פירותגליל פירות
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
4
מורחים 1/2 מוצרלה כוס ועד 1/4 של מילוי על כל מלבן. עבודה על רק חצי משטח של כל מלבן של בצק, ואז לקפל את הבצק מעל מילוי וצביטה הקצוות בחוזקה לאטום. עבור חצי ירח "פיצריה" להסתכל calzones שלך, תל מילוי לתוך חצי ירח צורה, לקפל בצק מעל הקצוות לקצץ העליון של הבצק כדי לעקוב אחר הצורה המעוגלת, ואז חותם קצוות.
מרכיבים שתצטרך
כפית גדושה פטרוזיליה טרייה שטוחה קצוצהכפית גדושה פטרוזיליה טרייה שטוחה קצוצה
20 עד 25 עלי תרד שלמים20 עד 25 עלי תרד שלמים
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
5
לקשור רצועות של שאריות בצק בקשרים, מברשת עם שמן שום ומפזרים גבינה מגוררת.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות פטרוזיליה עלים שטוחים איטלקית קצוצה2 כפות פטרוזיליה עלים שטוחים איטלקית קצוצה
4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
6
אופים קשרים עם calzones.
ציוד שתשתמש בו
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Womanדוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman
7
אם הבצק שלך דמעות, להסיר קצת מהמילוי ולתקן. חזור על התהליך, ריווח calzones באופן שווה על תבנית אפייה.
מרכיבים שתצטרך
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
8
אופים את calzones במשך 12 עד 15 דקות או עד חום זהוב בכל רחבי.
ציוד שתשתמש בו
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Womanדוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman
9
מגישים calzones עם עגבניות חמות או רוטב פיצה לטבילה.
מרכיבים שתצטרך
רוטב פיצהרוטב פיצה
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
10
הערה של קוק: להקפיא כל מילוי שנותר במיכל פלסטיק קטן ולהשתמש בו כדי למלא חזה עוף ביום אחר.
מרכיבים שתצטרך
1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס
11
מוסיפים שמן זית לסיר בינוני על חום מתון.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
12
מוסיפים שום ופלפל מרוסק לשמן הזית המחומם; כאשר פלפל מצליף ושום רוחש, מערבבים עגבניות מרוסקות. רוטב העונה עם מלח, פלפל ותבלינים איטלקיים. מבשלים חמש דקות ומערבבים פטרוזיליה.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית גבינת רומנו מגוררת1 כפית גבינת רומנו מגוררת
אגוז מוסקט, טחון, ועוד, לתיבולאגוז מוסקט, טחון, ועוד, לתיבול
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
13
לשרת.

מרכיבים

425דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.לבבות ארטישוק מרובעים, מנוקז וקצוץ גסלבבות ארטישוק מרובעים, מנוקז וקצוץ גס907דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.עגבניות מרוסקות בסגנון גושיעגבניות מרוסקות בסגנון גושי2ציפורןשום, קצוץ דקשום, קצוץ דק3ציפורןשום כתוששום כתוש1שמן שום או 2 שיני קצוץ ומחומם ב 1/2 כוס שמן זית כתית אקסטרה)שמן שום או 2 שיני קצוץ ומחומם ב 1/2 כוס שמן זית כתית אקסטרה)1אוראו ממולאים כפוליםתיבול איטלקי יבשתיבול איטלקי יבש0חתיכות טופי הית' בראגוז מוסקט, מגורד טרי או 3 צובט קרקעאגוז מוסקט, מגורד טרי או 3 צובט קרקע23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'(two turns around the pan) שמן זית כתית מעולה(two turns around the pan) שמן זית כתית מעולה1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר(כמה חופנים) Parmigiano מגורר, בתוספת נוספת, לפיזור(כמה חופנים) Parmigiano מגורר, בתוספת נוספת, לפיזור1קומץעלי פטרוזיליה איטלקיים, קצוציםעלי פטרוזיליה איטלקיים, קצוצים4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרחלק ריקוטה דל שומןחלק ריקוטה דל שומן9שרימפס וורידיםכמה טוחנים פלפל שחורכמה טוחנים פלפל שחור1חתיכות טופי הית' ברפתיתי פלפל אדום כתושפתיתי פלפל אדום כתוש567דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.בצק פיצה בקירורבצק פיצה בקירור4שרימפס וורידיםמלח ופלפלמלח ופלפל4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרמוצרלה גרוסהמוצרלה גרוסה283דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.חבילת תרד קצוץ קפוא, הפשיר וסחוט יבשחבילת תרד קצוץ קפוא, הפשיר וסחוט יבש

יין מומלץ: קיאנטיname, Trebbiano, ורדיקיו.

איטלקי עובד ממש טוב עם קיאנטי, Trebbiano, ו Verdicchio. האיטלקים יודעים לאכול והם יודעים יין. Trebbiano ו-Verdicchio הם יינות לבנים איטלקים המשתייכים היטב לדגים ולבשר לבן, בעוד קיאנטי הוא יין איטלקי אדום נהדר עבור מנות כבדות יותר, נועזות יותר. Tenuta di Nozzole Kianti Classico Riserva (חצי בקבוק) עם דירוג 5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 14 דולר לבקבוק.
Tenuta di Nozzole Kianti Classico Riserva (חצי בקבוק)
Tenuta di Nozzole Kianti Classico Riserva (חצי בקבוק)
ניחוחות פריכים, בשלים, אדומים ודובדבנים מעוצבים על ידי חומציות תוססת ורעננה. בפה, טעמים מראים צלילים סנג ' ובזים קלאסיים של אדמה, פטריות ועור, עם עמוד שדרה של טאנינים מוצקים אך אלגנטיים. זוגות היטב עם בשרים ורטבים פסטה בשר, עוף וגבינות קשות.
צלעות פרפר ממולאות תירס
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים
סלט גרגר הנחלים ותפוזים
סטייק משופשף בצ'ילי עם תירס קצפת
מאפינס שיפון קימל
פאדג' מקל סוכריות
המבורגרים של הודו עם רוטב גבינת חלפיניו
ברים בלמינגטון
פאי חמאת בוטנים ושוקולד
וופלים תפוחי אדמה